北海道を代表する果実・ハスカップを使ったハスカップ大福【連載:アキラの着目】

北海道を代表する果実・ハスカップを使ったハスカップ大福【連載:アキラの着目】

1日前

本州と陸続きではないため、独特の種(しゅ)を持った動植物が存在する北海道。

日本では北海道にしか生息しておらず、本州以南には生息していないヒグマがまさにこの例だ。

果実でも北海道にしか生育していない種がある。

それがハスカップだ。

北海道を代表する果実のハスカップはビタミンCが豊富で、さらにビタミンEも含まれており、ブルーベリーと比べ活性化酸素を抑える働きのあるポリフェノールも多く含まれているという優秀な果実なのだ。

薄い皮で覆われ、水分含有量が多いハスカップは、食べた瞬間に甘酸っぱさが口いっぱいに広がり、酸っぱい物好きにはたまらない果実でもある。

北海道に行くと、ハスカップ味の飲料があったり、ハスカップ・ジャムの詰まった洋菓子があったりで、思った以上にハスカップ絡みの商品を見かけるのだが、今回ニッポンニュースで取り上げるのが「ハスカップ大福」。

ハスカップ大福を製造・販売しているところは1つだけではなく複数あり、今回は余湖農園と北海道のコンビニチェーン・セイコーマートが販売しているハスカップ大福に絞ってみた。

余湖農園 ハスカップ大福

名寄産もち米(はくちょうもち)100%を使用し、恵庭市余湖農園で収穫したハスカップをハスカップジャムにして、甘さ控めの餡にした余湖農園のハスカップ大福。

トマト大福と合わせて購入し、食べ比べするのも良いかもしれない。

余湖農園 ハスカップ大福(左) ※右はトマト大福 藤の恵HPから引用
余湖農園 ハスカップ大福(左)
※右はトマト大福
藤の恵HPから引用

【余湖農園 ハスカップ大福 詳細】

・原材料名:もち米(北海道名寄産)、ハスカップ餡、砂糖、ハスカップジャム、でん粉、食塩、酵素、セルロース、着色料(クチナシ)、香料(原材料一部に小麦、山芋、大豆含む)
・保管方法&温度:冷凍
・消費期限:解凍後+2日
・保管方法の注意:直射日光、高温多湿を避けて保存
・調理にあたっての注意:冷蔵庫で解凍してからの2日間が消費期間、冷凍のままでも美味しく食べられる
・価格:173円(税込)

Secoma(セイコーマート) ハスカップ大福

北海道産もち米の生地と餡に北海道産ハスカップ果汁を使用、ハスカップ特有の甘酸っぱさを存分に味わえる大福だ。

Secoma(セイコーマート) ハスカップ大福 セイコーマート公式サイトから引用
Secoma(セイコーマート) ハスカップ大福
セイコーマート公式サイトから引用

【Secoma ハスカップ大福】

・価格:本体価格 1個120円(8%税込 129.60円)
・発売日:2021年3月1日(月)
・販売店舗:セイコーマート全店(北海道・茨城県・埼玉県)、ハセガワストア、タイエー、ハマナスクラブ
・商品特徴:生地と餡に北海道産ハスカップ果汁使用、柔らかくなめらかな求肥生地(道産もち米粉)でハスカップ餡を包み、ハスカップの甘酸っぱい美味しさが楽しめる大福

Secoma(セイコーマート)のハスカップ大福は3月2日現在、オンラインサイトにラインナップされておらず、店舗での購入に頼るしかないが、首都圏だと埼玉県や茨城県にもセイコーマートの店舗があるため、ちょっとしたドライブがてらセイコーマートに寄ってハスカップ大福を購入するといいだろう。

Secoma(セイコーマート) ハスカップ大福 セイコーマート公式サイトから引用
Secoma(セイコーマート) ハスカップ大福
セイコーマート公式サイトから引用

なお、くれぐれも酸味に弱い人は手を出さないように。

■【余湖農園】ハスカップ大福 | 恵庭市の逸品 | 藤の恵
https://www.enifuji-store.jp/shopdetail/000000000012/

■おすすめの新商品 | セイコーマート
https://www.seicomart.co.jp/instore/new.html

FJ時事新聞
責任編集:拡輪 明-HS099

2021-3-7 4:56

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キットカットショコラトリーミヤシタパーク渋谷店でマイキットカット作ろう!【連載:アキラの着目】

キットカットショコラトリーミヤシタパーク渋谷店でマイキットカット作ろう!【連載:アキラの着目】

2か月前

世界中に存在するチョコレート菓子のキットカット。

とりわけ日本のキットカットは、抹茶味があったり、日本酒味があったりで、他国にはない独特のフレーバーが人気となっている。

そんなキットカットだが、キットカットの専門店が存在する。

それが「キットカット ショコラトリー」だ。

KITKAT Chocolatory | ネスレ キットカット ショコラトリー ブランドサイトから引用
KITKAT Chocolatory | ネスレ キットカット ショコラトリー ブランドサイトから引用

「キットカット ショコラトリー」は、日本を代表するパティシエ・ショコラティエで、独創的なアイデアと味わいあふれるお菓子で人々を魅了する、「ル パティシエ タカギ」「ル ショコラティエ タカギ」オーナーシェフの高木康政氏が監修しており、銀座本店を始めとして数店舗があるのだ。

数ある「キットカット ショコラトリー」の中でも、昨年8月にオープンした「キットカット ショコラトリー ミヤシタパーク渋谷店」は、「キットカット ショコラトリー」として初となる体験型ショップとして現在も注目を集めている。

それというのも、「オリジナル キットカット」を自由に手作りできる世界初のサービス「マイ キットカット」があるからだ。

「マイ キットカット」とは、ビター、ミルク、ルビーの中から好みのチョコレートを選び、「キットカット」の型に流し込むところから、ナッツやフルーツ等をトッピングして、世界に1つだけのオリジナル・キットカットを仕上げるところまでを楽しむことができる画期的なサービスなのだ。

KITKAT Chocolatory | ネスレ キットカット ショコラトリー ブランドサイトから引用
KITKAT Chocolatory | ネスレ キットカット ショコラトリー ブランドサイトから引用

もちろん、作り上げた「マイ キットカット」は、持ち帰ることも可能だ。

自分だけのキットカットを作りたい人は、「キットカット ショコラトリー ミヤシタパーク渋谷店」に直ちに行くべし!

【キットカット ショコラトリー ミヤシタパーク渋谷店】

・所在地:東京都渋谷区神宮前6丁目20番10号 MIYASHITAPARK South2階
・営業時間:11:00~21:00(カフェラストオーダー 20:00)
・休業日:ミヤシタパークの休業日に準じる
・TEL:03-6427-6811
・URL:https://kitkatchocolatory-miyashitapark.com/
・マイキットカットの開始時間:11:30~、13:30~、15:30~、17:30~、19:30~
・マイキットカットの人数:毎回8人まで
・マイキットカットの料金:2,000円(税抜)※1ドリンク付き
・マイキットカットの所要時間:約70分(作業時間:30分、冷蔵時間:30分、予備:10分)

■KITKAT Chocolatory | ネスレ キットカット ショコラトリー ブランドサイト
https://nestle.jp/brand/kit/chocolatory/

FJ時事新聞
責任編集:拡輪 明-HS099

2021-1-3 4:56

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贈られた誰もが笑顔になれる!顔写真が入った「顔どらやき」【連載:アキラの着目】

贈られた誰もが笑顔になれる!顔写真が入った「顔どらやき」【連載:アキラの着目】

2か月前

コロナ禍の現在、社会全体が閉塞感に包まれ、どうしても暗くなりがちだ。

こういう状況下では、やはり少しでも笑顔で前向きな気持になりたいもの。

そんな時にこんなどらやきがあって、食べることができれば、誰もが笑みを浮かべることは間違いなし。

そのどらやきが「顔どらやき」だ。

顔どらやき いいなSTORESから引用
顔どらやき
いいなSTORESから引用

贈りたい相手の顔写真をどらやきに入れれば、受け取った人は、必ずほっこりして笑うはず。

「顔どらやき」の注文方法は至って簡単。

ネットショップから注文後に送られてくる案内メールに、スマホで撮影した顔写真のデータを添付して返信するだけなのだ。

顔どらやきの注文方法 いいなSTORESから引用
顔どらやきの注文方法
いいなSTORESから引用

出来上がった「顔どらやき」は見て笑顔になり、食べても笑顔になる。

北海道産羊蹄山煌小豆を使用したこだわり自家製餡は控えめで上品な甘さだから、甘い物が苦手な人でも笑顔になれるからだ。

顔どらやき いいなSTORESから引用
顔どらやき
いいなSTORESから引用

明るくなりたい人、明るくなってもらいたい人がいるのならば、この「顔どらやき」を贈るのが手っ取り早いかも。

【顔どらやき 詳細】

・内容:5個セット(個別包装、箱付き)
・原材料:小麦粉、卵、グラニュー糖、麦芽糖、味醂、粉末油脂(食用食物油脂、糖類(コーンシロップ、オリゴ糖)、乳ペプチド)/膨張剤、(一部に卵・小麦・乳成分を含む)小豆、蜂蜜、水あめ、トレハロース、寒天、膨張剤、着色料(赤102、赤106、青1、黄4)
・保存方法:冷凍(-10℃以下)
・消費期限:冷凍30日、解凍後常温3日間 ※こちらはクール便での配送商品
・納期:写真を頂いてから5~7営業日での発送 ※1セットにつき写真は1枚のみ必要

■顔どら焼き 5個入 (おもしろギフト,記念日,誕生日,お菓子) | いいなSTORES
https://store.iinastores.com/items/21770712

FJ時事新聞
責任編集:拡輪 明-HS099

2021-1-2 4:56

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ほろ苦で甘さ控えめの「コーヒーどら焼」(セイコーマート)【連載:アキラの着目】

ほろ苦で甘さ控えめの「コーヒーどら焼」(セイコーマート)【連載:アキラの着目】

5か月前

筆者は甘いものが苦手だ。

特にあんこが苦手。

どら焼は”皮”だけを食べたりして、挟まれたあんこは食べないのだ。

しかし、例外的に食べられるどら焼がある。

それは、小石川にある「岡埜栄泉」と中野にある「道楽や」のどら焼、そしてセイコーマートの「コーヒーどら焼」だ。
セイコーマートで販売されているコーヒーどら焼

「岡埜栄泉」と「道楽や」のどら焼は、あんこが甘くなく、上品な味わいだから食べられる。

セイコーマートの「コーヒーどら焼」は、通常のあんこではなく、ほろ苦で甘さ控えめのあんこだから食べられるのだ。
セイコーマートで販売されているコーヒーどら焼

「コーヒーどら焼」のあんこはセイコーマートの地元・北海道産白いんげん豆を使用、また”皮”の部分も同じく北海道産の小麦を使用しており、だから美味しさに拍車がかかっているのだ。

セイコーマートのレジの娘に訊いたら、通常のどら焼よりも「コーヒーどら焼」のほうが入荷が少ないとのことで、ゆえに店頭に並ぶ数も自ずと少なめなのだそうだ。

北海道のコンビニの雄・セイコーマートでしか販売されていない「コーヒーどら焼」だから、北海道に行って購入するか、それとも埼玉・茨城に僅かながら存在するセイコーマートで購入するか。

いずれにしても、数少なめだから、見つけたら迷わず手にとってレジに行くことをオススメする。

ちなみに、セイコーマート・オンラインショップでは取り扱っておらず、販売されていないので、あしからず。

FJ時事新聞
責任編集:拡輪 明-HS099

2020-10-20 4:56

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今年も魅了中!抹茶スイーツ専門店・伊藤久右衛門宇治本店の紫陽花パフェ【連載:アキラの着目】

今年も魅了中!抹茶スイーツ専門店・伊藤久右衛門宇治本店の紫陽花パフェ【連載:アキラの着目】

9か月前

【期間限定】紫陽花パフェ 京都・宇治 抹茶スイーツ 伊藤久右衛門 公式インスタグラムから引用京都宇治にある抹茶スイーツ専門店・伊藤久右衛門宇治本店では、今年もすでに5月19日(火)より期間限定で紫陽花パフェを提供中。

紫陽花パフェをご存じない人のために簡潔に説明すると、抹茶の紫陽花きんとんを始め、抹茶クッキーやブルーベリー等、雨露に濡れる紫陽花をイメージした季節限定のパフェだ。

今の時期から梅雨時にかけて、見事な青・水色・紫のグラデーションを彩る花びらで魅了する紫陽花。

その本物の紫陽花を和菓子の技術で再現したこのパフェは、食べるのを躊躇してしまうほどの美しさを解き放っている。

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*** 晴天のもと色鮮やかに咲く姿 曇天の隙間から差す優しい光を受ける姿 雨天に夜露をまとう妖艶な姿 その日の空模様で 異なる魅力を見せ楽しませてくれる そんな素敵な花が見頃を迎える季節 今年はと゛んな空模様のもと 貴方様にお逢いて゛きますて゛しょうか 伊藤久右衛門の紫陽花 開花いたしました #伊藤久右衛門#宇治茶#抹茶スイーツ#抹茶大好き#京都好き#京都ク゛ルメ#パフェ巡り#パフェ#抹茶パフェ#紫陽花#アジサイ#京都カフェ#京都カフェ巡り#宇治カフェ#祇園カフェ#四条河原町#itohkyuemon#matchasweets#kyoto_style#?????#紫陽花パフェ

京都・宇治 抹茶スイーツ 伊藤久右衛門(@itohkyuemon)がシェアした投稿 –

新型コロナウイルス感染拡大防止を日本全国で取り組んでいる現在、京都以外の都道府県から京都宇治にまで足を運ぶのが難しい人は、頭の片隅にこの紫陽花パフェをとどめておこう。

【紫陽花パフェ】

・紫陽花茶会~わらび餅と飲み物付~:1,990円(税込)
・紫陽花パフェとお茶のセット:1,690円(税込)
・紫陽花パフェ単品:1,290円(税込)
※セット注文時に「宇治抹茶(温/冷)」、「宇治抹茶かぷちーの(ホット/アイス)」いずれか選択

【伊藤久右衛門 本店茶房】

・所在地:京都府宇治市莵道荒槙19-3
・アクセス:京阪電鉄宇治線「宇治」駅、「三室戸(みむろど)」駅からそれぞれ徒歩約5分、JR奈良線「宇治」駅から徒歩約12分
・駐車場:あり(無料駐車場40台)※満車時は近隣コインパーキング利用のこと
・営業時間:10:00~18:30(茶房ラストオーダー18:00)※混雑状況で受付終了時間短縮有り
・定休日:年中無休(元日のみ休業)
・TEL:0774-23-3955
・予約:不可 ※来店の順番に店内に案内
・席数:62席(4名席10テーブル、2名席11テーブル)
・禁煙・喫煙:店内完全禁煙 ※店外に喫煙スペース有
・その他:車イス可、Wi-Fi対応

■伊藤久右衛門 公式Facebook @itohkyuemon
https://www.facebook.com/itohkyuemon

■伊藤久右衛門 公式Twitter @itohkyuemon
https://twitter.com/itohkyuemon

■京都・宇治 抹茶スイーツ 伊藤久右衛門 公式インスタグラム
https://www.instagram.com/itohkyuemon/

FJ時事新聞
責任編集:拡輪 明-HS099

2020-6-5 4:56

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ステイホームでもオンライン参加できる5/24スイーツWEB盆踊り!

ステイホームでもオンライン参加できる5/24スイーツWEB盆踊り!

10か月前

相変わらずの新型コロナウイルス感染拡大防止のため、今夏における全国の盆踊り大会は開催が危ぶまれている。

そんな現況においてオンラインツールや動画配信(YouTube)を活用した配信ライヴで一緒に踊って参加するステイホーム参加型イベント、鳳蝶美成 Presents「スイーツ WEB盆踊り/Sweets WEB BonDance」が、5/24(日)14:00~開催される。

一般社団法人日本盆踊り協会 公式Facebookから引用
一般社団法人日本盆踊り協会 公式Facebookから引用

主催者で「日本民踊鳳蝶流」家元である鳳蝶美成(あげはびじょう)師範は、普段は民舞や盆踊りの指導・振付を行なっているのだが、auCM「三太郎音頭」、TRF「EZ DO DANCE」、高橋洋子「残酷な天使のテーゼ MATSURI SPIRIT」等のアニメソングの振付もしているお方。

去る2020年4月19日(日)には「第1回WEB盆踊り」を、ゴールデンウィーク中の5月2日~6日には5日間連続で開催し、国内外合わせて合計900人以上のオンライン参加者があった。

昨年夏開催された「中野駅前大盆踊り大会」におけるBonJoviの選曲で話題になったDJCellyさんが、今回も曲をセレクト!

鳳蝶美成師範とのコラボで盛り上がること間違いなしだ!

踊りが得意でない人でも、初めての人でも、踊りレクチャー付だから安心ヽ(^。^)ノ だ。

踊った後には有名パティスリーのいる人気店からスイーツプレゼントもあるとのこと。

参加して、踊って、視聴して、ステイホームを満喫しよう!

■スイーツWEB盆踊りの楽しみ方/当日プログラム概要

①参加者は事前に各自お好みのスイーツ(お菓子)を用意(任意)
②5/24(日)14:00~15:30 YouTubeで「WEB盆踊り」に参加
 聴き覚えのある人気の洋楽やJ-POPに合わせて盆踊りの振付で踊る「BONDISCO/ボンディスコ」を中心に、踊り師範によるレクチャーを交えながら一緒に踊りましょう!
 途中、チャットによる参加も大歓迎です。
③15:30~16:00 踊り終わった後は、美味しいスイーツを食べながら、鳳蝶美成師範とゲストによる“盆踊り”や“スイーツ”に関するフリートークタイム。
④最後に、参加者の中から抽選でスイーツセットをプレゼント!

【スイーツWEB盆踊り 開催概要】

・日程:2020年5月24日(日)14:00~16:00
・出演:鳳蝶美成(あげはびじょう)
・楽曲:洋楽やディスコソング、J-POP等で盆踊りを踊る「BONDISCO」
・ゲスト:DJCelly/スイーツライター・ヒキノトオル
・主催/企画/協力:日本民踊鳳蝶流(鳳蝶美成)/日本盆踊り協会/甘党スタイル/パティスリー&カフェデリーモ/株式会社オマツリジャパン/東京スタイル株式会社
・参加費:無料
・参加方法:YouTube LIVE配信での視聴:http://xn--youtube-5d4fy19vtqeop0blz0abq2klda.com/user/tetsu1011http://xn--youtube-5d4fy19vtqeop0blz0abq2klda.com/user/tetsu1011 までアクセス
・詳細紹介サイト「甘党スタイル」:https://amatou-style.comhttps://amatou-style.com

■一般社団法人日本盆踊り協会 公式Facebook @BonOdoriJapan
https://www.facebook.com/BonOdoriJapan/https://www.facebook.com/BonOdoriJapan/

■日本盆踊り協会 公式Twitter @BonOdoriJapan
https://twitter.com/BonOdoriJapanhttps://twitter.com/BonOdoriJapan

FJ時事新聞
責任編集:拡輪 明-HS099

2020-5-20 4:56

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本場・天城のわさび農家が作った「生わさびモナカ ニキロジュウハッポン」【連載:アキラの着目】

本場・天城のわさび農家が作った「生わさびモナカ ニキロジュウハッポン」【連載:アキラの着目】

11か月前

日本原産の薬味・調味料のわさび。

静岡県伊豆の天城がわさびの本場として有名だ。

その天城のわさび農家が、普通にわさびを栽培するのに飽き足らず、なんと生わさびを使ったスイーツを作ってしまった。

それが「生わさびモナカ ニキロジュウハッポン」だ。

ニキロジュウハッポン - すりたて伊豆生わさびモナカ公式HPから引用
ニキロジュウハッポン – すりたて伊豆生わさびモナカ公式HPから引用

なんか風変わりな名前のスイーツだが、なぜ「ニキロジュウハッポン」という名称なのか。

市場で一番高値が付くわさびは、わさびの出荷単位である1箱に2キロ・18本入る大きさのわさびであり、この最高峰のわさびをモナカで表現したかったから「ニキロジュウハッポン」と命名したのだ。

ゆえに、「生わさびモナカ ニキロジュウハッポン」は本物わさびの原寸大で作られている。

肝心の「生わさびモナカ ニキロジュウハッポン」の中身だが、その日の朝に擦りたてた本生わさびを、絶妙な塩梅でマスカルポーネチーズと合わせ、ふっくらと炊きあげた十勝産のあんこをたっぷり詰めたモナカだ。

ニキロジュウハッポン - すりたて伊豆生わさびモナカ公式HPから引用
ニキロジュウハッポン – すりたて伊豆生わさびモナカ公式HPから引用

日本で5本の指に入るほどの降雨量と、豊富な湧水の地である天城で栽培された最高峰のわさび。

大きく固く、擦ると辛さの中に程よい甘みを感じるのが特徴である、その天城産わさびを相性の良いマスカルポーネチーズに合わせた。

餡は、メインターゲットの若年層から幅広い世代にも受け入れられるよう、十勝産小豆を甘さ控えめに。

これらの原材料は、わさびの利点欠点を知り尽くしたわさび農家だからこそセレクトできたのだ。

新型コロナウイルス収束後は、わさびの一大産地・伊豆の天城で、わさびのスイーツを食べてみるのもいいだろう。

【生わさびモナカ ニキロジュウハッポン】

・価格:680円(税込)
・本体総重量:130g

■ニキロジュウハッポン – すりたて伊豆生わさびモナカ
http://wasabimonaka.com/http://wasabimonaka.com/

FJ時事新聞
責任編集:拡輪 明-HS099

2020-4-27 4:56

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甘党には堪らない、”甘さの上ぬり”羊羹ぱん【連載:アキラの着目】

甘党には堪らない、”甘さの上ぬり”羊羹ぱん【連載:アキラの着目】

11か月前

高知県西部に位置する幡多地域。

この幡多地域の住民には甘党が多い。

なぜ幡多地域、とりわけ宿毛市は甘党嗜好なのかというと、昔から船による対岸・九州との交流が盛んだったからだ。

海外貿易や地元での砂糖生産が盛んな九州は、醤油にまで砂糖が入るほどの甘党文化の地。

その九州から幡多地域に砂糖が入り、甘党文化が伝播、羊羹をはじめとした甘い和菓子が数多く作られるようになった。

その結果、幡多地域には独自の文化が形成され、海向こうの大分県や近隣の愛媛県に似た味の嗜好になったと考えられている。

なので、ただでさえ甘いあんぱんに茶色い羊羹をコーティングした”甘さの上ぬり”ともいえる、甘党には堪らない羊羹ぱんなるものがこの地に存在するのだ。

羊羹ぱん 有限会社 菱田ベーカリーHPから引用
羊羹ぱん
有限会社 菱田ベーカリーHPから引用

羊羹ぱんは、昭和40年代頃から幡多地域で食べられるようになったのだが、その時期や由来の詳細は定かではない。

伝聞によれば、昔、焼きすぎて表面が焦げたパンをごまかすために茶色い羊羹をパンの表面に塗って売り出したのが始まりとのこと。

その場しのぎの職人アイデアが、高知県の名物パンへと変貌を遂げたのだから、何がどう転ぶのかわかならいものだ。

かつては高知市内でも作られ、農繁期のおやつなどとして食べられていた羊羹ぱんだが、現在では高知県内でも西部地域にしか残っておらず、宿毛市の菱田ベーカリーが製造・販売している。

羊羹ぱん 有限会社 菱田ベーカリーHPから引用
羊羹ぱん
有限会社 菱田ベーカリーHPから引用

この高知県西部の幡多地域に生まれ根付いた独特の文化や、昔懐かしい商品を今後も引き続き届けられるように、菱田ベーカリーは製造・販売、そして発信もしてゆくとのことだ。

【有限会社菱田ベーカリー】

・所在地:本店 高知県宿毛市和田340番地1
・TEL.:0880-62-0278
・FAX:0880-63-0005
・MAIL:info@hishidapan.co.jp

■菱田ベーカリーオンラインショップ
https://hishidapan.co.jp/ec/html/

■有限会社 菱田ベーカリー
https://hishidapan.co.jp/

FJ時事新聞
責任編集:拡輪 明-HS099

2020-4-13 4:56

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日本初、りんご飴専門店・ポムダムールトーキョー(東京都新宿区)【連載:アキラの着目】

日本初、りんご飴専門店・ポムダムールトーキョー(東京都新宿区)【連載:アキラの着目】

11か月前

ポムダムールトーキョー公式HPから引用子供の頃に縁日の屋台で買って食べた懐かしのりんご飴。
縁日の屋台で売られていた懐かしのりんご飴

そのりんご飴の専門店が新宿にある。

その店が、日本初となるりんご飴の専門店・ポムダムールトーキョーだ。

日本初りんご飴専門店・ポムダムールトーキョー ポムダムールトーキョー公式HPから引用
日本初りんご飴専門店・ポムダムールトーキョー
ポムダムールトーキョー公式HPから引用

ポムダムールトーキョーは、りんご飴にはもっと伸びしろがあるのではとの思いから、純粋にりんご飴の味と食感を追求し、菓子としての美味しいりんご飴を広めるために活動している。

なので、日本一のりんご飴を一年中作り続けるためには、りんごの仕入れは一切の妥協を許さないし、気温と湿度を見極め、環境に適した砂糖や水の配分、道具や温度を調整し、美味しいりんご飴作りに日々格闘しているのだ。

そうした工程で作られたポムダムールトーキョーのりんご飴。

かなり高温の飴により表面を加熱されたりんごは果汁がまとまり、その果汁がりんごの持つ芳醇な香りと薄い飴が融合することで、豊かな甘さが口いっぱいに広がってゆく。

ポムダムールトーキョー公式HPから引用
ポムダムールトーキョー公式HPから引用

この贅沢な味わいのりんご飴はプレーン、シナモン、ショコラの3種類があり、期間限定りんご飴で「うめしそ味」がある。
ポムダムールトーキョー公式HPから引用

ポムダムールトーキョー公式HPから引用
ポムダムールトーキョー公式HPから引用

これまではプレーンのみがテイクアウトできたのだが、お客からの熱い要望に応え、プレーンに加えてシナモンもテイクアウトできるようになった。

ポムダムールトーキョー公式HPから引用
ポムダムールトーキョー公式HPから引用

ただし、混雑状況によっては売切れ防止と生産効率安定のため、プレーンのみのテイクアウトとなる場合もあるので、予めご了承とのことだ。

縁日のりんご飴しか知らない貴方は、ポムダムールトーキョーのりんご飴を食べないと一生損をすることになるだろう。

【ポムダムール新宿本店 詳細】

所在地:東京都新宿区新宿5-9-12 KIビル2F
アクセス:新宿三丁目C7出口より徒歩約4分
     新宿三丁目駅C7出口→直進→横断歩道を渡り伊勢丹の駐車場(パークシティイセタン1)を右折→きらぼし銀行手前を左折→道沿い突き当たり付近右手、一階がTATOO屋さんのビルの2階
駐車場:近隣コインパーキング有り
営業時間:13:00~23:00 ※22:30 L.O(月~水、金~日)、13:00~20:00 ※19:30 L.O(木)
     4/11(土)、4/12(日)臨時休業
TEL:03-6380-1194
MAIL:lucky11090321@yahoo.co.jp

■りんご飴専門店 | ポムダムールトーキョー | 公式
https://www.pommedamourtokyo.com/

FJ時事新聞
責任編集:拡輪 明-HS099

2020-4-9 4:56

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今年も1年ぶりに”開花”、「道楽や」の「桜どら焼き」【連載:アキラの着目】

今年も1年ぶりに”開花”、「道楽や」の「桜どら焼き」【連載:アキラの着目】

11か月前

暖冬の今年は、例年よりもひと足早く桜が開花したが、昨日は降雪にみまわれ、花見の時期ではないような寒さに逆戻りした東京。

そのうえ、今年は新型コロナウイルスの蔓延により、桜と縁遠い気分になったこともあり、せめて桜餅などのような菓子で桜を味わいたくなる人もいるかもしれない。

そんな人にオススメしたいのが「桜どら焼き」だ。

桜どら焼き 道楽や公式Facebookページから引用
桜どら焼き
道楽や公式Facebookページから引用

この「桜どら焼き」を製造・販売しているのは、以前のニッポンニュースでも紹介した、東中野にある「道楽や」(2018年02月11日ニッポンニュース「あんこ嫌いの人でも大丈夫、『道楽や』のどら焼き【連載:アキラの着目】」)

昨年春に初登場し、大好評だった「桜どら焼き」が1年ぶりに復活、今年も東中野で”開花”した。

桜葉の塩漬けが入った桜餡は、ほのかな塩味がアクセントとなり、今年も桜の香りを引き立たせている。

桜どら焼き 道楽や公式Facebookページから引用
桜どら焼き
道楽や公式Facebookページから引用

極力外出を控えるようにとの要請が出たばかりだが、この「桜どら焼き」を頬張りながら散歩して、近隣にある桜の花を眺めるくらいならば、お咎めはないだろう。

■道楽や

・所在地:東京都中野区東中野4-20-15
・公式Facebookページ:https://ja-jp.facebook.com/dourakuya/

2020-3-30 4:56

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猫好きでなくとも見入ってしまう肉球どら焼き【連載:アキラの着目】

猫好きでなくとも見入ってしまう肉球どら焼き【連載:アキラの着目】

12か月前

つい最近バズっているスイーツが肉球どら焼きだ。

宮城県の蔵王にある和菓子屋さん「玉浦屋」で作られ、販売されているのだ。

御菓子司 玉浦屋 公式Twitterから引用
御菓子司 玉浦屋 公式Twitterから引用

話題になっているのは、まさに今なのだが、実は5年ほど前からイベント時の限定販売品として存在していたのだとか。

そもそもの肉球どら焼きを作ろうというきっかけは、猫好きな茶道具屋のワークショップに合わせ、何か猫に関連した商品を作ろうと思いったのが始まりなんだとか。

肉球の焼印を押す道具は、店のオリジナル特注品ではなく、普通に売られていた市販品を利用しているのだそうだ。

御菓子司 玉浦屋 肉球どら焼きwithnews(ウィズニュース)から引用
御菓子司 玉浦屋 肉球どら焼きwithnews(ウィズニュース)から引用

焼き印が押されていても、通常のどら焼きとなんら変わりがなく同じなので、販売価格は税込み200円に据え置いているのだそうだ。

現在では、宮城県内で開催される猫関連イベントでも販売している。

【御菓子司 玉浦屋 詳細】

・所在地:宮城県刈田郡蔵王町宮字町51
・営業時間:8:00~19:00
・問合せ:0224-32-2520
・Facebook:
・Twitter:https://ja-jp.facebook.com/御菓子司-玉浦屋-1586272208277581/

※価格等は令和2年3月27日現在のもの

FJ時事新聞
責任編集:拡輪 明-HS099

2020-3-27 4:56

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本物バニラビーンズ使用、北海道1番・山中牧場の新鮮な牛乳で作られたソフトクリーム【連載:アキラの着目】

本物バニラビーンズ使用、北海道1番・山中牧場の新鮮な牛乳で作られたソフトクリーム【連載:アキラの着目】

12か月前

札幌ミルクハウス西18丁目本店のソフトクリーム・バニラソフトクリームやジェラート、ソルベに目がない人は、ぜひ今回のFJ時事新聞ニッポンニュースを観るべきだ。

というのも、筆者がこれまでに味わったソフトクリームの中で間違いなくNo.1と断言できる店を紹介するからだ。

その店が、札幌ミルクハウスだ。

札幌ミルクハウスは西18丁目本店とインターヴィレッジ大曲店の2店舗を構えているが、今回紹介するのは西18丁目本店のほうだ。

筆者は昨年、業務で移動中の信号待ちで、たまたま札幌ミルクハウス西18丁目本店の前に。

その時は、店の外観を一目見て、どこにでもあるソフトクリームの店くらいにしか思わなかった。
札幌ミルクハウス西18丁目本店

札幌ミルクハウス西18丁目本店
札幌ミルクハウス西18丁目本店

昼だったこともあり、とりあえず「昼飯前のおやつ」として食べてみようと店内に足を踏み入れた。

筆者は、初めての店では必ずバニラを注文すると決めており、バニラを店主さんから受け取って営業車に戻り、一舐めしてみた。

札幌ミルクハウス西18丁目本店のソフトクリーム・バニラ
札幌ミルクハウス西18丁目本店のソフトクリーム・バニラ

次の瞬間、脳天に電流が一直線に走ったかのような衝撃を食らった。

なんだ、この本物感は!

今まで食べてきたソフトクリームのバニラと異なり、バニラの香りがデフォルメされていないし、程よい「粒子」を感じられる。

つまり、札幌ミルクハウス西18丁目本店のソフトクリームは、「わざとらしさ」を一切排除したソフトクリームに感じられたのだ。

これは、他の種類のソフトクリームも食べるべきだ。

そう直感で思った筆者は、営業車から降りて、再び札幌ミルクハウス西18丁目本店に足を踏み入れたのだった。

何種類もある中、札幌ミルクハウス西18丁目本店の酸味に対するこだわりや追求の仕方も知りたくなり、それが最も顕著にわかりそうなイチゴサンデーを注文。

イチゴサンデーを受け取った際に、店主さんに訊いてみた。

「先ほど頂いたソフトクリームのバニラですが、本物感を強く感じました。何か特別にされていることがあるのですか?」

そこで店主さんは、他店よりも本物のバニラビーンズを惜しげもなく使用していることを明かしてくれたのだった。

だからか~、だからこの味が出るのかと。

もちろん札幌ミルクハウスのソフトクリームは、それだけではない。

北海道No.1の山中牧場搾りたての新鮮な牛乳を全ソフトクリームに使用しているのだ。

ちょっとしたソフトクリーム談義に花が咲き、受け取ったイチゴサンデーの表面がややとろけ出してきた。

10分近く話していただろうか、営業車に戻り、イチゴサンデーを食べてみたら、予想通り、いや予想を超える酸味の利いたイチゴソースがバニラとの好対照でマッチする。

札幌ミルクハウス西18丁目本店のイチゴサンデー
札幌ミルクハウス西18丁目本店のイチゴサンデー

さらにホテルに戻り、一段落してから、札幌ミルクハウス公式サイトにアクセスしてみると、店主さんが仰られたことが詳しく明記されているではないか。

・自然素材にこだわった100%本物のナチュラル・フレーバー、マダガスカル産バニラビーンズを使用。
・素材の味と香りを引き立てるために、加熱処理等を一切しない徹底ぶり。
・イチゴサンデー:真っ赤に熟したイチゴをまるごと使用、イチゴの美味しさを損なうことなく甘酸っぱいソースに仕上げた自家製イチゴソース。

年に何回か「全国巡業」されているので、その時を待って食べるか、あるいは札幌に行った際に食べるか、いずれにしてもソフトクリーム好きならば、最低でも1回は食べなければ損をするソフトクリームだ。

ちなみに、札幌ミルクハウスのソフトクリームは、札幌商工会議所認証品で、北のブランド2012認証製品に選ばれた逸品だ。

【札幌ミルクハウス 本店】

・所在地:札幌市中央区大通西17丁目2-38
   (地下鉄「西18丁目」駅そば)
・TEL:011-642-2264
・FAX:011-643-2264
・営業時間:11:30~18:00
・定休日:月曜日 ※月曜日祝日の場合は火曜日休み

■北海道・札幌ミルクハウス おすすめソフトクリーム 通販ショップ
http://sapporomilkhouse.com/

■ソフトクリーム専門店@札幌ミルクハウス 公式Twitter @tenncho
https://twitter.com/tenncho

■札幌 ミルクハウス西18丁目本店 @sapporomilkhouseohdori
https://ja-jp.facebook.com/sapporomilkhouseohdori

■ミルクハウスインターヴィレッジ大曲店 @sapporomilkhouseohmagari
https://www.facebook.com/sapporomilkhouseohmagari

FJ時事新聞
責任編集:拡輪 明-HS099

2020-3-18 4:56

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深海をイメージした斬新な色使いの沼津深海プリン【連載:アキラの着目】

深海をイメージした斬新な色使いの沼津深海プリン【連載:アキラの着目】

1年前

沼津深海プリン プリン専門店の沼津深海プリン工房HPから引用スイーツとは縁遠いイメージの沼津港でプリン専門店がオープン!

そのプリン専門店が、沼津深海プリン工房だ。

プリンに「深海」が付いている通り、プリンの上に鮮やかなブルーのジュレが載ったインパクト抜群のプリン。

沼津深海プリン プリン専門店の沼津深海プリン工房HPから引用
沼津深海プリン
プリン専門店の沼津深海プリン工房HPから引用

深海プリンは下に行くにつれ、徐々に暗くなっており、正に深海の名にふさわしい見た目だ。

このブルーのジュレの正体は何かというと、ラムネだ。

沼津深海プリン プリン専門店の沼津深海プリン工房HPから引用
沼津深海プリン
プリン専門店の沼津深海プリン工房HPから引用

清涼感溢れるラムネがプリンのまろやかさを一段と引き立て、双方の持ち味がハーモーニーを奏でる。

深海プリンは見た目もさることながらテイストも秀逸で、どのスイーツ店にも負けないとかなりの自信だ。

そんな沼津深海プリンには、やはりこだわりがある。

それも以下の6つものこだわりがある。

1.沼津の新名物として
2.海をモチーフに
3.想いを込めて手作り
4.驚くほどのなめらかさ
5.プリンで深海を表現!?
6.余計なものを使わずに安心の国産素材を使用

港町として名を馳せている沼津だが、それらに胡座をかいているだけではなく、新しいチャレンジをして、沼津オンリーのプリンを作り出してしまうところが凄い。

この沼津深海プリンは地元素材にこだわり、沼津全体の底上げにも繋がることだろう。

これまでに観たことのない斬新な色使いのプリンは、マスコミでも大々的に取り上げられ、すでに沼津深海プリンの効果が出ているようだ。

沼津に立ち寄った際は、ぜひ食べてみたいプリンだ。

【沼津深海プリン工房 詳細】

・営業時間:10:00~17:30
・所在地:〒410-0845 静岡県沼津市千本港町97
・アクセス:(電車)東海道本線「沼津駅」より徒歩30分・タクシー10分、(バス)沼津駅発→千本港町で下車徒歩3分、(自動車)東名高速道路「愛鷹IC」より20分
・定休日:年中無休
・電話:055-962-9010
・駐車場:なし

■プリン専門店の沼津深海プリン工房 | 沼津港のお土産スイーツ
http://numazu-pudding.com/

■≪公式オンラインショップ≫沼津深海プリン工房
http://shop.numazu-pudding.com/

FJ時事新聞
責任編集:拡輪 明-HS099

2020-2-4 4:56

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