自宅で退屈気味なら「無農薬大豆の藁苞納豆作りキット」で納豆作り【連載:アキラの着目】

自宅で退屈気味なら「無農薬大豆の藁苞納豆作りキット」で納豆作り【連載:アキラの着目】

1年前

新型コロナウィルスの感染拡大に伴い、やれ免疫力を高めろだのとマスコミは報道したりしているが、そう簡単に免疫力を高めることができるのなら、新型コロナウィルスで騒ぐ必要もないし、医者もいらない。

せめて強うそうな善玉菌を摂取しておけば、多少は新型コロナウィルスもヒトを感染させるのに手こずるのではないか。

そんな発想からなのか、最近では納豆もよく売れるそうだ。

確かに納豆菌の繁殖力は強く、日本酒醸造の杜氏は、酒を仕込む半年間は納豆を食べないようにしているのだとか。

というのも、米に糀を振りかける際に納豆菌が入り込むと、糀の発酵の邪魔となり、良い酒ができなくなるからなのだ。

そのくらい強い納豆を体内に取り込んでおけば、他の菌やウィルスの侵入を容易にさせないという考えはあながち的外れではないのかもしれない。

ということで前置きが長くなったが、納豆は思い切って自家製でまかなってみようではないか。

藁の中に棲んでいる野生の納豆菌と無農薬大豆(2種)を使っての納豆作りができるキットがあるのだから。

野生の納豆を作ろう!無農薬大豆の藁苞納豆作りキット(大豆2種類食べ比べ!) | ちはるの森HPから引用
野生の納豆を作ろう!無農薬大豆の藁苞納豆作りキット(大豆2種類食べ比べ!) | ちはるの森HPから引用

無農薬&無肥料の材料で作る納豆は、市販の納豆を遥かに超えた濃厚な豆の味わいととろける舌触りを堪能できる。

通常の大豆と黒大豆の2種がセットに組み込まれており、その食べ比べをしてもよし、普通の納豆とひきわり納豆の両方を作って味の違いを楽しんでみるのもよし。

一度種菌さえ作れば、その後は何度でも自家製納豆作りを楽しむことが可能だ。

筆者が子供の頃は必ず目にした藁苞納豆だが、外出自粛でやや退屈気味の今だからこそ藁苞納豆を自宅で楽しく作ってみてはいかがだろうか?

野生の納豆を作ろう!無農薬大豆の藁苞納豆作りキット(大豆2種類食べ比べ!) | ちはるの森HPから引用
野生の納豆を作ろう!無農薬大豆の藁苞納豆作りキット(大豆2種類食べ比べ!) | ちはるの森HPから引用

【無農薬大豆の藁苞納豆作りキット】

・無農薬・無肥料大豆 50g(兵庫県産)
・無農薬・無肥料黒大豆 50g(兵庫県産)
・無農薬・無肥料藁(わら) 1袋(福岡県産)
・無農薬・無肥料藁苞(わらづと) 1つ(福岡県産)
・保温用ホッカイロ
・保温用米袋
・温度計
・作り方のパンフレット

【別途用意するもの】

・蒸し器または鍋
・新聞紙1日分
・タオル2~3枚
・タッパー
・キッチンペーパー
・輪ゴム

■野生の納豆を作ろう!無農薬大豆の藁苞納豆作りキット(大豆2種類食べ比べ!) | ちはるの森
https://chiharuh.thebase.in/items/10582349

FJ時事新聞
責任編集:拡輪 明-HS099

2020-4-14 4:56

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