日式餐厅放「鸟居」被日人嘲笑他崩溃:台菜店放香炉?

日式餐厅放「鸟居」被日人嘲笑他崩溃:台菜店放香炉?

3か月前

来源:三立新闻网

生活中心/钟惠宇报导

台湾人喜欢不但喜欢到日本旅游,也爱吃当地料理。有网友在脸书「靠北餐厅2.0」投稿,怒道「台湾一堆吃日本豆腐的餐厅,味道根本根本天差地远,装潢门口放个鸟居 、贴个日本艺妓或相扑图片,然后贴几块木板装潢,就说从日本师傅传承」。

▲鸟居是日本神社的建筑之一。(示意图/翻摄自pixabay)

他强调,重点消费金额还不低,且一堆消费者竟还大赞「哇!跟在日本吃到的一模一样、好怀念日本」,让他狠酸「是有事吗?你去日本看看,哪一个智障店家会在门口放鸟居?」

原PO也呛声「那如果台湾店家门口放香炉,你要不要说『哇!好道地的台湾味』?」他也苦劝「拜托那些在台湾开日本料理的,文化先搞清楚再来模仿好吗?」也说明「常常被日本朋友笑『餐厅卖吃的,还可以顺便参拜吗?』」

网友看了感叹,「台湾现在就是不伦不类。中不中,西不西,半调子,什么都要CP值,甜甜价。又要好又要马儿不吃草,人人感觉自己会吃亏,莫明其妙」、「日式料理=日本形式的台湾料理」。

也有人笑说,「香炉这点真的很棒,我会建议日本分店跟进」、「跨过鸟居就可以吃到异世界豆腐」、「台菜餐厅要在店门口丢满烟蒂和槟榔渣,布置完整个台味都出来了」。

FJ時事新聞
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2020-11-18 4:26

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日本4月在外就餐销售收入下滑4成 创最大降幅

日本4月在外就餐销售收入下滑4成 创最大降幅

9か月前

来源:共同社, 社会生活, 新型肺炎

【共同社电】日本食品服务协会公布4月在外就餐销售收入(以全店为准)较去年同期下滑39.6%,创1994年有可比数据以来的最大降幅。这主要是受到伴随新型冠状病毒对策实施的全国性停业与缩短营业时间的正面冲击。从业态分类来看,多店停业陷入“事实上活动停止状态”(该协会语)的酒吧与居酒屋同比锐减91.4%。

该数据降幅连续2个月刷新历史纪录,3月降幅为17.3%。关于5月的预期,协会负责人认为“食客恢复需要时间,将持续与4月不相上下的严峻形势”。

4月所有业态的销售收入均呈现同比下滑。夜间营业为主的晚餐餐厅减少84.0%,茶馆与咖啡馆减少72.4%。家庭餐馆为填补堂食降幅而加强外带和外卖业务,但仍下滑59.1%。

另一方面,快餐业由于此前已建立起应对外带、外卖和得来速方式的基础,降幅仅为15.6%。(完)

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2020-5-28 4:02

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到日本游玩!遇「暗黑AV女优」帮点餐网友一看全暴动

到日本游玩!遇「暗黑AV女优」帮点餐网友一看全暴动

1年前

来源:三立新闻网

国际中心/综合报导

虽然中国许多人有仇日情结,但仍有不少人喜欢到日本旅游,日前就有一段影片在微博疯传,一群人在餐厅吃饭时遇到一名超正女服务生,可爱的脸蛋和一双大眼睛,似乎因为听不懂中文露出懵懂表情,让网友看了直呼「我可以」、「太正了吧」、「表情好萌」,也有人兴奋指出,女服务生的外表神似知名AV女优吉泽明步。

▲网友认为女服务生神似吉泽明步。(图/翻摄自微博)

日前一段影片在微博疯传,一群中国旅客到日本玩,用餐时遇到了一名超正的女服务生,只见她穿着白衬衫制服,扎起高马尾、脸上化着淡妆,五官精致姣好,影片中能看到两名顾客正在用中文讨论事情,女服务生在一旁等待点餐,似乎是听不懂中文露出懵懂的神情,时不时左看右看,表情呆萌又透着傻气,双手紧握点菜单有些紧张,但又竭力维持镇定,影片一放上微博立刻引发男网友暴动。

▲女服务生似乎是听不懂中文,表情懵懂。(图/翻摄自微博)

不仅外表亮丽,女服务生的气质也很清新,让许多网友兴奋直呼「也太可爱了」、「这个服务员好漂亮」、「天啊太正了吧」、「这个我可以」、「想认识,求联络方式」、「餐厅地点在哪啊???求告知」,还有人指出女服务生的外表神似日本AV女优「吉泽明步」,两人无论是表情还是眼神都相似度极高。

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2020-1-3 3:02

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稻垣吾郎进军餐饮界 将在银座主理餐厅和咖啡馆

稻垣吾郎进军餐饮界 将在银座主理餐厅和咖啡馆

2年前

来源:搜狐

人民网东京8月12日电 日本艺人稻垣吾郎主理的餐厅BISTRO J_O与咖啡馆J_O CAFE将于10月4日在东京银座开业。这两家店铺均为艺人香取慎吾与造型师祐真朋树合开时装店JANTJE_ONTEMBAAR的新分店,由稻垣吾郎负责菜单设计及酒品挑选。

据悉,餐厅BISTRO J_O将由东京服部营养专门学校的工作人员提供支持,今后将利用JANTJE_ONTEMBAAR及稻垣吾郎本人的SNS账号进行有关菜单设计的问卷调查。在东京开设有XEX TOKYO、XEX 日本桥餐厅的餐饮集团XEX将负责店铺的具体运营。J_O CAFé则邀请了世界咖啡拉花比赛冠军山口淳一作为顾问,并将与日本老牌奶油面包品牌“八天堂”合作,推出了“J_O奶油面包”。此外,咖啡馆内还将展示香取慎吾和其他新进艺术家的原创艺术作品。(编译:袁蒙 审稿:陈建军)

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2019-8-14 3:04

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〝云雀〞袭日 看海餐厅大片玻璃应声碎裂

〝云雀〞袭日 看海餐厅大片玻璃应声碎裂

3年前

来源:新唐人

静冈县热海市的Hotel New Akao(ホテルニューアカオ)2楼餐厅的落地窗被6公尺高、20公尺宽的大浪击碎,玻璃碎片造成5人受伤,包括2名儿童。(视频截图)
【新唐人北京时间2018年07月29日讯】颱风〝云雀〞周日(29日)凌晨1时许(当地时间) 从日本三重县伊势市附近登陆,掀起的大浪,让日本静冈县热海市一间饭店内的餐厅落地窗应声碎裂,造成5人受伤。

NHK报导,位于海边拥有绝佳看海视野的热海市Hotel New Akao(ホテルニューアカオ),2楼餐厅落地窗被6公尺高、20公尺宽的大浪击碎,有5人被碎玻璃割伤,其中4人是住宿客、1人是服务员。

当时正在用餐的网友录下片段过程,可见餐厅人员紧急疏散正在用餐的住宿客。这是这间紧临大海的饭店第一次发生大浪打破落地窗意外。

事发时正在餐厅用餐的网友rino0226,在推特(twitter)贴上玻璃未破前,大浪打在玻璃上的影片,看得出来海水暴涨的情况。

另一段视频是玻璃已破,纪录水淹进餐厅、桌椅倾倒、餐具散落满地以及餐厅服务员冷静引导客人离开的景况。

云雀今天凌晨登陆日本,行进路线是罕见的由东往西,截至日本时间中午为止,至少已造成23人受伤。

相关视频:

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2018-7-31 4:43

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HELLO KITTY美食度假餐厅 兵库淡路岛全新登场

HELLO KITTY美食度假餐厅 兵库淡路岛全新登场

3年前

来源:udn

深受大人小孩喜爱的HELLO KITTY开设了前所未有的娱乐型顶级主题餐厅,结合娱乐、精致美食、商店让你有吃又有玩喔!

★HELLO KITTY SMILE

深受大人小孩喜爱的HELLO KITTY,总是不时与各界合作,推出令人耳目一新的产品,如今更开设了前所未有的娱乐型顶级主题餐厅。结合娱乐、精致美食、商店的「HELLO KITTY SMILE」,坐落于兵库县的淡路岛,由神户出生的日本名厨山下春幸与来自香港的料理达人钟戚荣联手打造,以日本产的严选食材为主,提供别处吃不到的精致料理。面海而建的巨大建筑中划分为4区,除了餐厅外,还有提供约40种茶品、位于露台上的下午茶「派对馆」,以及位于HELLO KITTY圆顶造型内,以3D投影技术打造的「THEATER」,和专卖各式原创商品的商店,不论是喜欢KITTY或是热爱美食,都能满足。

大大的HELLO KITTY下,是享受海风的悠闲露天席。

THEATER内还设有画廊、万花筒世界,由在地学生绘制的90座HELLO KITTY像及高2公尺、长3公尺的巨大万花筒,都是拍照打卡的人气SPOT(门票¥1500/​​人)。

直径14公尺的圆顶建筑内,便是梦幻的THEATER,以高科技的3D投影技术,上演富含剧情及表情多变的HELLO KITTY影像。

「派对馆」的下午茶套餐,提供道地铭茶等,不但精致美味也全面以KITTY为主题。

设计典雅的餐厅内也巧妙融入HELLO KITTY的身影。

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2018-6-16 4:35

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东京都条例草案规定可在餐厅吸烟室使用加热式香烟

东京都条例草案规定可在餐厅吸烟室使用加热式香烟

3年前

来源:共同社, 社会生活, 东京奥运

【共同社6月5日电】日本东京都政府5日公布了为迎接2020年东京奥运会和残奥会,将于6月都议会例行会议(12日开幕)提交的被动吸烟防止条例草案。雇用员工的餐厅无论面积大小,原则上都将实行室内禁烟。但加热式香烟不同于纸烟,若设置了专用吸烟室,则允许吸烟。吸烟室中也可饮食。

东京都曾在4月发布的条例主旨草案中规定,不论是加热式香烟还是纸烟,所有香烟均只能在无法饮食的“吸烟专用室”使用,但此次结合了中央政府力争本届国会获得通过的《健康增进法》修正案的基准。

以尚不清楚加热式香烟对健康的影响为由,当下不适用惩罚措施。条例上看即使在店内吸烟室以外吸烟也不会受到惩罚,但国家的法案中有惩罚措施,会被征收过失罚款。

据东京都透露,都内雇用员工成为原则上实行室内禁烟的餐厅达到约84%。没有员工的餐厅可选择禁烟或允许吸烟。

关于《健康增进法》修正案规定场地内禁烟的托儿所、幼儿园、小学和初高中,条例草案还规定具有禁止设置室外吸烟场所的努力义务,在法律基础上追加限制。

该条例草案若在6月的都议会获得通过,将于2020年4月全面实施。东京都议会也有部分议员出于影响餐厅经营等理由持谨慎意见,但预计东京都知事小池百合子率领的执政党派系“都民第一之会”等将赞成。

鉴于来自业界等的建议,东京都政府正探讨扩充对餐厅设置吸烟场所、地方政府设置室外公共吸烟所的经费援助。(完)

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2018-6-15 4:24

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日本这家餐厅经常上错菜 顾客为何不生气还愿再来?

日本这家餐厅经常上错菜 顾客为何不生气还愿再来?

3年前

来源: 新华国际头条

这是一家特别的餐厅:客人点的是蛋包饭,端上来的却是咖喱饭;客人要了咖啡,却上了一杯橙汁……而客人们不仅不生气,还温言鼓励服务员。

在这家 “会上错菜的餐厅”,服务员都是阿尔茨海默症患者。

日本这家餐厅经常上错菜 顾客为何从不生气?

特制菜单 别样服务

在21日世界阿尔茨海默病日前夕,记者走进这家位于东京六本木的西餐厅。

日本这家餐厅经常上错菜 顾客为何从不生气?9月17日,东京,记者拍摄的餐厅“名牌”。

窗外下着瓢泼大雨,而刚到11点,餐厅已经座无虚席。入座者都是提前预约的,当天发放的10个临时席排号也全被一早来排队的客人领走。

点餐时间开始,4位头发花白的服务员向客人们问好,而后拿着菜单和纸笔走向各个餐桌。

日本这家餐厅经常上错菜 顾客为何从不生气?

这三位奶奶、一位爷爷年纪在60岁到80岁之间,统一穿着白衬衫、系着围裙,表情认真中透着羞涩和兴奋。

客人中既有二三十岁的年轻人,也有中年人和与服务员差不多年纪的老人。大家都微笑着,放慢语速与服务员对话。

日本这家餐厅经常上错菜 顾客为何从不生气?

菜单上有3种主餐、1种甜品和7种饮料。工作人员告诉记者,这是他们特制的菜单,内容一目了然,以便服务员记忆和辨识。

一位奶奶服务员小心翼翼捧过一份蛋包饭,在大家的注视中犹豫了一下,走向窗边的一桌。

当她在桌边站定报菜名时,两名中年女客人和身后的看护人员一齐轻轻鼓起掌来——菜上对了。餐厅里的其他客人也一齐鼓掌。老奶奶脸上露出孩子般的笑容。

日本这家餐厅经常上错菜 顾客为何从不生气?

将错就错 微笑鼓励

各桌的菜陆续端上来,有上对的也有端错的。看到上错的菜,客人们“将错就错”,餐厅里笑声不断。客人们还边吃边争相与服务员聊天。

日本这家餐厅经常上错菜 顾客为何从不生气?

这家“会上错菜的餐厅”由东京一家养老院与关爱阿尔茨海默症人群志愿者合办,共开3天。工作人员介绍,17日共有16名阿尔茨海默症患者分4组当服务员,分时段接待4批客人。

日本这家餐厅经常上错菜 顾客为何从不生气?

养老院的看护人员静静跟在这些服务员身后,在确认客人是否有过敏食物等时候做辅助记录。

待客人们基本用餐完毕,一对患有轻度阿尔茨海默症的老夫妇开始为大家演奏钢琴和大提琴。整个餐厅沉浸在优美旋律和温暖气氛中。

工作人员告诉记者,参加活动的服务员都是位于东京的大起养老院的入住者,经本人申请和监护人同意,接受简单的培训后参加这一项目。

这是“会上错菜的餐厅”第二次迎客。今年6月,作为试验,组织方请工作人员的亲朋好友约80人当客人。如他们所料,尽管预先在餐桌上放了号码牌并使用特制菜单,但下错单或上错菜的情况还是占到60%。

不过几乎所有客人都表示不介意这些错误,90%的客人希望再来。“大家都非常宽容,非常热情。”

日本这家餐厅经常上错菜 顾客为何从不生气?

你开心 所以我开心

64岁的服务员三泽史彦告诉记者,他曾是一名厨师,5年前患上阿尔茨海默症。在“会上错菜的餐厅”,他除了上菜,还在看护人员的陪同下完成部分烹调和摆盘工作。

日本这家餐厅经常上错菜 顾客为何从不生气?

当被问到“今天有没有弄错什么”时,他摸摸头不好意思地说,摆盘时放错了一个蔬果。

“我摆了一个绿色的,端出去时发现了,哎呀糟糕,绿色不适合菜整体的配色,有一点失败。”

他说,参加这个活动非常开心,因为他喜欢跟人聊天,喜欢听客人称赞菜好吃。

一名老奶奶服务员约80岁,笑容非常可爱。记者与她聊了起来。

日本这家餐厅经常上错菜 顾客为何从不生气?

“在这里工作很开心吗?“

“很开心”。

“什么地方让您觉得开心?”

“可以跟大家聊天。我在家里就是一个人,觉得寂寞。在这里可以跟大家说话,这让我非常开心。”

“今天客人跟您聊了什么吗?”

“不记得了,真对不起。”

这位奶奶无亲无故,已经忘记自己姓名,7年前入住大起养老院。

日本这家餐厅经常上错菜 顾客为何从不生气?

当被问及为什么愿意参加这个活动时,她腼腆地笑着说“忘记了”,一会儿又补充道,自己曾在旅馆工作。

老人说话断断续续,在一旁陪同的组织方宣传负责人大久保彩乃不断鼓励和称赞她,说她今天的工作“很出色”。

日本这家餐厅经常上错菜 顾客为何从不生气?

谁人无老 温柔以待

大久保说:“21日是世界阿尔茨海默病日,我们这次面向所有公众举办活动,希望能唤起人们对阿尔茨海默症人群更多关爱,创造一个对他们友善、宽容的环境,让他们能继续参与社会工作或以轻松的心态跟人相处。忘记了,弄错了,也没关系。”

“日本的老龄化问题非常严重,很多人担心自己或亲人有一天也会患阿尔茨海默症。我们也希望通过这样的活动,让人们觉得这个病也不那么可怕,社会会善待他们。”

日本这家餐厅经常上错菜 顾客为何从不生气?9月17日,东京,顾客用餐后从“会上错菜的餐厅”走出。

活动组织方准备24日与东京都町田市的星巴克咖啡共办“会下错单的咖啡店”活动。

世界卫生组织的报告显示,2010年全球阿尔茨海默症人群总人数达到约3560万,预计每20年增长约一倍,2030年将达到约6570万人,2050年将达到1.154亿人。世界卫生组织认为,关爱阿尔茨海默症人群是一项公共卫生重点。

 

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2017-9-28 4:01

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日本现虚拟餐厅:主打用“眼睛”吃饭

日本现虚拟餐厅:主打用“眼睛”吃饭

3年前

来源:溜溜达达看世界

溜溜达达看世界,不慌不忙走天涯。今天我们来聊一聊世界上最奇葩的餐厅-虚拟餐厅。随着人们生活水平的提高,人们不仅追求吃的健康安全,而且更加追求吃的品质。今天要说的虚拟餐厅就是一家利用高科技来提升吃饭档次的餐厅。

这家虚拟餐厅名字叫做SAGAYA ginza,坐落在日本东京银座。看来日本人又将吃饭玩儿出了新花样,这家餐厅最特别之处就在于它主打“用感官吃饭”,这是怎么回事呢?

所谓的感官吃饭就是在让消费者在享用美味的同时也能身临其境地感受到绝佳的自然美景。这自然美景就是用虚拟现实技术来实现的。

据悉该技术的设计者是日本创意天团teamLab,集合了艺术家、动画师、设计师等新媒体爱好者,他们擅长利用新媒体技术来制造一些虚拟场景,来让体验者有身临其境的感觉。

此次,teamLab天团在虚拟餐厅推出的主题是“Flowers and People”,它呈现是花海效果,主要是展现日本一年四季的花、鸟等风景,这些虚拟的花会根据人吃饭的动作绽放或凋零,开过的花也不会再二次绽放。

人们一边吃饭,周遭的餐桌、墙壁上就会即时呈现出樱花、森林、田野等美景,还伴随着动听悦耳的风声、鸟语虫鸣等。溪水潺潺、深林静谧、游鱼嬉戏,享用美食的同时有如此美景相伴,岂不快哉?

更神奇地是,这虚拟的画面竟然还能和人互动,它们会根据用餐者的行为而变化,比如,有小鸟会停留在人的胳膊上,当人手臂移动时,小鸟会受到惊动而飞走;当上来蝴蝶盘子时,就会出现好多飞舞的蝴蝶,只要人一动,便会惊动它。

这算是世界上最特别也是最高科技的餐厅了,虚拟餐厅不但给人们带来震撼的视觉体验,还有极致的味觉享受,据悉,该餐厅主打高级佐贺牛肉,能够根据一年四季搭配时令蔬菜。不过,在这家餐厅吃饭的价格还是挺贵的,一般吃一顿饭要700-10000元人民币左右。但这个餐厅有一个奇葩的规矩,只接待8个人。

 

 

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2017-9-20 4:13

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日本米其林星级餐厅总管菊地刚:食物安全是厨师的基本素养

日本米其林星级餐厅总管菊地刚:食物安全是厨师的基本素养

3年前

来源:中新网广东

9月14日,日本著名米其林星级餐厅UKAI集团的“和食”总管菊地刚为广州的同学传授日本料理基础知识

 

中新网广东新闻9月15日电 (蔡敏婕)日本著名米其林星级餐厅UKAI集团的“和食”总管菊地刚一行14日为广州市旅游商务职业学校烹饪系同学传授日本料理基础知识,并与同学们分享保证食物安全是作为一名职业厨师所应该具备的基本素养。

在广东省人民对外友好协会的牵线搭桥下,这已经是日本龟甲万公司第9次走入广州市旅游商务职业学校,举办培养正规日本料理厨师的系列活动。

当天,菊地刚在与同学们一起动手烹制猪肉盖浇饭时介绍称,中日饮食文化有很多相似之处,如何用好酱油这一基本调味品来彰显食材本身的特色,也是一个合格厨师的基本功。

同时,菊地刚还强调作为一名职业厨师,最基本的底线是保证饮食的安全,“自己烹饪的料理,就是要进入顾客口中的食物。保证这些食物的安心安全,是作为一名职业厨师必备的素养”。而为了做到这一点,除了烹饪的基本功之外,他还鼓励同学们涉猎关于食品安全方面的知识。

广州市旅游商务职业学校烹饪系马健雄表示,举办由日本厨师向该校学生传授烹饪技巧的活动,对扩宽同学们的国际视野,提高同学们的学习积极性以及培养同学们的基本职业素养有一定意义。

另据介绍,日本龟甲万已经有350多年历史,如今龟甲万酱油目前在全世界100多个国家和地区销售产品。(完)

 

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2017-9-19 4:02

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