味噌と一口に言っても、日本各地には様々な味噌が存在する。

その土地その土地の気候や風土、文化に根ざした味噌があり、愛知県名古屋市の八丁味噌（赤味噌）、麦味噌、米麹味噌、等々、挙げればまだまだ出てくる。

宮城県仙台市の仙台味噌も独特で、八丁味噌の色合いにやや似ているものの、強い塩分と香りがあり、美味しい。

その仙台味噌を和食以外に使って、”仙台味噌味”を楽しめるようレシピを公開しているサイトがある。

そのサイトは、仙台味噌醤油株式会社の公式サイトで、「お料理レシピ集」ページの中の「お菓子」ページに「みそパウンドケーキ」のレシピがあるのだ。

前述したように、仙台味噌は塩分が強いのが特徴なので、「みそパウンドケーキ」で使用するバターは「無塩バター」を使用。

また、「みそパウンドケーキ」には味噌と相性の良い煮豆も使用しており、ケーキという「洋」のものに「和」のテイストが存分に入った、「和洋折衷」のケーキだ。

「みそパウンドケーキ」は難しいレシピではなく、材料さえ揃えば誰でも作ることができるので、興味のある人は以下のリンクをクリックして、仙台味噌醤油株式会社公式サイト内の「みそパウンドケーキ」レシピページにアクセスすべし！

■みそパウンドケーキ｜仙台味噌醤油株式会社
http://www.sendaimiso.co.jp/recipe/sweets/6001/

責任編集：拡輪 明-HS099

よく料理のできない女性が冗談めかして「ゆでたまごなら作れるよ！」と言って、「おいおい、ゆでたまごは料理じゃねえだろ！」とツッコミを入れたりするシーンを観た人もいることだろう。

ゆでたまごは料理というのは憚られ、かと言って大したことがないわけではないが、軽んじられてきたフシがあった。

しかし、そんなゆでたまごに光を当てるべく立ち上げられたのが、一般社団法人日本ゆでたまご協会だ。

「ゆでたまごで毎日をちょっと幸せに」というテーマのもと設立された一般社団法人日本ゆでたまご協会は、様々なゆでたまごのレシピも紹介している。

元々、たまごはゆでなくても完全栄養食といわれるほど多くの栄養が詰まっており、さらにたまごをゆでることでそれらの栄養を効率良く摂取できるのだ。

ただ、ゆでたまごとして食べると、素っ気ない食べ物に思えてしまうので、ゆでたまごを使ったいろいろな作り方（あじたまやでぃっぷそーす、スイーツ等々）を知るだけで、簡単に誰でも美味しく頂けるようになるのだ。

そんなゆでたまごの素晴らしさを世界中の多くの人に届け、楽しみながら健康に、そして幸せになってほしいという想いが原点にあり、活動しているそうだ。

今まで日陰者のイメージが強かったゆでたまごも、日本ゆでたまご協会の活動により、人気者になる日もそう遠くない。

■一般社団法人日本ゆでたまご協会｜ゆでたまごで、毎日をちょっと幸せに
https://yudetamago.info/

責任編集：拡輪 明-HS099

数年前から密かなブームとなっているのが、味の足し算レシピだ。

この味の足し算レシピというのはどういうものかというと、Aという食材とBという食材を同時に食べると、それぞれの味を超えて、Cという食材に近い味になる、あるいはDという食材にEというものを垂らして食べたらFに近い味になる、というものだ。

「え？　なんのこっちゃ」とわけがわからない人もいるかと思うので、味の足し算レシピを列挙してみる。

・きゅうり＋蜂蜜＝メロン
・ヨーグルト＋豆腐＋砂糖＋レモン汁＝レアチーズケーキ
・ウーロン茶＋炭酸＝ビール
・紅茶＋レモン＋生クリーム＝甘酒
・バニラアイス＋レモン汁＝チーズケーキ
・羊羹＋バター＝スイートポテト
・バニラアイス＋醤油＝みたらし団子
・麦茶＋牛乳＋砂糖＝コーヒー牛乳
・クリームチーズ＋和風ドレッシング＝フォアグラ
・チーズ＋はちみつ＝栗
・コーヒー＋コーラ＝正露丸

まだまだこれら以外にも味の足し算レシピはあるようだが、キリがないので、一応この辺で。

「＝」となっているが、実際は「≒」だろう。

食べなくとも「ああ、その味になるだろうな」という推測系と、「え～、その味にはならないだろう」という半信半疑系に大別できるかと。

きゅうりに蜂蜜をかければ、メロンの味に近づくとか、バニラアイスに醤油をかければ、みたらし団子の味に近づくというのは容易に想像できるが、「クリームチーズ＋和風ドレッシング＝フォアグラ」になると、フォアグラを頻繁に食べていないと、想像すらつかない組み合わせだ。

「コーヒー＋コーラ＝正露丸」に至っては、「わざわざ味を再現する必要があるか？」という疑念が確実に生じる味の足し算レシピだ。

そもそも味の足し算レシピは、女子学生が面白半分（?）で始めたことのようだ。

女子学生は、それなりの給与をもらっている社会人とは異なるため、「高級食材を食べたいな、でもお金がないな。安い食材を使って、高級食材の味を再現できないかな」という発想が味の足し算レシピの原点となっているのかもしれない。

味の足し算レシピを試してみたい人は、ぜひチャレンジしてみよう!

責任編集：拡輪 明-HS099