高温多湿でジメジメとした気候の日本。

それゆえに、カビ等の菌が活発で、多彩な発酵食品が生まれているのだ。

そうした発酵食品を先人たちが造り続けてきた歴史があるものの、現在は自家製の発酵食品を造り続けているのは限られた人たちになってしまった。

というのも、手間暇がかかるからだ。

共働きが増え、専業主婦が絶滅しつつある現代日本において、味噌、醤油、豆腐、漬物、その他の保存食を造るのは時間がかかるし、そもそも造るためのレシピすら知り得ていない世代が多くなった。

スーパー・マーケットで売られている味噌、醤油、豆腐、漬物を買えば、全て事足りてしまう便利さも当然ながら影響しているのは言うまでもない。

とは言ってもやはり手造りに優るものはなく、自分が造れば少なくとも自分の製造工程に関しては安全を担保できるし、余計な添加物もなく、食の安全性という観点からすると、とても望ましいことなのだ。

前置きが長くなった。

こういう手造りのワークショップが最近は人気になっているようで、味噌1つをとってみても多く開催されているのだ。

中でも、東急東横線「代官山」駅近くにある古民家カフェが主催する「手作りお味噌1kgコース」は、3月30日と31日を除く3月26日～4月2日までの毎日に開催されている。

コロナ禍ということもあり、ワークショップの室内にはクレベリン（次亜塩素酸ナトリウム）を常備し、マスク着用、アルコール消毒（ウイルス殺菌作用）で味噌造りをするので安心だ。

ちなみに、この古民家カフェは味噌も醤油もドレッシングも、飼っている犬のゴハンも、さらに内装も手作りとのことで、味噌に限らず季節もののワークショップや、金継ぎ（通年開催）も開催しており、様々な趣味や嗜好に対する受け皿が広いのも良い。

ぜひ興味のある人は申し込んでみよう。

【手作りお味噌1kgコース@代官山の古民家で^_^　開催情報】

3/26(金) 12:00 開始
3/27(土) 12:00 開始
3/28(日) 12:00 開始
3/29(月) 12:00 開始
4/1(木) 12:00 開始
4/2(金) 12:00 開始
※各コースに定員あり、要主催者確認
※情報は令和3年3月25日現在のもの

■手作りお味噌1kgコース@代官山の古民家で^_^ | TABICA この体験が、旅になる。
https://tabica.jp/travels/18990

責任編集：拡輪 明-HS099

2020年2月15日（土）からすでに潮来市内にて開催されている「水郷いたこ雛巡り」。

3月3日（火）までとのことで、「雛巡りスタンプラリー」やワークショップ等、様々な体験に参加できるイベントが盛りだくさんだ。

「雛巡りスタンプラリー」はスタンプ設置個所が全16か所に増加し、スタンプ8個以上集めた人の中から先着50名にはオリジナル箸袋を進呈！

また、潮来市内にある以下3つの寺社では、雛巡り限定の御朱印も頂けるとのことで、どのような御朱印かは実際に行ってみてのお楽しみとのことだ。

■雛巡り限定御朱印 協力寺社

・二本松寺（潮来市堀之内1230）
・素鵞熊野神社（潮来市潮来1337）
・長勝寺（潮来市潮来428）

なお、「雛巡りスタンプラリー」や雛巡り限定御朱印についての詳細は、チラシ画像を参照のこと。

ワークショップは、「水郷いたこ雛巡り」期間中の土日に「津軽河岸あと広場」にて開催される。

事前申込不要のワークショップと予約が必要なワークショップとがあるものの、いずれにしても子供や友人を伴って、皆でワイワイ楽しみながら体験するといいだろう。

■ワークショップ（事前申込不要）

・2月15日（土）：キッチン蒸留
・2月16日（日）：蛤絵付け（講師：鹿嶋市地域おこし協力隊ユウナさん）
・2月22日（土）：箸袋作り
・2月23日（日）：雛祭りの便り（絵ハガキ・消しゴムはんこ）

■ワークショップ（要予約・先着順）

・2月29日（土）：アイシングクッキー
　潮来市地域おこし協力隊　TEL 0299-63-1111（内線213）
・3月1日（日）：珈琲セミナー
　潮来市産業観光課　TEL 0299-63-1111（内線243）

【イベント詳細】
・開催期間：2020年2月15日（土）～3月3日（火）10:00～15:：00
※スタンプラリーは、実施施設の営業日時を要確認
・雛飾り・ワークショップ：津軽河岸あと広場　石蔵　潮来市潮来590-2
・問合わせ先：潮来市役所 産業観光課 国際観光G
　　　　　　　TEL　0299-63-1111（内線243）

責任編集：拡輪 明-HS099

2020年4月17日(金)～20日(月)、京王線仙川駅徒歩3分の場所（東京都調布市）で「旅するエストニアまつり」が初めて開催される。

「え、エストニアってどこにあるんだっけ?」

そんなふうに思う人も中にはいるはず。

エストニアは人口136万人で、「バルト三国」の中で最も北側に位置している国だ。

ちなみに「バルト三国」といったら、エストニア、ラトビア、リトアニアなので、覚えておくように。

バルト三国は自然豊かで観光地として有名だが、「旅するエストニアまつり」は「エストニアを旅するように体験できる」をテーマに据えており、それを満喫できるようなステージ、ワークショップが目白押しだ。

「魅力溢れるエストニアの旅」と題したトークイベントは、4月17日(金)19:50～で、エストニア政府観光局がエストニアの魅力について語る。

無料（ワンドリンクオーダー制）のイベントなので、仕事終わりにエストニアの雰囲気を味わい行くのもよいだろう。

4月18日（土）、19日（日）にはエストニアのタリンから来日したアリサ先生によるエストニア語講座もある。

他には、エストニアの葦を使って作る「ヒンメリ」のワークショップも開かれ、まるでエストニアにいるような気分に浸れる。

これらのステージやワークショップの予約については、今後公式TwitterやFacebook等で告知されるので、気になる人はアクセスしてみよう。

【旅するエストニアまつり】

・開催場所：京王線仙川駅徒歩3分（東京都調布市）
・後援：駐日エストニア大使館
・主催：旅するエストニアまつり実行委員会

■旅するエストニアまつり　Facebook
https://www.facebook.com/tabisuruestonia/

■旅するエストニアまつり 公式Twitter　@tabisuruestonia
https://twitter.com/tabisuruestonia

責任編集：拡輪 明-HS099