近年の健康志向ブーム、また世界に広がりつつある和食ブームの影響で、豆腐の需要や評価は高まっている。

それに伴い、豆腐由来の食品や豆乳を使ったデザートやスイーツも続々登場し、人気を博している。

そうした状況の中、豆乳を原料にしたソフトクリームを提供している豆腐屋さんもあり、記事のスペースにより今回は豆乳ソフトクリームを製造・販売している3店舗を取り上げる。

１．とうふ工房ゆう

とうふ工房ゆう自慢の「豆乳ソフト」は、豆乳含有率60％、豆乳をたっぷり入れたソフトクリームだ。

豆乳をたっぷり入れた割には、口当たりがさっぱりとしている。

「豆乳ソフト」は3月～11月の期間限定商品なので、暑い今のうちに忘れずに食べよう。

・所在地：東京都青梅市裏宿町570-7
・問い合わせ：TEL　0428-84-2470　FAX　0428-84-2472
・営業時間：10:00～18:00
・定休日：日曜日・第4月曜日

■豆乳ソフト　商品一覧 株式会社 とうふ工房ゆう
http://toufuyuu.com/商品一覧/

２．とうふ工房三河屋

とうふ工房三河屋で製造販売された豆乳ソフトクリームは、濃厚な味わいを保ちながらも甘さ控えめで、後味がさっぱりしているので、豆乳が苦手な方でも大丈夫！

ちなみに豆乳が含まれている割合は25％とのこと。

・予約・問い合わせ：042-654-8558
・所在地：東京都八王子市川口町1092-1
・営業時間：10:00～19:00
・定休日：日曜日・祝日

■豆乳ソフトクリーム　惣菜・スイーツ | （有）とうふ工房　三河屋
http://koubou-mikawaya.com/delicatessen.html

３．榎本豆腐店

東京都東大和市にある榎本豆腐店で製造・販売されている「豆乳ソフト」は、食べた人の感想では豆腐の風味がほんのり口の中で広がるとのこと。

濃厚なミルクの甘さもあり、まろやかな舌触りも伴って、豆腐好きにはたまらない一品とのこと。

気分的にもヘルシーになり、子供からお年寄りまで幅広く楽しめる豆乳ソフトクリームだ。

・予約・問い合わせ：042-561-3844
・所在地：東京都東大和市狭山2-1377-1
・アクセス：武蔵大和駅から388m
・営業時間：10:00～18:00
・定休日：日曜日

■榎本豆腐店 – 武蔵大和/デリカテッセン [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1328/A132806/13158852/

以上豆乳ソフトクリームを製造・販売している3店舗を取り上げたが、どの店舗も東京・多摩地区およびその以西にある。

多摩川の清流を組み上げた水を使用しているとか、何かしら豆腐の製造工程において、多摩地区でないとできない理由があるのかもしれない。

それは気になった人が各々独自に調べてもらいたい。

※掲載した情報は、平成30年8月18日現在のもの