日本职人精神 隐身六龟山城的传奇咖啡师

日本职人精神 隐身六龟山城的传奇咖啡师

3年前

来源: 中国时报记者

日本职人精神 隐身六龟山城的传奇咖啡师
六龟咖啡达人隋元坚(左一),为东京国际旅展暖身。(高市农业局提供)

高雄六龟有位充满「日本职人」风格的咖啡达人!高市农业局推广「一日农夫」旅游,深入挖掘地方资源,才知高手在民间,像六龟咖啡业者隋元坚,旅日近30年,是咖啡与茶的批发商,他乐意协助行销家乡,利用在日本的人脉,替市府行销东京国际旅展,预先与当地旅行社合作,将带更多日本客来高雄,一探农村之美。

「世界卫生组织研究,喝咖啡可降低罹患心臟疾病、糖尿病、神经系统疾病和一些癌症风险,主因是咖啡含有大量绿原酸,但绿原酸不耐热,会随烘焙时间不断减少,因此,想要藉饮用咖啡获得绿原酸,必须使用浅焙的咖啡豆……」参加一日农村的游客,一边烘焙咖啡豆,一边听咖啡达人隋元坚详细解说。

这位咖啡主人隋元坚,旅居日本经营咖啡与茶批发事业,拥有GRN认证的咖啡烘焙执照,2年前因母亲年迈,他才决定回高雄六龟故乡定居,基于对故乡的情感,他也积极投入社区活动,尤其是利用自己累积30多年的咖啡专业,结合农村体验,创办「山城黑咖啡」。

除了咖啡知识解说,手感烘焙的咖啡豆研磨及冲泡体验,常吸引许多游客造访这个山中秘境。六龟中兴社区发展协会理事长曾绍忠表示;隋元坚的咖啡,为六龟的农村体验增添丰富性,也因此带动社区居民喝咖啡的风气。

隋元坚在日本轻井泽东原通商所经营的咖啡批发事业,仍然维持着,他每个月均要前往日本,在经营之余,也开始思考如何将六龟家乡的好山好水、田园风光推向国际,今年9月20日高雄市政府农业局将参加东京国际旅展,他义不容辞先到日本,为高雄农村体验活动,预找合作对象。

在他四处奔走下,与日本シティトラベルサービス旅行社(城市旅游旅行社)成功搭上线,除了这次旅展的行销工作外,日后也将推出一系列高雄休閒农场、农业文化体验游程,带日本游客来台体验採果乐。

农业局农村发展科长方启峰表示,隋元坚出身军人世家,因缘际会下,只身漂泊异乡打拼,回台后凭着一身专业,为家乡六龟奉献心力,对咖啡品质的执着与坚持,成功赢得游客们的口碑,也成就这位咖啡职人的精彩人生。

(中时)

 

 

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责任编辑:郭志威_HS144

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2017-9-22 4:54

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