東京都江東区亀戸にある風変わりな純喫茶が「珈琲道場 侍」（昭和53年創業）だ。

この「珈琲道場 侍」は変わったことづくめ。

店名に「道場」と「侍」が付いているし、カウンター全席がロッキングチェアであるし。

もちろんこれらには、しっかりとした理由が存在する。

店名に「道場」と付けたのは、元々マスターの実家が合気道の道場だったことに由来。

自分の強みである「武道の教え・精神」を喫茶店経営に活かしたいとのことで始めたのが、「珈琲道場 侍」なのだ。

武道精神を基盤にしている喫茶店ゆえに、客への配慮を重要視しているのが特徴だ。

「例えばラーメン屋に来る人は、お腹が空いてラーメンが食べたいから来る、という人がほとんどですよね。でも喫茶店は違う。コーヒーが飲みたいだけじゃない。疲れたからちょっと休みたいとか、ゆっくり考え事をしたいとか、いろんなお客様が来る。だから、お客様一人一人に合わせた対応が大切なんです。」

客の間で評判となっているのは、そうした配慮もさることながら、冒頭で少し触れたカウンターに並ぶロッキングチェアーだ。

「ある時、公園でブランコに座りながら一服して、どんな店がいいかと考えながら、あれ？揺れるって面白い、ブランコって良いんじゃないかって。そこからロッキンチェアーを思いついた」

スペースを取るロッキングチェアーは店内の席数が制限される等、レイアウトデザイン上の制約が出てくるが、それでもカウンター席はロッキングチェアーにこだわった。

ただし、いくら斬新な内装やコンセプトの店でも、肝心の珈琲や料理が美味くなければ、集客できない。

だが、「珈琲道場 侍」は、水出しアイスコーヒーやポテトチーズ焼き、独特な味わいのマヨネーズ、大奥カクテル、等々、珈琲や料理も好評を得ているのだ。

それだけではない、やはり武道的観点から「動（どう）」に勝るものはないと気づいた。

すなわち「動」とは店内を動き回るスタッフのことで、駄目なスタッフならば、どんなに珈琲が美味しくても集客に繋がらない。

だからこそ、接客には徹底してこだわり、例え同じ客であっても、毎回同じ接客対応にはしないのだとか。

侍や道場が付く店名や和の内装といった、目に見える物が先行しがちだが、実は目に見えないコンセプトや気配りなどが、まさにサムライ精神や武道精神そのもので、「珈琲道場 侍」だけの特筆すべき点だ。

ぜひ行ってみたい喫茶店だ。

【珈琲道場 侍　詳細】

・所在地：〒136-0071　東京都江東区亀戸6-57-22 サンポービル2F
・アクセス：JR亀戸駅 東口 徒歩1分、東武亀戸線亀戸駅 徒歩3分
・営業時間：8:00 ～ 25:00
・定休日：日曜日
・座席数：40席（喫煙席有・分煙なし）
・予約・問い合わせ：03-3638-4003

■JR亀戸駅東口すぐ、美味しいコーヒー「珈琲道場　侍」
http://www.samurai-cafe.jp/

スマホ版
http://www.samurai-cafe.jp/sp/

■珈琲道場侍公式ツイッター
https://twitter.com/gpz900rninnjya

※料金、時間、座席等の情報は、令和元年5月6日現在のもの

責任編集：拡輪 明-HS099

「尾張名古屋は城でもつ」と言われるくらいに、名古屋発展の礎となった名古屋城。

その名古屋城はアメリカ軍の空襲によって焼失、戦後再建され現在に至っているが、近世城郭御殿の最高傑作と言われた名古屋城本丸御殿は長らく再建されなかった。

それがようやく2009年（平成21年）1月に復元に着手し、2018年（平成30年）6月に名古屋城本丸御殿が再建・公開された。

名古屋城本丸御殿の再建には江戸時代の文献や、戦前に撮影された多くの写真、実測図を元に在りし日の姿を忠実に蘇らせただけあって、復元・再建だからといっても、全然遜色のない完成度なのだ。

その名古屋城本丸御殿の魅力を体感できる特設カフェが、3.15-17の期間限定で表参道にオープンする。

キャンペーンキャラクターのタレント・高田純次さんが目印だから、名古屋城本丸御殿カフェに行くのはわかりやすい。

名古屋城本丸御殿カフェ内は、名古屋城本丸御殿の魅力を体感できるように、名古屋城本丸御殿室内の襖絵や欄間、障壁画等をイメージした壁面が施されている。

そのうえイベント期間中は、名古屋の歴史や徳川家康、江戸のこと等、名古屋に関連することならば“名古屋おもてなし武将隊”の徳川家康公が何でもお答えする。

肝心のカフェは、尾張徳川家の御用菓子屋・桔梗屋の流れを組む「一朶（ICHIDA）」が“待ち遠しい本丸御殿の春”を表現した中干菓子や、名古屋城をイメージしたあんだまを『名古屋城 本丸御殿カフェ』オリジナル和スイーツとして提供。

他には、派手好きな名古屋らしく金箔入コーヒーも提供しているので、インスタ映えを狙う人も満足するはずだ。

3月15日（金）、16日（土）、17日（日）の3日間限定なので、逃さず繰り出そう！

【名古屋城本丸御殿カフェ　詳細】

・場所：Zero Base 表参道External link（東京都港区南青山5-1-25）
・アクセス：東京メトロ「表参道駅」より徒歩1分
・期間：2019年3月15日（金）、16日（土）、17日（日）
・営業時間：11:00～19:00（17日は18:00まで）
・連携/協力：一朶（ICHIDA）External link、marimomenExternal link、cucuriExternal link、（公財）名古屋観光コンベンションビューロー

■名古屋城本丸御殿カフェ
https://www.nagoya-info.jp/news/2019/03/hello_gorgeous.html#cafe

■HELLO GORGEOUS! ゴージャスを遊べ。 名古屋城本丸御殿
https://nagoya-gorgeous.jp/

■名古屋城公式ウェブサイト
https://www.nagoyajo.city.nagoya.jp/

※料金は、平成31年3月14日現在のもの

責任編集：拡輪 明-HS099

2018年03月07日ニッポンニュース「外国人が圧倒的に多い忍術道場・武神館道場本部【連載：アキラの着目】」では、戸隠流忍術34代宗家・初見良昭先生の武神館道場を取り上げた。

今回のニッポンニュースで取り上げるのは、忍者は忍者でも、忍者カフェなのだ。

すっかり訪日外国人観光客にはオタクの聖地として知られた東京都千代田区の秋葉原に忍者カフェ『不忍（しのばず）』がある。

「東京秋葉原の忍者喫茶・忍者カフェは手裏剣が投げられるコンセプトカフェです」とのことだが、忍者カフェ『不忍（しのばず）』を訪れる輩は、どう考えても手裏剣を投げたくて訪れるとは思えない。

美人くノ一に逢いたくて、忍者カフェ『不忍（しのばず）』を訪れるに決まっている。

実際、忍者カフェ『不忍（しのばず）』公式HPを覗くと、メイドカフェのくノ一版みたいなカフェと考えても、あながち間違いではなかろう。

ちなみにくノ一とは、漢字の「女」を１画ずつバラしたものだ。

欧州からの観光客も続々と忍者カフェ『不忍（しのばず）』を訪れており、Facebookでの拡散を奨励するかのように、Facebookの枠パネルも用意されている。

一応カフェなので、出される料理もヘルシーな軽食が多く、瓦そばもメニューにある。

瓦そばは、本物を食べようとしたら、わざわざ山口県まで行かねばならないところを、この秋葉原の忍者カフェ『不忍（しのばず）』で食べることができるので、実はありがたいことなのだが、そのありがたみに気づく客はほとんどいないようだ。

実は、元SMAPの木村拓哉さんが、この忍者カフェ『不忍（しのばず）』に来店したことがあり、その時の楽しんだ様子は動画で観ることができるので、興味のある人は検索してみよう。

メイドカフェは幼稚過ぎて入りたくないけれど、と思っている人は、忍者のくノ一が歓迎するのならば、まだ入りやすいかもしれない。

■忍者が切盛りする秋葉原の忍者喫茶・忍者カフェが誕生！　忍者カフェ『不忍（しのばず）』
https://shinobazu-cafe.com/

■Ninja cafe Sinobazu　@Ninja.akihabara　Facebookページ
https://www.facebook.com/Ninja.akihabara/

■秋葉原 ninjacafe sinobazu不忍カフェ　Twitter　@sinobazu_cafe
https://twitter.com/sinobazu_cafe

※料金は、平成30年11月28日現在のもの

責任編集：拡輪 明-HS099