继便利商店日家庭餐厅龙头决定不再24小时营业

继便利商店日家庭餐厅龙头决定不再24小时营业

1年前

来源:经济日报

日本人手不足的情况愈来愈严重,继便利商店去年开始修正24小时营业模式,今天又传出日本家庭餐厅龙头业者决定,旗下所有分店将不再24小时营业。

日本放送协会(NHK)报导,日本家庭餐厅龙头业者SKYLARK控股公司(SKYLARK HOLDINGS CO.),旗下拥有Jonathan’s、Gusto等知名平价餐厅,部分分店持续半个世纪的24小时营业模式,即将画下句点。

SKYLARK从1972年开始24小时营业,在日本家庭餐厅领域可说是先驱,最多的时候,728间分店有约2成是24小时营业。

不过,相关人士表示,在人手不足的情况下,SKYLARK为确保一定数量的工作人员,改革工作方式成当务之急;另外,因应消费者生活方式也出现变化,所以决定将持续半个世纪的24小时营业画下句点。

具体来说,日本92间Jonathan’s跟62间Gusto等总计155家店,将从这个月起到4月分阶段走向非24小时营业。

另外,集团所属约400家分店,也将打烊时间提前2到3小时,大幅修正营业到深夜的模式。

日本便利商店去年已开始修正24小时营业模式,而家庭餐厅龙头业者也做出全面走向非24小时营业,将加速日本外食界走向非24小时营业的脚步。

FJ時事新聞
责任编辑:黄达_HS104

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2020-1-22 4:50

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