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日本で唯一残るベーゴマ工場・株式会社日三鋳造所(埼玉県川口市)【連載:アキラの着目】

おじいさん世代が子供の頃に遊んでいたベーゴマ。

鋳型で造られた鉄製の独楽だ。

紐をベーゴマに括り付け、勢いよく回し、対戦相手のベーゴマを弾き飛ばして勝ちを競った。
ベーゴマ

そんなベーゴマの起源は平安時代にまで遡る。

京都の周辺で「バイ貝」の貝殻に砂や粘土を詰めたものを子供たちが独楽のように回して遊んだのが始まりなんだとか。

「バイ貝」の独楽だから「バイゴマ」となり、それが関東に伝わった際に訛って「ベーゴマ」になったと言われている。

昭和20年代~30年代後半がベーゴマの最盛期で、時代を追う毎にベーゴマを製造する鋳物工場も減少。

現在、鋳物の聖地・埼玉県川口市に日本で唯一残るベーゴマ工場は株式会社日三鋳造所だけとなっている。

株式会社日三鋳造所は、ベーゴマ文化を後世にも遺すべく様々な取り組みをしており、ベーゴマ教室やベーゴマ道場での試合を開催している。

ただし、コロナ禍の今、中止になっていることもあり、公式サイトで要確認だ。

ベーゴマは、やってみれば必ずエキサイトしてハマること間違いないようで、かつてベーゴマに夢中だった大人世代の人たちも未だに楽しんでいたりするほど。

貴方も知ったからにはベーゴマにチャレンジだ。

■ベーゴマの世界/株式会社日三鋳造所
http://www.beigoma.com/

FJ時事新聞
責任編集:拡輪 明-HS099

本物の魚でなく鯛焼きを!南部鉄器製鯛焼き器で自宅鯛焼き【連載:アキラの着目】

新型コロナ感染拡大を抑えるために、どうしても以前に比べて自宅での時間が増えてしまいがち。

そうなると、買い物も思うようにできなくなり、好きな食べ物を食べられなくなっている人もいるはずだ。

魚を食べたいと思う人がいるかと思うが、佛教では殺生を禁じており、魚を食べたい時はニッポンニュースではむしろ甘いあんこが詰まった、美味しい鯛焼きを食べて頂きたいのだ。

あんこの詰まった鯛焼きと緑茶
あんこの詰まった鯛焼きと緑茶

しかし、その鯛焼きを買うにも外出しなければならないし、密状態の場所には行きたくないし…。

そんな人のために今回のニッポンニュースでご紹介したいのが、南部鉄器製の鯛焼き器だ。

南部鉄器 岩鋳 たいやき の通信販売 - 【南部鉄器 岩鋳通販なら キッチングッズ柳屋】から引用
南部鉄器 岩鋳 たいやき の通信販売 – 【南部鉄器 岩鋳通販なら キッチングッズ柳屋】から引用

明治35年創業の南部鉄器トップメーカー・岩鋳が製造している南部鉄器製鯛焼き器だから、実用度は申し分なし。

店で使用されている鯛焼き器よりは若干小さめだが、それでも鯛焼き2個を同時に焼ける優れ物だ。
南部鉄器 岩鋳 たいやき の通信販売 - 【南部鉄器 岩鋳通販なら キッチングッズ柳屋】から引用

南部鉄器 岩鋳 たいやき の通信販売 - 【南部鉄器 岩鋳通販なら キッチングッズ柳屋】から引用
南部鉄器 岩鋳 たいやき の通信販売 – 【南部鉄器 岩鋳通販なら キッチングッズ柳屋】から引用

そもそも、なぜ南部鉄器は優れているのかというと、以下の理由があるからだ。

【南部鉄器の魅力】

1.貧血予防に最適!

南部鉄器で調理すると鉄分が少量づつ溶け出し、食材や水分に鉄分が移り、その食材や水分を飲食することによって簡単に鉄分を摂取できる。

2.焦げ付きにくい!

南部鉄器は、砂で固めた特殊な鋳型の「砂型」に溶かした鉄を流し込んで鋳造される。

表面に細かな凸凹のある「砂型」に鉄を流し込むため、出来上がった鉄器の表面にも細かな凸凹が出来るのだが、この凸凹に余分な油や加熱された空気が入り込むため、焦げ付きにくくなるのだ。

3.温度にムラが出来にくい!

本体の厚みが約4~10mmある南部鉄器は、多くの熱を蓄えるので保温性が高く、また、その蓄えた熱を全体にまんべんなく伝導させるため、温度にムラが出来にくいという特徴がある。

つまり、局部的に加熱することがないので、前述の焦げ付きや、食材の中まで火が通らないといったことがなく、美味しく調理しやすいのだ。

他にもまだまだ南部鉄器ならではの魅力があるのだが、以上、代表的な南部鉄器の魅力3つをご紹介した。

これ1つで、店に行かずに自宅で鯛焼きを作って、食べることができるから、鯛焼き好きの人はぜひゲットすべし!

【南部鉄器製鯛焼き器 詳細】

・販売元:株式会社岩鋳(日本製)
・材質:焼き部分 鋳物鉄
・柄:金属
・サイズ:内寸(焼きあがりサイズ)13.5x7cm
     37×16.5xH4cm
※電磁調理器非対応

■南部鉄器 岩鋳 たいやき の通信販売 – 【南部鉄器 岩鋳通販なら キッチングッズ柳屋】
https://kitchengoods-yanagiya.com/?page=product&prod=432

FJ時事新聞
責任編集:拡輪 明-HS099