東京都港区海岸にある当社「BUKKYO時事新聞株式会社」。

東京湾に面していることもあり、事務所の窓を開ければ、汐風が吹き込んでくるロケーションだ。

毎日昼休みには会社周辺を歩くのだが、結構昔の名残を発見することができる。

今回は、当社周辺で見ることのできる昔の東京の海岸線を取り上げてみたい。

当社「BUKKYO時事新聞株式会社」のあるエリアは、海だった！

元来、江戸切絵図を見るのが好きなこともあり、昔の東京はどうなっていたのか、現在の地図と照らし合わせ、比較検討したりしてきた。

そこで判明したことは、当社「BUKKYO時事新聞株式会社」のあるエリアは、海だったということと、東京都港区を走る山手線（京浜東北線、新幹線）を堺に、内側（西側）が陸地、外側（東側）がすぐ海であったということだ。

厳密にいうと、開業当初は、線路は海の上にあったのだ。

東海道の邪魔にならないようにとのことで、海岸のすぐ沖合を埋め立て、線路敷設用地を盛土したのだ。

したがって最初は海岸線に沿って鉄道が敷かれていた。

それが時代が下るにつれ、陸地はどんどん埋め立てられ、沖合が伸び、現在のようになった次第だ。

芝浦周辺（浜松町-田町）で見ることができる旧海岸線

かつて海岸だった名残が浜松町駅に見ることができる。

大門から浜松町に伸びる大通りが、浜松町駅前のJR線ガードに到達する直前で、斜めに道路が降下するのだ。

これは海岸、すなわち砂浜から海にかけての傾斜であったことを物語っており、まさに浜松町駅のある場所は、陸地と海の際（きわ）だったことがわかる。

似たような地形の名残は田町駅にも見てとれ、また、浜松町・田町間におけるいくつかのガード下も同様だ。

「江戸無血開城」の舞台となった薩摩屋敷の裏手も海だった！

第1京浜通り沿いには、「西郷南洲・勝海舟会見の地」の碑があり、西郷隆盛と勝海舟が会談した有名な「江戸無血開城」はまさにこの地で行われた。

ここには江戸期、薩摩藩屋敷があり、屋敷のすぐ裏は浜辺だったことが確認できる文献も現存することから、やはりここも陸地と海の際（きわ）だったことがわかる。

また、浜松町から田町にかけてのエリアは芝浦と呼ばれ、古典落語「芝浜」の舞台となった浜も、現在は児童公園として生まれ変わっている。

なお、浜松町からほど近い家電メーカーの東芝は、元々は「東京芝浦電気」という名称で、この芝浦が発祥の地であることが今も社名に残っている。

芝浦以外でもまだまだ古き良き江戸・東京は残っている！

以上見てきたように、芝浦界隈（浜松町・田町周辺）には、昔の海岸線の名残が存在する。

芝浦以外でも、探せば古き良き江戸・東京が意外とまだまだ残っているものなので、これをきっかけに歩くことをオススメする。

日本では、うどんと蕎麦がいつも比較される。

主に関西方面ではうどんが好まれ、関東方面では蕎麦が好まれる傾向があるのは周知の事実だが、時と場合によって「今日は蕎麦が食べたいな」とか「今日はうどんを食べたい気分だな」ということもあるかと。

そこで今回は、うどんではなく蕎麦について取り上げてみる。

蕎麦粉の種類

蕎麦といっても色が白かったり、黒かったりするのだが、これは使用している蕎麦粉の種類によって色が異なってくる。

その蕎麦粉の種類は4種類あり、一番粉、二番粉、三番粉、四番粉に大別される。

まずはその違いだが、一番粉は蕎麦の実を製粉した際に最初に出てくる粉をいう。

別名更科粉ともいい、味や香りが少なく、蕎麦を打つ際に繋がりにくい。

二番粉は、一番粉になる胚乳の周辺から取れる淡緑黄色の粉で、味や香りが引き立ち、栄養価が高い。

三番粉は、二番粉をさらに製粉し、蕎麦の実の一番外側から取れる黒っぽい粉をいう。

色・香りは、二番粉よりも引き立ち、栄養価も高い。

四番粉は、蕎麦の実を製粉した際に最後に挽き出される粉で、別名末粉ともいう。

高い香りでも、繊維質の多さから舌触りは良くない。

以上が蕎麦粉の種類だ。

蕎麦の分類

蕎麦を分類または定義する上で様々なカテゴライズがあるが、ここでは蕎麦御三家といわれる更科、藪、砂場、そして田舎蕎麦に分類してみる。

1つ目は更科。

寛政元年（1789年）に清右衛門という行商人が始めた「信州更科蕎麦処　布屋太兵衛」という店が更科の発祥といわれており、一番粉を使用しているため、白い麺が特徴。

2つ目の藪は発祥・創業時期は不明。

元々藪の中に店があったことから「藪蕎麦」と呼ばれるようになり、蕎麦の実の甘皮による緑がかった色の麺が特徴。

蕎麦つゆは、醤油の味が強く、しょっぱいのが特徴。

「蕎麦はつゆにちょこっとつけて食うのが粋だ」と今でもいわれる所以は、このしょっぱいつゆを当時の江戸っ子が実践していたことに由来している。

3つ目が砂場。

大坂城築城の頃、砂利置き場、すなわち「砂場」にできた蕎麦屋だからとのことで、この店名がついたといわれている。

大坂城築城に携わった人たちが、ささっと食べることができたので、砂場の蕎麦は大人気だったとのこと。

その後砂場は、徳川家康の江戸入府と共に大坂から江戸に移転し、現在本店は台東区三ノ輪にある。

甘くて濃い目のつゆが砂場の特徴だ。

4つ目が田舎蕎麦。

田舎蕎麦は、更科の対極にある蕎麦で、香りが高く、太く黒い麺が特徴。

田舎蕎麦には明確な定義が存在せず、洗練された蕎麦が江戸の蕎麦で、地方の素朴な蕎麦を田舎蕎麦と分類しているとも、二番粉以降で作られた蕎麦を田舎蕎麦と分類しているともいわれている。

蕎麦の実の外側までを含む粉で打っているため、更科の蕎麦よりも栄養価が高い。

蕎麦粉の配合による蕎麦の分類

蕎麦粉の配合による蕎麦の分類もあり、十割蕎麦、二八蕎麦がある。

十割蕎麦はその名の通り蕎麦粉十割、すなわち蕎麦粉のみでつなぎを一切使用せずに打つ蕎麦をいう。

二八蕎麦は、つなぎとして小麦粉を2割、蕎麦粉を8割使用して打つ蕎麦をいう。

特徴としては、蕎麦の風味やのど越しのバランスが良いこと、小麦粉のつなぎが2割入ることで蕎麦打ちがしやすいことが挙げられる。

蕎麦の食べ方

砂場の説明の際に少し触れたが、蕎麦（ざる、盛り）はつゆに全部ひたすのではなく、蕎麦の端を少しだけつゆにつけて、後はズルズルと音を立ててすするのが粋な食べ方とされる。

あえてズルズルと音を立ててすする食べ方は、音を立てずに食事をするのがマナーとして染み付いている外国の方々には理解しがたいことだが、すすることで蕎麦本来の持つ香りが喉から鼻に抜け、その結果、味と香りの両方を堪能できるのが、蕎麦の最大の特徴であり、愉しみといえよう。

このような蕎麦をすすって食べる行為は、古典落語にも度々登場しており、江戸時代には確立されていたと考えられる。

東京から近い県境スポット「柳生の三県境」

昨年あたりから一部マスコミにも取り上げられ、じわじわと認知度を上げている県境巡り。

県境巡りの中でも、とりわけ複数県をまとめて巡ることができるスポットに人気が集中しているようだ。

東京から近い県境スポットとしては、埼玉県、群馬県、栃木県を一挙に巡ることができる「柳生の三県境」が挙げられる。

上の写真で説明すると、用水路で仕切られ、3分割された畑のうちの左側エリアが埼玉県、上のエリアが群馬県、残る右側エリアが栃木県だ。

この場所に来れば、1県1秒として3県だから、合計わずか3秒で埼玉県、群馬県、栃木県に行くことができるのだ（笑）。

しかし、それは本当の県境の楽しみ方ではないらしい。

県境マニアは、このような県境スポットに来ると、この県境の端から県が広がっているのだと想像し、この大地に対し、惚れぼれするのだそうだ。

県境スポットは観光地になる!?

当初は、県境マニアしか訪れなかった県境スポットだが、最近ではマスコミに取り上げられたこともあり、一般の人たちも県境スポットにやって来ている。

県境スポットにわざわざ訪れる人が増えてきた現実を踏まえ、埼玉県、群馬県、栃木県の各行政が協力して測量調査を行い、境界を明確にさせ、観光に役立てる試みも始まった。

一見なんの変哲もない用水路のある畑も、県境ともなれば、立派な観光地になってしまうのだから、奇妙なものだ。

かくして今まで存在すら知られていなかった県境マニアや県境スポットだが、徐々に人気が出てきているので、混雑する前に行った方が良いかもしれない。

■埼玉県、群馬県、栃木県の県境「柳生の三県境」
https://goo.gl/p9bcjo

元「シェイプＵＰガールズ」のタレント・中島史恵（49）が8月5日（土）、グラビアの現役続行を宣言、前人未到（!?）の50代グラドルに意欲を見せた！

都内で10年ぶりとなるDVD「49ヨンキュー～natural～」の発売記念イベントを行った中島は、現在はヨガスタジオの運営に携わる等、ボディーメークに力を入れている。

その効果が現れているのか、「若い時よりも今の方がライン的にもしなやかさが出て、自分は好きです」とにこやかに中島は語る。

さらに「自分が撮って頂くことが好きなんだと改めて感じた。今後もご要望があれば、頑張りたい」と語り、今後もグラビアを現役でやっていく姿勢をアピールした。

肝心のDVDの内容はというと、今年6月に発売した写真集「NOWandALL」と連動しており、健康的な水着姿やセクシーな手ブラシーンなど、ハワイでの撮影ショットの数々が収められている。

業界からは「とてもアラフィフとは思えないナイスバディーだ。男性だけでなく、女性にもウケるのでは」といった歓迎の声がすでにあがっている。

今回のDVD、写真集の発売について中島は、元メンバーにまだ連絡していないとのことだが、いっそのことメンバー4人が再集結し、グループとしてグラビアの再活動をすれば、話題を集めるのは間違いない！