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東京の様々な地名の由来 ~恵比寿(東京都渋谷区)~【連載:アキラの着目】

「東京の様々な地名の由来」シリーズで今回取り上げるのは、東京都渋谷区にある恵比寿だ。

先日、恵比寿ガーデンプレイスでサッポロホールディングスが約35年ぶりにビール醸造を再開する方向とのニュースが流れたばかりだが、その背景には地名の由来とも関係があるのだ。

というのも、恵比寿ガーデンプレイスのある場所は元々ビール工場だった場所。

恵比寿ガーデンプレイス ビヤステーション クレタ歯科医院(写真:フォトグラファー 村上千恵様 他多数の方々)から引用
恵比寿ガーデンプレイス ビヤステーション
クレタ歯科医院(写真:フォトグラファー 村上千恵様 他多数の方々)から引用

1887年(明治20年)に日本麦酒醸造会社(現サッポロビール)がこの地にビール工場を建て、ビールの製造が開始された。

1890年(明治23年)にようやく製造されたビールは「ゑびすビール」という名が付けられた。

日本麦酒醸造会社の要望により、1901年(明治34年)にビール工場のすぐ脇を走っていた日本鉄道品川線(品川-赤羽間・現山手線)にビールを輸送するための貨物駅が新たに造られるのだが、日本麦酒醸造会社の製造していたビールに因んでこの駅名を「恵比寿」と命名。

その後、昭和3年には、恵比寿駅東側から港区白金に向うバス通りに沿って、恵比寿通り1丁目・2丁目という町名が付され、現在に至っている。

しかし、そもそもなぜこの地でビールの製造をするようになったのだろうか?

この地には元々江戸幕府が造った用水路「三田用水」という生活インフラがあり、このため安政5年(1858年)以降、外国人居留地ができ、在留外国人が増加したのだ。

それに伴い、この外国人居留地向けのビールが輸入されるようになったのだが、輸送にかかる日数や運賃コスト、そのうえ、高い気温の赤道を超えることによるビールの品質劣化などの問題が生じた。

そこで輸入ビールではなく、日本国内でビールを供給できないかということで、ビールの製造が試みられるようになったのだとか。

ちなみに、「ゑびすビール」の品質が如何ほどのものだったのかというと、1900年(明治33年)開催のパリ万博では、栄えある金賞を受賞するほどの出来栄えだったのだとか。

ビールの製造によって活気を呈し、地名にまでなった恵比寿。

当時の恵比寿は、ビールの製造や輸送に関わっていた男性労働者ばかりで男臭い町だったであろうことは想像に難くないが、今では渋谷を”卒業”した女性たちが上品に闊歩する街へと変貌を遂げている。

超音波できめ細かな極上の泡が作れちゃう・極泡ポータブル【連載:アキラの着目】

ビールが旨い季節になってきた。

程よい泡加減のビールは、クリーミーな泡の触感と、ビールの喉ごしの両方が楽しめる。

しかし、缶ビールだとリングプルを引っ張って開け、ただ喉に流し込んで飲むのが当たり前になっていたから、泡にまでこだわって缶ビールを飲んでいた人はそんなにはいないはず。

「どうせ缶ビールは、泡にまでこだわることができないのだろうな」。

と思っていたら、クリーミーな泡を作り出し、旨く缶ビールを飲むためのハイテクグッズがあったのだ。

それが極泡ポータブルだ。

ビールアワー 極泡ポータブル | ビールアワーシリーズ | スペシャルサイト | タカラトミーアーツHPから引用
ビールアワー 極泡ポータブル | ビールアワーシリーズ | スペシャルサイト | タカラトミーアーツHPから引用

まずは、缶ビールをこの極泡ポータブルにセットする。

その際に「カチッ」と音がするまで押し込むのが肝要だ。

次に、小さな●ボタンを押しながらビールを注ぐと、人力では実現が困難なキメの細かい泡がいとも簡単に出るのだ。

このキメの細かい泡は、極泡ポータブルによって発生する超音波振動により作り出された泡だ。

キメが細かく、泡持ちが良いから、クリーミーで旨みが増すのだ。

この極泡ポータブルが対応している缶ビールは、国内主要メーカー(キリンビール、アサヒビール、サッポロビール、サントリービール)は全てOK(350ml、500ml缶に対応)。

これまでリングプルを引っ張って開け、ただ喉に流し込む飲み方をしていた缶ビールも、この極泡ポータブルを使って飲めば、ビールの旨さが格段に変わるのが実感できよう。

■ビールアワー 極泡ポータブル | ビールアワーシリーズ | スペシャルサイト | タカラトミーアーツ
http://www.takaratomy-arts.co.jp/specials/beerhour/gokuawaportable.html

FJ時事新聞
責任編集:拡輪 明-HS099