正月になれば、日本では各家庭で誰もが餅を食べる。
でも、たまには自宅以外で餅を食べるのもいいかと。
そこで、今回のFJ時事新聞ニッポンニュースでは、東京都台東区鶯谷から近い、餅と日本茶の専門店「月光」を取り上げる。
もち米、鮮度、つき方にこだわった餅
餅と日本茶の専門店「月光」で提供している餅は、青森県五所川原産のもち米「あかりもち」を使用。
特有の甘みのある「あかりもち」だからこそ、美味しいと人気を博しているのだ。
しかし、いくら美味しいもち米を使用しても、精米して時間が経てば経つほど鮮度が劣化し、味が落ちてゆく。
そうならぬよう、農場から直送され、精米後最大2週間以内のもち米を使用しているのだ。
そのうえ、機械でつくのが主流となった現在、あえて手づきによる餅作りにこだわっている。
手づきによる餅作り | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用 餅を引っ張りながらの手返しと、もち米2升以上では400回を超える搗（つ）きを行っており、このつき方によってとても滑らかで伸びのある、のどごしの良い、美味しい餅になるのだ。
茶葉、急須、淹れ方にこだわった日本茶
餅と日本茶の専門店「月光」で提供する日本茶は、茶葉や急須、淹れ方にこだわりがある。
茶葉は、主に静岡牧之原周辺産深蒸し茶を使用し、抹茶は技術と品質管理に定評のある京都の業者が生産したものだけを使用しているのだ。
深蒸し茶も抹茶も、通年での仕入れが可能で、かつ厳選したものを使用しており、上品な味わいとなっている。
急須は、深蒸茶を淹れるのに適した愛知県常滑焼の急須を使用。
お茶の旨みを最大限に引き立て、最後の1滴まで絞り込むことができるこの急須を、お茶の注文時にはそのまま急須ごと出しているので、1杯目はもちろん、2杯目も美味しく味わえる。
お茶の淹れ方にもこだわりがあり、1煎目は湯の温度と蒸らす時間がとても重要なため、経験豊富な店主の堀口さんにお任せするといい。
堀口さんが最も美味しい淹れ方でお茶を提供されるとのことだ。
2煎目からのお茶のお代わりは、店内にある鉄瓶より湯を汲んで、飲むことができる。
鉄分が含まれる鉄瓶からの湯は、1杯目とは異なる味わいを楽しめることだろう。
昭和の雰囲気を味わえる、和を基調とした空間
味わいが比較的繊細な餅と日本茶を提供している店舗ということもあり、しっかり味わうことができるように、あえて終日禁煙となっている。
また和を基調とした装飾の店内には、和楽器を使用したBGMを流しており、日本人には落ち着きや懐かしさを、海外観光客にとっては日本を満喫できるような空間づくりを心掛けている。
そのためか、餅と日本茶の専門店「月光」は、昭和の雰囲気を味わえる空間という評価もあり、心が和むとのことだ。
昭和の雰囲気を味わえる餅と日本茶の専門店「月光」のメニュー
どんぶりもち
どんぶりもち | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用 自家製めんつゆがかかっている温かい餅が５個入った月光オリジナル・メニュー（ほうじ茶１杯付）。
別添えの薬味（本わさび・辛味大根おろし・もみのり・いりごま）を好みで付けて食べる。
しょうが汁もち
しょうが汁もち | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用 甘辛いしょうが汁の中に餅と、見た目が色とりどりで美しいぶぶあられが入った、月光オリジナルの新メニュー（ほうじ茶１杯付）。
たっぷりとのった「自家製しょうがのしょうゆ漬け」と香ばしい胡桃を絡めて食べよう。
田舎風雑煮
田舎風雑煮 | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用 大き目の里芋、大根、人参、ごぼう、みつばが入った、たっぷり具沢山の野菜雑煮（ほうじ茶１杯＆漬物付）。
お腹もいっぱいになるし、体も暖かくなる冬期限定メニュー（11月～3月末まで 数量限定・売切れ次第終了）だ。
田舎しるこ
田舎しるこ | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用 餅2つが入った、つぶあんの汁粉（ほうじ茶１杯付）。
月光しるこ
月光しるこ | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用 甘辛い自家製しょうが汁の中につぶあんが入った、２層からなる、１つで２つの味が楽しめる月光のオリジナル新メニュー（ほうじ茶１杯付）。
抹茶アイスクリーム
抹茶アイス | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用 天然の素材を活かし、甘さ控えめながらも濃厚な味わいのする自家製抹茶アイスクリーム（ほうじ茶１杯付）。
ほうじ茶アイスクリーム
ほうじ茶アイス | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用 こちらも天然の素材を活かし、甘さ控えめながらも濃厚な味わいのする自家製のほうじ茶アイスクリーム（ほうじ茶１杯付）。
特上煎茶
特上煎茶 | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用 香り高く、深いコクのある、しっかりとした味わいが特徴のお茶（静岡牧之原産）。
そば緑茶
そば緑茶 | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用 そばの実（北海道産）の香ばしさと、抹茶（愛知産）と煎茶（静岡牧之原産）の苦みのバランスがとても良い味わい深いブレンド茶。
抹茶（薄茶）【京都産】
抹茶（薄茶）【京都産】 | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用 程よい苦みが上品な薄茶（京都産抹茶）で、和三盆のお菓子付。
以上が、餅と日本茶の専門店「月光」のメニューだ。
甘味処は日本全国あまたあれど、餅と日本茶に特化した専門店は、おそらくこの「月光」だけだろう。
餅と日本茶の専門店「月光」に行ってみるべし。
【餅と日本茶の専門店 月光 詳細】
■月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷http://minowa-gekko.com/
※料金は、平成30年12月28日現在のもの
今回のニッポンニュースは、猫好きの人にとっては、たまらない記事であること間違いない。
