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水耕栽培でも土耕栽培でもOK! 自宅栽培可能な六方沢わさび苗【連載:アキラの着目】

食あたりや”毒消し”といった防腐作用や殺菌作用を目的に使われたのはもちろんのこと、食事にアクセントをつける、鼻から抜ける爽やかな刺激がたまらないわさび。
天然のわさび

日本独特の香辛料として様々な料理の隠し味的存在で重宝されているわさびだが、栽培するのは結構大変といわれていた。

というのも、水の綺麗な場所にしかわさびは生育しないからだ。

なので、地域的な制約、また常に生育環境を管理・維持する面倒さが制約となって、わさびは素人には手が出せない作物なのだ。

しかし、そんな栽培に厄介なわさびでも、一般素人が栽培できるものが現れた。

それが「六方沢わさび」だ。

「六方沢わさび」も当然ながらわさびなので、清らかな水流で生育する「沢わさび」に違いないのだが、畑やプランターに植えると、それらの環境に適応し、「畑ワサビ」や「葉ワサビ」となり、水陸両用のわさびなのだ。

幸い、この「六方沢わさび」を栽培キットにした商品『六方沢わさび苗4個セット』なるものが発売されており、我々素人も容易にわさびを栽培できるようになった。

ショップフィールドで販売されている『六方沢わさび苗4個セット』 ショップフィールドHPから引用
ショップフィールドで販売されている『六方沢わさび苗4個セット』 ショップフィールドHPから引用

『六方沢わさび苗4個セット』を使って、「六方沢わさび」を上手に育てれば、土耕栽培でも「沢ワサビ」のように太い根に育てることが可能だ。

『六方沢わさび苗4個セット』には、あらかじめ土に良質の有機質肥料と、緩効性の化成肥料が元肥として配合されているので、栄養状況は抜群。

あとは、夏の直射日光や高温をわさびは嫌うので、半日陰の場所に植え、気温が30℃を越える場所を避けることだ。

そうすれば、あとは2~3年後の夏に根ワサビを株ごと収穫できるようになる。

どぎつい辛さの市販されているチューブ型わさびとは異なる天然のわさびは、甘みや辛味、若干の清涼感も感じられ、そのまま白飯に載せ、醤油をかけて、「わさびご飯」としても十分にイケる。

市販のチューブ型わさびに満足できなくなった人は、わさびを自宅栽培してみてはいかがだろう。

■『六方沢わさび苗4個セット』水耕栽培不要!プランターで根ワサビができる! – ショップフィールド
http://www.shop-field.com/?pid=105913737

■ショップフィールド
http://www.shop-field.com/

FJ時事新聞
責任編集:拡輪 明-HS099

自宅で手軽にマッシュルーム栽培!「キノコガーデン(ホワイトマッシュルーム栽培キット)」【連載:アキラの着目】

今月12月30日に発効されるTPP(環太平洋連携協定)によって、日本における食の安全性は、ますます脅かされるのでは、との懸念が広がっている。

というのも、今後、遺伝子組み換え食物が輸入されるであろうし、日本の基準値を超える農薬の使用が可能になるよう、農薬の基準緩和が要求されたり、食品添加物の追加認可の要求がさらに高まることで、輸入食品の食品添加物が増大するリスク等があるからだ。

そうなると、店で販売される食物・食品は現状よりも品質が高まることは考えられにくく、信頼性が低下することが憂慮されている。

では、消費者の立場で捉えると、今後の状況下ではどうすればいいのかというと、極力自分たちで作ることができるのであれば、自分たちで作るしかない、ということだ。

そんなわけで、まず手始めに自宅で手軽にマッシュルームを栽培しようではないか。

キノコガーデン(ホワイトマッシュルーム栽培キット)を使用すれば、特に難しい調整や管理は必要なし。

キノコガーデン(ホワイトマッシュルーム栽培キット) 野菜の苗 『園芸ネット』本店 通販 engei.net HPから引用
キノコガーデン(ホワイトマッシュルーム栽培キット) 野菜の苗 『園芸ネット』本店 通販 engei.net HPから引用

ただ直射日光のあたらぬ、気温23℃を超えぬ室内にキノコガーデン(ホワイトマッシュルーム栽培キット)を置きさえすれば、昼夜の温度差を利用してホワイトマッシュルームがすくすくと成長し、栽培できるのだ。

約40日ほどでホワイトマッシュルームを収穫できるので、何ヵ月も首を伸ばして成長を待つことがない。

ボリューム豊富な栽培セットのキノコガーデン(ホワイトマッシュルーム栽培キット)なので、面倒な栽培を避けたい人には、このキノコガーデン(ホワイトマッシュルーム栽培キット)を使用した栽培はうってつけだろう。

ちなみに、平成30年12月18日現在、キノコガーデン(ホワイトマッシュルーム栽培キット)を注文しても、配達は来年2019年1月中旬以降になるとのことだ。

【キノコガーデン(ホワイトマッシュルーム栽培キット)詳細】
・セットの中身:プランター(幅約35cm、奥行き約17cm)、培地、赤玉土、説明書、レシピ
・発生温度:8度~23度(10月~3月頃の栽培が適す)
・栽培方法:培地の袋を切り、容器にセットした後、玄関等23℃を超えぬ場所に置き、1日に1回土の表面が濡れるように霧吹きで散水すれば、ホワイトマッシュルームが成長し、40日程度で収穫可能。
・生産地:静岡県

キノコガーデン(ホワイトマッシュルーム栽培キット)の中身 野菜の苗 『園芸ネット』本店 通販 engei.net HPから引用
キノコガーデン(ホワイトマッシュルーム栽培キット)の中身 野菜の苗 『園芸ネット』本店 通販 engei.net HPから引用

※高温(28℃以上)に弱いきのこなので28℃以上の場所には置かぬこと
※培地は食べられない
※乳幼児の手の届かぬ場所に置き、栽培すること

■キノコガーデン(ホワイトマッシュルーム栽培キット):野菜の苗 『園芸ネット』本店 通販 engei.net
https://www.engei.net/Browse.asp?ID=116786

FJ時事新聞
責任編集:拡輪 明-HS099

幅広い研究テーマを内包し、自宅栽培可能な「バケツ稲」【連載:アキラの着目】

今回のニッポンニュースが取り上げるのは、自宅でも稲作ができちゃう「バケツ稲」だ。

過去のニッポンニュースでは、室内でもちょっとした野菜等を栽培できる水耕栽培器を取り上げてきたが(2018年04月10日ニッポンニュース『”リビングに畑を置ける”水耕栽培器【連載:アキラの着目】』)、今回は稲作なので、いよいよ日本人の主食に到達した感じだ。

そもそもバケツ稲とは何かというと、日本の主食である稲の成長を「種もみから育て、実った稲を収穫し、実際にご飯を炊いて食べる」ところまでを体験しつつ観察できるという、コンパクトな田んぼの稲作をいう。

バケツ稲 - バケツ稲づくりに役立つ資料|お米づくりに挑戦(やってみよう!バケツ稲づくり)|身近な食や農を学ぶ|JAグループ (野菜)から引用
バケツ稲 - バケツ稲づくりに役立つ資料|お米づくりに挑戦(やってみよう!バケツ稲づくり)|身近な食や農を学ぶ|JAグループ (野菜)から引用

なので、自宅でも食うのに十分な量の稲を作る、というわけではない。

10~15リットルのバケツ1個分で育てられる稲は、せいぜい田んぼの1株分に過ぎず、それが成長すると苗が20本くらいになるのだが、それから収穫したコメを炊いても、茶わん1/3くらいまでにしかならない。

田んぼを所有しなくとも、自宅でバケツ稲をすれば、コメをたくさん収穫できる、と考えているのならば、大間違いなのだ。

あくまでも、バケツ稲を体験することにより、多くの知られざる世界の研究に対する可能性が広がるのだ。

具体的に挙げると、以下の研究等に可能性が広がるとみられている。

・田んぼの中の生物を知ることによる生物多様性の研究
・土壌の研究
・収穫したコメを使った調理や料理の研究
・稲作り因んだ俳句作り
・昔の農業の歴史や農機具の研究
・稲の成長過程のグラフ化、研究結果の構成化、また結果説明のための文章作成、絵や壁新聞等による稲作り全行程の表現
・地域の稲作農家との関わり、地域社会との関係性
・国語・理科・社会・図画工作・生活・家庭等といった全教科と連動した研究

バケツという狭い空間に押し込められた稲作空間だが、以上のような幅広い研究テーマを内包するくらい、可能性があるのだ。

子供の夏休み自由研究として、バケツ稲をおすすめしたい。

■バケツ稲づくりに役立つ資料|お米づくりに挑戦(やってみよう!バケツ稲づくり)|身近な食や農を学ぶ|JAグループ (野菜)
https://life.ja-group.jp/education/bucket/document/

FJ時事新聞
責任編集:拡輪 明-HS099

”リビングに畑を置ける”水耕栽培器【連載:アキラの着目】

自分の好きな野菜を自宅で手軽に栽培できたらな、と考えている人は、意外と多い。

自宅に庭がある人や、近隣に家庭菜園がある人は、もうすでに土を掘り起こして、種や苗を植えて、野菜を栽培できるのだが、マンション・アパート住まいの人だと、畑が身近になかったりで、野菜栽培を実現できず、断念している人もいるはずだ。

そんな野菜栽培がかなわない人たちにぜひおすすめしたいのが、水耕栽培器だ。

水耕栽培器 - Green Farm(グリーンファーム)HPから引用
水耕栽培器 - Green Farm(グリーンファーム)HPから引用

水耕栽培器とは、室内でも、育てたい種と水、液体肥料、栽培スポンジをセットし、あとは運転ボタンを押しさえすれば、約30日後には新鮮な野菜が収穫できるという装置だ。

太陽光が当たらない場所でも、タイマー制御のLED照明でしっかり育つので、庭がなくても、わざわざ畑を借りたりしなくても大丈夫だ。

水耕栽培器の製品開発・販売を手がけるGreen Farmは「リビングに、畑を置こう。」というコンセプト・フレーズを発信しており、まさにこの水耕栽培器さえ置けば、マンションやアパートのリビングが畑として機能するのだ。

水耕栽培器 - Green Farm(グリーンファーム)HPから引用
水耕栽培器 - Green Farm(グリーンファーム)HPから引用

ただし、水耕栽培器の他には、種子キット(種子、液体肥料、栽培スポンジ、計量カップ)、水道水、広口の器(洗面器やバケツのようなもの)、注水可能な器(やかんのようなもの)を別途用意する必要がある。

素人考えでは、水道水で栽培できるのか、と思ってしまうが、むしろ雨水やミネラルウォーターといった水の方が使用できないので、注意が必要だ。

栽培可能な野菜はかなり多彩で、レタス、サンチュ、サラダ菜、チンゲン菜といった葉物野菜系から、イタリアンパセリ、スイートバジル、クレソン、パクチー、スペアミント、ペパーミント等のハーブ系、またミニトマト、ワイルドストロベリー等の実もの系、さらにはミニかぶら、ラディッシュといった根もの系まで栽培できる。

操作や手入れが簡単で、手を汚さずに新鮮野菜を栽培できるので、人気上昇中の製品だ。

■水耕栽培器 - Green Farm(グリーンファーム)
http://www.greenfarm.uing.u-tc.co.jp/