【琥珀糖食谱】日本大热梦幻糖果4种材料轻松做出吃得的宝石!

【琥珀糖食谱】日本大热梦幻糖果4种材料轻松做出吃得的宝石!

8 個月前

来源:香港01

琥珀糖,颜色梦幻而且晶莹剔透,拿上手就像捧着一颗颗璀灿夺目的宝石。虽然买不起真的宝石,但也可以在家制作这一款可以放进口中的「宝石」,放上IG,一样可以「呃like」呢!

近年日本又开始重新兴起一些手工制作的糖果,经常看到日本女生在社交媒体分享一款名为琥珀糖(Kohakuto)的日本和果子,它们每一颗的颜色都极其梦幻,这种渐变颜色真的收服了不少「少女心」。本以为琥珀糖的外表这么漂亮,制作过程必定十分复杂,但原来基本材料只有四种,而且工序亦不繁复。日本YouTuber HidaMari Cooking就示范了琥珀糖的制作方法,制成品十分漂亮,自用送礼皆宜!

琥珀糖的做法简单但颜色极美,放上社交媒体「呃like」一流!(twitter@toranocoku)

琥珀糖是什么?

跟金平糖(即星星糖)、手毬糖一样,琥珀糖是日本传统和果子的一种。口感特别,外层硬脆而里面柔软有嚼劲,像啫喱软糖一般。据说古时候,日本人会以黄色栀子花色素来制这款糖果,完成品颜色像琥珀一样,因此被称为琥珀糖。但现代多了不同颜色的食用色素,琥珀糖亦不再局限于传统的啡黄色,现代人会混合不同的食用色素,制作出像星空、像海洋、像宝石、像水晶般的琥珀糖。

渐变色的琥珀糖看上去很梦幻呢!(YouTube截图@HidaMari Cooking)

材料:(模具尺寸:20cm×15cm×1.5cm)

寒天条10克

水400毫升

砂糖600克

食用柠檬酸(可省略)适量

食用色素适量

按图看琥珀糖做法:

虽说琥珀糖的材料和做法都很简单,但当中亦有一些小细节要多加留意,不然亦是有机会失败的。

按图查看制作琥珀糖的7个小贴士:

琥珀糖的做法简单,唯一的难度大概是等待的过程太漫长,很容易令人望之欲步。如果自问跟笔者一样缺乏「耐性」,但又想制作漂亮精致的甜品,可以试试以下的食谱。做好后拍照post上IG,一样可以「呃like」!

【樱花水信玄饼食谱】日本梦幻和果子晶莹剔透味道微甜入口即化

Kohakuto宝石みたいな甘酸っぱい琥珀糖の作り方|HidaMariCooking:

FJ時事新聞
责任编辑:黄达_HS104

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2020-5-20 3:04

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