再贪睡也要起床去吃名古屋早餐

再贪睡也要起床去吃名古屋早餐

2 年前

来源:镜周刊

名古屋的历史悠久,但美食知名度反而凌驾于名胜古迹之上,当中最独特的就是「买咖啡,送早餐」的饮食文化。在日本大部分的城市,人们多半是在家里吃完早餐才去上班,名古屋的早餐文化,因此显得有些特立独行,却相当受到观光客的喜爱。

我在名古屋的咖啡初体验,就发生在1964年开张的「吃茶ツヅキ」。走进店内,缤纷的真、假花隔出的小空间,有种难以形容的美感,却跟这家店的主人都筑宪幸不按牌理出牌的搞笑个性很合,靠着墙边摆放的工具梯子,在店里显得很突兀,却好像刚刚才使用过。

这杯法式欧蕾喝的不是咖啡是欢乐

都筑大力推荐他的招牌「咖啡欧蕾」,在厨房忙进忙出的儿子,从柜台拿出印有漂亮花纹的杯子,旁边放上闪闪发亮的铜制咖啡壶,工具梯被架在我们的桌边,都筑父子双手各拿一个咖啡壶,爬上梯子,还提醒拍照的人准备好。

紧接着,就看着咖啡从离地约3公尺接近天花板处,倾泻而下,精准流入形状特别挑选过的咖啡杯,一滴都没溅出来,「这真的是在喝咖啡吗?」我不禁笑问。

除了夸张的咖啡秀,在这家老店还可以体验名古屋特殊的「买咖啡送早餐文化」,店内一年四季总共推出买咖啡送早餐的29种组合,跟刚刚的秀一样,让我看得眼花缭乱。更何况这里还有现刷的「抹茶咖啡」和加入小仓红豆的「黑咖啡」,叫我恨不得长出4个胃来装。

「咖啡配上红豆会融合出意想不到的香气;抹茶配咖啡则让两者的苦涩更圆润」,都筑老板分享味觉魔法,「我开咖啡店的最大心愿,就是让每个客人都带着满满笑容离开。」

若真的要问,名古屋咖啡店「买咖啡送早餐」的不成文惯例是何时开始?好像还没人说得准。比较常听到的说法,应是源于1960年代,名古屋咖啡店开得百花齐放,由于竞争激烈,为了争取客人,于是有咖啡店率先推出点咖啡送花生、小泡芙,后来变成送吐司,然后越给越好,形成这种特殊文化。

物超所值!490圆早餐吃到饱
位于名古屋车站地下街的「Chapeau Blanc」,即使在周六早上7点半,也早已坐满来吃早餐的本地人。只要点一杯490日圆的黑咖啡,就能早餐吃到饱。一篮篮三明治、面包、蛋糕和鸡蛋,如果被拿完了,服务生会立刻补上新的,而且花样不少。若再加上100日圆,还能得到一份夹著名古屋特产小仓红豆的吐司。

名古屋人重C/P值演变出独有饮食文化
另一家以厚片松饼闻名的「星乃珈琲店」,来吃早餐的姐妹淘比上班族更多一点。在这里点一杯咖啡,最基本的组合是送半条吐司加一颗水煮蛋,价钱按咖啡的价格计算;想吃得丰盛,只要加付不到100日圆,水煮蛋便可升级成荷包蛋马铃薯泥,或是口味清爽一点的吐司丁配沙拉,同样物超所值,而且环境优雅又清幽,不少三五好友就喜欢来​​这里边吃早餐边聊天。

曾在名古屋求学的台湾女生Fumi说,名古屋人很懂得精打细算,花钱最在意C/P值,因此全日本大概只有名古屋能维持这样的早餐文化,店家虽然没什么利润,却仍愿意提供这样的用餐服务,名古屋也成为少数民众有在外吃早餐习惯的日本城市之一,就算是贪睡如我,只要来名古屋绝对努力早起,就是不想错过这一餐!

吃茶ツヅキ
地址:日本名古屋市中村区太合通6-1(ツヅキビル)2楼
电话:+81-52-482-0001
营业时间:07:30~19:30

Chapeau Blanc
地址:日本名古屋中村区名駅4-7-25(サンロード地下街)
电话:+81-52-551-2551
营业时间:07:30~21:30,周日及假日至21:00。

星乃珈琲店(名古屋スパイラルタワ
地址:日本名古屋中村区名駅店4-27-1 B1
电话:+81-52-581-2678
营业时间:08:30〜21:30

FJ時事新聞
责任编辑:黄达_HS104

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2018-7-24 4:43

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旅人的形状(135)到寺院里吃美食(1)筑地本愿寺早餐

旅人的形状(135)到寺院里吃美食(1)筑地本愿寺早餐

2 年前

来源:日本经济新闻中文版

日经中文特约撰稿人 张维中:这两周去了两间咖啡茶馆形式的餐厅,相通点是都在寺院里。一间是位于东京筑地本愿寺里;另一间在京都佛光寺境内。

筑地本愿寺咖啡Tsumugi的“十八品早餐”

日本的寺院神社内附设餐厅并不稀奇,但过去这些餐饮多半以和食或简单茶点为主,提供的餐点称不上多有特色,店内装潢也不太讲究,主要的功能只是让访客小歇而已。然而近几年,拥有企划经营头脑的日本寺院愈来愈多了。这些寺院内附设的餐厅,地位从原本只是去参拜寺院时“顺便”一去的,甚至逆转成旅人专程为了餐厅而去寺院。我就是其中之一。

东京筑地本愿寺境内的“筑地本愿寺咖啡Tsumugi”在2017年11月开幕。地点位于在境内入口旁,一幢新盖的建筑里。Tsumugi其实是一间连锁咖啡馆,在筑地本愿寺内的店面菜单,除了有和风茶点以外,最大的特点则是强调提供“佛系感”的限定餐饮。

在这儿喝下午茶很不错,但我个人最推荐的,是早早起床来吃一份此处限定的优雅早餐。在早餐菜单中,有一道“十八品早餐”很有特色。数字“十八”源自于阿弥陀如来四十八根本之愿的“第十八愿”,也就是“本愿”之典故。而这十八品餐点则包括了清粥和味噌汤,以及十六品小菜。

FJ時事新聞
责任编辑:黄达_HS104

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2018-7-11 4:54

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新潮膠囊旅館<br>       <em><strong><span style=~本社记者铃木華奈独家报道~" />

新潮膠囊旅館
       ~本社记者铃木華奈独家报道~

2 年前

 

来源:FJ時事新聞

Y世代的生活方式的旅館「The Millennials Shibuya」。

The Millennials Shibuya位於澀谷區神南的10層大樓的3-10樓。
3-4樓是住宿客人共用地方。有24小時可供使用的廚房和咖啡機。
可以與其他房客一起煮料理和交流。

對於上班族或是想要專心做事的人,有舒服的沙發,另外每個桌子配有插頭。除了外國旅客出差住宿的客人也很多。
每日7:30~9:30提供自助早餐。

17:30~18:30的happy hour有為了交流提供的免費啤酒。
在coworking space舉辦活動的時候,不只是房客,和非coworking space會員以外都可以參與。

放置傾斜小雙人床的客房稱「smart pod」,把客房攔的銀幕關起來也可以站著換衣服。
入房時提供的ipad可以調整床傾斜的角度、燈的亮度和設定鬧鐘。鬧鐘不是響音樂的,而是燈會亮起來的,傾斜小雙人床也會傾斜起來叫您起床。好神奇吧。這樣您不必擔心吵到其他房客,也不用擔心被他們吵醒。

5樓的smart pod是國內外活躍的20位藝術家協作的藝術客房。藝術家在牆壁上畫很有個性、特色。這裡是能睡覺又很幸福的豪華空間。
有些smart pod裝了80英吋的投影機可以看電影,感覺像是屬於自己的小電影院。

許多外國人注意到日本發明的膠囊旅館,歡迎來體驗舒服又新潮的…用一句話解釋不完的膠囊旅館。

 

FJ時事新聞
责任编辑:鈴木華奈_HS016

2018-5-7 5:40

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