星野本店

星野本店

1年前

来源:乐吃购!日本

「星野本店」充满历史感的味噌发酵桶

内贩售味噌、酱油等发酵产品

「星野本店」自1846年创业至今,是经营173年的味噌、酱油百年老店铺。严选米麴、盐、大豆,春夏之际采天然发酵,秋冬之际则在30度恒温、恒湿的发酵室内发酵2-3个月,产出高品质的味噌。师傅说,因为每个地区的米麴种类、水源、空气不同,味噌发酵的味道也不一样。因此,味噌对于日本人来说是非常独特的食物,负责承载记忆中家庭的味道。最近热卖的「天惠」味噌,选用新泻县产的米和大豆,得天独厚的新泻米让这款味噌旨味浓厚,据说游子喝了会有「家」的感觉喔。

FJ時事新聞
责任编辑:黄达_HS104

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2020-3-13 3:52

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