YUSHI CAFE(天保堂咖啡)

YUSHI CAFE(天保堂咖啡)

1年前

来源:乐吃购!日本

2005年开业的「YUSHI CAFE」,前身为店主高冢先生祖父经营的古董店「天保堂」,现在则由高冢先生以咖啡店形式继承。现时店内仍放有不少古董椅桌,营造出怀旧美好的旧时代气氛。持有古董认证资格的高冢先生,除了经营咖啡厅以外,现在仍会到处收购古董,店内也有小小的柜台贩卖古董餐具。

店旁边有着小小的咖啡豆烘焙室,从挑选咖啡豆到烘焙都由店主亲自细心完成。浅焙咖啡豆「天与蓝」(空と青と)和深焙咖啡豆「森与月」(森と月と)都能在店内买得到。带诗意的名字取自佐久丰富又美丽的自然环境,让包装简约的咖啡更见浪漫。从这一切都小细节都能看出店主对生活、对咖啡的追求,以及想让更多人认识「佐久」的热情。

店内的所有餐点都尽量使用当地食材,像是使用了长野县产面粉的手工司康松饼(scones),吃起来非常酥脆香口,吃了一口就让记者彻底着迷!店主在泡咖啡前,还会把咖啡杯放在热水里加热,确保味道不会因温度差而改变,每个小细节都非常细心。难怪喝起来不但有着咖啡的醇厚香味,还带着店主的用心与温度呢!

YUSHI CAFE(天保堂咖啡
・地址:长野県佐久市协和2379
・营业时间: 9:00~18:00(星期三休息
・交通方式:自JR新干线「佐久平」站开车约21分钟

FJ時事新聞
责任编辑:黄达_HS104

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2020-1-23 3:52

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