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400年変わらぬ製法で作られた揚げ浜塩を使用、すっきり大人の味・しおサイダー【連載:アキラの着目】

近年は、地域おこしでゆるキャラブームや様々な特産品・名産品の開発&販売が全国各地で取り組まれている。

中でも地酒や地ワイン、地ビールも目立つようになっているが、地域の特性を活かした清涼飲料水も見かけるようになった。

とりわけ「●●●サイダー」といったものが子供からお年寄りまで幅広く飲めることで、人気を博している。

今回のニッポンニュースでは、その「●●●サイダー」の範疇に入る「しおサイダー」を取り上げる。

【塩サイダー】奥能登地サイダー しおサイダー340ml入 石川県・能登特産品お取り寄せ通販|能登スタイルストアから引用
【塩サイダー】奥能登地サイダー しおサイダー340ml入
石川県・能登特産品お取り寄せ通販|能登スタイルストアから引用

ご当地サイダー全盛の現在、「さすがにしおサイダーは知らなかった!」という人も多いかと。

このしおサイダーは、400年以上変わらぬ揚げ浜式製塩法で作られた塩を使用しているのだ。

能登の浜士(塩を作る職人さん)が桶で海水を汲み上げ、塩田まで運んで手桶で撒き、陽の光で乾燥させた砂にさらに海水をかけて「かん水」を集め、大きな釜で煮詰めて塩の結晶を取り出す。

こうした過酷な塩作りは「潮汲み3年、潮まき10年」といわれるほど熟練した技が必要とされるだけに、製造された塩はとても貴重なのだ。

それゆえに、すっきりとした大人味のしおサイダーに仕上がっており、コクのある甘さもあるのだ。

しおサイダーのアレンジとしては、ウイスキーの炭酸水割りで炭酸水を使わずにしおサイダーを使うと、「しおハイボール」ができてしまう。

ウイスキーの味が炭酸水を使用した時よりもしっかりと味わうことができ、しおサイダー効果を実感することだろう。

もちろんハイボール以外でも様々な酒との”コラボ”が可能だから、お好みで試してみると新たな味わいの発見ができるはずだ。

【奥能登地サイダー しおサイダー 詳細】

・商品名:しおサイダー(6本セット・化粧箱付き)
・内容量:340ml(1本)x 6
・原材料:果糖ブドウ糖液糖、砂糖、塩、酸味料、香料
・保存方法:直射日光、高温になる場所を避けて保存
・販売者:株式会社ante のと KK
     石川県珠洲市飯田町8-43-4
     0120-318-147

【塩サイダー】奥能登地サイダー しおサイダー340ml入 石川県・能登特産品お取り寄せ通販|能登スタイルストアから引用
【塩サイダー】奥能登地サイダー しおサイダー340ml入
石川県・能登特産品お取り寄せ通販|能登スタイルストアから引用

■【塩サイダー】奥能登地サイダー しおサイダー340ml入|石川県・能登特産品お取り寄せ通販|能登スタイルストア
https://notostyle.shop-pro.jp/?pid=87686658

FJ時事新聞
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