OMATCHA SALON—日式酱油团子黄豆粉生提拉米苏

OMATCHA SALON—日式酱油团子黄豆粉生提拉米苏

3か月前

来源:Japaholic

想要一次尝到各种抹茶料理与甜点只要来一趟「OMATCHA SALON」就绝对不会让你失望,其中又以容器「枡」盛装的生提拉米苏最为人气,除了宇治抹茶口味还有日式酱油团子黄豆粉、草莓大福等丰富选择,夏天更会提供同系列剉冰可以享用,像今年就有「抹茶白熊牛奶剉冰」和「炙烧团子抹茶剉冰」哦!

商品资讯

■商品名称:みたらし団子ときな粉の生ティラミス含税价660日圆
■ OFFICIAL SITE

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责任编辑:黄达_HS104

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2020-12-23 3:40

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抹茶控天堂「宇治」:参访世界遗产平等院、享受各式抹茶甜品

抹茶控天堂「宇治」:参访世界遗产平等院、享受各式抹茶甜品

4か月前

来源:乐吃购!日本

到宇治必访平等院

宇治位在京都市南边,是日本铭茶三大产地之一,也是《源氏物语》的最后十帖的舞台,更因为世界遗产「平等院」座落于此,一直是深具魅力的观光重镇。来到这里的第一站,一定要去坐落在平等院阿字池的中岛上的「凤凰堂」,堂前是净土式日本庭园,美丽景致正是印在日圆十元硬币上的风景!

参访平等院之后,当然要来一份抹茶甜品!这里是抹茶控的天堂,如果陷入选择困难,内行人来教你──「中村藤吉」本店限定的竹筒装抹茶冻必吃,再来一串创业于1717年的果子老店「能登椽稲房安兼」的茶团子就对啰!

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2020-11-15 3:44

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「祇园辻利」抹茶、焙茶、栗子费南雪组合

「祇园辻利」抹茶、焙茶、栗子费南雪组合

5か月前

来源:Japaholic

决定今年的秋季茶点就是它了!一口气就能尝遍「祇园辻利」那传说中湿润Q弹的费南雪,而且这次还多了季节限定的栗子口味,加入米粉和求肥的独特配方让口感和风味更加特别,有着QQ嚼感的费南雪绝对会让你感到相当惊喜!

每一个口味的费南雪都有着单独的高级包装,和朋友下午茶时端出来分享也美观大方,虽然赏味期限只有大约不到20天,但是懂吃的读者们一定不会想错过它!

商品资讯
■商品名称:がとーぶぶ6个箱入り(抹茶・ほうじ茶・栗フィナンシェ各2个)
■商品容量:6个入
■参考价格:含税1,674日圆

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2020-9-27 3:44

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厳選した宇治抹茶使用、冷水だけで作れる「抹茶ソーダ」(丸久小山園)【連載:アキラの着目】

厳選した宇治抹茶使用、冷水だけで作れる「抹茶ソーダ」(丸久小山園)【連載:アキラの着目】

7か月前

抹茶ソーダ 丸久小山園 西洞院店 オンラインショップから引用これからの暑い夏、どうしても清涼飲料水をガブ飲みしてしまう。

飲んだ瞬間は、喉の乾きを潤してくれるので気づかないが、飲み終えてから「後味が残って、水分を余計に欲しくなるな」と思ったことがあるはずだ。

そう、清涼飲料水の多くが砂糖をふんだんに使用しているため、飲んだ後も喉が渇くというか、さらに水分を欲してしまうのだ。

それに気づいている人は、ミネラルウォーターや緑茶といった、砂糖を含まない飲料を飲んでいるのだが、これらも飲み続けていると”ある壁”にぶち当たる。

それは「炭酸を味わいたい」という欲求だ。

炭酸がないと、飲んだ際の口内における刺激が乏しく、爽快感不足や物足りなさ感を実感してしまうのだ。

しかし、緑茶等のお茶類に炭酸を求めるのは、そもそも無理な話。

仕方なく「口内に刺激を欲しい時は、コーラでも飲むか」と、やや諦めの境地で購入するのがいつものパターンだ。

ところが、そんな諦めの境地にやむなく至っている人に朗報だ。

なんと炭酸の入った抹茶を飲むことができるのだ。

その名もズバリ、「抹茶ソーダ」。

抹茶ソーダ 丸久小山園 西洞院店 オンラインショップから引用
抹茶ソーダ
丸久小山園 西洞院店 オンラインショップから引用

厳選した宇治抹茶を使用し、甘さ控え目で後味爽やかな炭酸入グリーンティーの「抹茶ソーダ」は、作るのも簡単、冷水だけでOK。

抹茶ソーダ 丸久小山園 西洞院店 オンラインショップから引用
抹茶ソーダ
丸久小山園 西洞院店 オンラインショップから引用

これなら、砂糖のことも気にせずに炭酸を楽しめるし、緑茶の味も堪能できる。

甘い炭酸清涼飲料水に飽き飽きした人は、この「抹茶ソーダ」をお試しあれ。

【抹茶ソーダ 詳細】

・発売元:株式会社丸久小山園
     京都府宇治市小倉町寺内86番地
・サイズ:14g個包装7袋入り箱 縦5.2cm×横7cm×高さ10cm
     200g袋 縦21cm×横11.8cm×高さ4cm
・賞味期限:7ヵ月

■丸久小山園 西洞院店 オンラインショップ / 抹茶ソーダ
https://www.marukyu-koyamaen.co.jp/motoan-shop/products/detail.php?product_id=35

FJ時事新聞
責任編集:拡輪 明-HS099

2020-7-29 4:56

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抹茶

抹茶

10か月前

来源:乐吃购!日本

宇治盛产茶,也让大家一说到京都总会想到抹茶!京都有名的抹茶店很多,不管是伴手礼或是甜点,都非常受到欢迎。许多店家同时推出季节限定的甜品,各项季节食材与抹茶完美的搭配融合,是到京都一定要品尝的美食。浓厚的抹茶甘甜中带点苦涩,充满大人味,不过对于小朋友来说,抹茶圣代,抹茶冰淇淋之类的甜点也非常讨喜唷!

伊藤久右卫门的もみじパフェ

中村藤吉本店

☞推荐店家①:中村藤吉本店
・地址:京都府宇治市宇治壱番十番地
・营业时间: 10:00~18:00(最后点餐时间17:30)
官方网站(中文版)

☞推荐店家②:伊藤久右卫门
・地址:京都府宇治市莵道荒槇19-3
营业时间: 10:00~18:30(最后点餐时间18:00)
官方网站

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责任编辑:黄达_HS104

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2020-5-14 3:42

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天空内的日本庭园「东林苑」古朴茶屋喝现泡抹茶

天空内的日本庭园「东林苑」古朴茶屋喝现泡抹茶

11か月前

来源:乐吃购!日本

入住神石高原饭店别错过机会体验传统日式庭园,酒店馆内的日式庭园「东林苑」被誉为天空的日本庭院,由知名庭院造景艺术家中根金作所设计,春夏季赏花,秋冬赏枫、冬天赏雪,四季皆有不同景致。

「东林苑」四季皆有不同景色

冬季覆盖白雪的景色也很浪漫

庭院内包含了4座茶室,同样邀来了知名茶屋建筑师中村昌生规划,茶室内尽显传统文化特色,还可以喝到由专业茶艺老师现沏的抹茶及美味和果子,亲身体验充满传统饮茶艺术的巧思。

共规划了4做古色古香的茶室

茶室内禅意十足的榻榻米装潢

温醇浓郁的现泡抹茶

神石高原饭店&东林苑
・地址:広島県神石郡神石高原町时安5090
神石高原饭店官网

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2020-4-5 3:48

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京都宇治の上質抹茶のみ使用、「寿清庵」の抹茶クレープ(台東区浅草)【連載:アキラの着目】

京都宇治の上質抹茶のみ使用、「寿清庵」の抹茶クレープ(台東区浅草)【連載:アキラの着目】

1年前

若い女の子たちから安定した人気を獲得しているクレープ。

そのクレープは、元々はフランスのスイーツだ。

しかし、天ぷらやラーメン同様、クレープも日本に渡来した途端に独自の進化・発展を遂げてしまい、本来のクレープとは趣を異にするスイーツに変身してしまっている。

何でもかんでも包み込んでしまい、「え~、こんな物まで!」という状況になっているのが我が国のクレープだが、今回FJ時事新聞ニッポンニュースで取り上げるのは、中身だけでなくクレープ生地そのものも変えてしまったという、異色のクレープだ。

それが昨年2019年9月にオープンした「寿清庵(ことぶきせいあん)」の抹茶クレープだ。

抹茶クレープ 抹茶クレープ専門店「寿清庵」公式インスタグラムから引用
抹茶クレープ
抹茶クレープ専門店「寿清庵」公式インスタグラムから引用

抹茶クレープ自体は、これまでにも他店であったが、「寿清庵」の抹茶クレープほど”気合い”が入っていなかった。

「寿清庵」では抹茶のクレープしか販売しておらず、かなりの”気合い”の入れようだ。

それもそのはず、「寿清庵」は抹茶クレープ専門店だからだ。

「寿清庵」のオーナーが茶処・京都出身ということもあり、抹茶クレープには京都宇治の老舗抹茶卸『桑原善助商店』の上質抹茶のみを使用。

しかも、こだわっているのは素材だけでなく、クレープのメニュー名にも。

クレープ全ての名前が京都の地名からネーミングするというこだわりようだ。

メニュー 抹茶クレープ専門店「寿清庵」公式インスタグラムから引用
メニュー
抹茶クレープ専門店「寿清庵」公式インスタグラムから引用

よく縁日で見かけたりするクレープの中にはあまりにも薄っぺらく、「これで●●●円もするの!」という貧相な仕上がりでガックリきている女の子たちを目にすることもあるが、「寿清庵」のクレープはそんな心配は一切無用。

手に持つとズッシリとした重量感のある、超ボリューミーな抹茶クレープなのだ。

抹茶クレープ 抹茶クレープ専門店「寿清庵」公式インスタグラムから引用
抹茶クレープ
抹茶クレープ専門店「寿清庵」公式インスタグラムから引用

クレープを食べると喉の渇きも気になるから、クレープと一緒に飲み物も注文すると良いだろう。

もちろんドリンクメニューもあり、抹茶ラテとほうじ茶ラテが人気だそうだ。

休日ともなると、「寿清庵」はかなりの混みようなので、早めに行くと良いかも。

【抹茶クレープ専門店 寿清庵 詳細】

・所在地:東京都台東区浅草2-7-21
・アクセス:つくばエクスプレス 浅草駅(A)徒歩3分(200m)
      東京メトロ銀座線 浅草駅(出入口6)徒歩7分(530m)
      東京メトロ銀座線 田原町駅(出入口3)徒歩9分(670m)
・営業時間:12:00~18:00
・整理券配布時間:平日11:30 休日11:30、15:00
・チケット販売開始時間:平日11:00~、土日祝10:00~
・定休日:不定休(インスタグラムで告知)
・座席数:6席
・持ち帰り 店内イートイン:OK

■寿清庵 公式Twitter @SbMszTOqYiMrNCx
https://twitter.com/sbmsztoqyimrncx

■寿清庵(@kotobukiseian)・Instagram
https://www.instagram.com/kotobukiseian/

FJ時事新聞
責任編集:拡輪 明-HS099

2020-2-27 4:56

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抹茶口味风靡全世界,日本绿茶产业看到了希望?

抹茶口味风靡全世界,日本绿茶产业看到了希望?

2年前

来源:新浪

【环球时报驻日本、法国特约记者 黄文炜 董铭】从抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕到抹茶巧克力,抹茶这种特殊的东方口味正在全世界范围内流行,这或将拯救本土市场逐渐萎缩的日本绿茶产业。

据法新社28日报道,位于日本中部的铃木茶店,原本只是一个靠手工搅拌茶粉的本土小店,如今每年要向美国、欧洲、非洲、亚洲和中东出口30吨绿茶。据日本官方统计,该国去年对外出口了5000吨绿茶,是20年前的10倍,主要目的地是美国;与此同时,日本本土的绿茶饮用量却在减少,从2001年每户1174克下降到2015年每户884克,说明真正喝茶的日本人越来越少了。据《环球时报》记者了解,绿茶消费量减少的一个原因是日本人喝绿茶逐渐习惯于喝瓶装的茶水,懒于把茶叶放进茶壶泡茶。

如今,日本喜欢喝茶的大多是60岁以上的老年人,日本商家希望用新型的茶饮料来吸引年轻人,甚至发明了芒果等水果口味的绿茶。日本知名企业“西条园”专门生产抹茶和抹茶点心,位于抹茶产量位居日本全国第一的爱知县西尾市,这家公司的网页上写着:抹茶近年在海外受到关注,抹茶就是连茶的叶子都能喝掉,是一种健康食品。而日本国内对煮茶所用抹茶的需求日渐减少。到海外不妨去抹茶店看看,说不定就有我们的产品。

此外,日本人最常喝的绿茶——煎茶的市场现状也不容乐观。静冈县是日本著名的煎茶出产地,近年来煎茶消费市场十分低迷。日本茶叶生产协会的统计数据显示,煎茶的平均价格为每公斤1400日元(约合94元人民币),抹茶的平均售价则是每公斤3100日元。静冈县的茶叶产家正在“苦战”中,希望从煎茶转向抹茶生产,不过这种转型并不容易,需要至少数年时间。

不过,扩大抹茶的产量就能马上拯救日本茶业吗?接受法新社采访的铃木茶店表示怀疑,“虽然抹茶正在全世界风靡,但也是全世界制造,日本不是唯一出产抹茶的国家,我们面临着全球的竞争。”

FJ時事新聞
责任编辑:黄达_HS104

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2019-9-3 4:16

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売切必至!夏でも溶けない濃厚・茶アイスSANDOキャンディー(京都市上京区)【連載:アキラの着目】

売切必至!夏でも溶けない濃厚・茶アイスSANDOキャンディー(京都市上京区)【連載:アキラの着目】

2年前

宇治茶の主産地、京都府相楽郡和束町にて日本茶を生産する農業法人「D-matcha株式会社」(本社:京都府相楽郡和束町、代表取締役社長:田中大貴、以下「D-matcha」)は、「夏でも溶けない!? 濃厚・茶アイスSANDOキャンディー」(320円[税込み]。ロゴ入りカップでの提供)を、7月12日からすでにd:matcha Kyoto Cafe & Picnic 出町柳店で販売している。

夏でも溶けない!? 濃厚・茶アイスSANDOキャンディー」(320円[税込み]。ロゴ入りカップでの提供) d:matcha Kyoto magazineから引用
夏でも溶けない!? 濃厚・茶アイスSANDOキャンディー」(320円[税込み]。ロゴ入りカップでの提供)
d:matcha Kyoto magazineから引用

濃厚・茶アイスSANDOキャンディーは、地元テレビ局・KBS京都で紹介されるや否や、翌日から完売してしまうほどの盛況ぶりだ。

やはり驚きの点は、キャッチフレーズにもあるとおり、暑さの厳しい夏の京都でも濃厚・茶アイスSANDOキャンディーは溶けないことだ。

実際にD-matchaのスタッフさんが、d:matcha Kyoto Cafe & Picnic 出町柳店から鴨川までテイクアウトの検証をしても、濃厚・茶アイスSANDOキャンディーは全然溶けなかった。

この背景には、自社工場にて試行錯誤を重ねた結果、溶けない仕様に仕上げることができた独自の特製レシピの存在が挙げられよう。

ゆえに、出町柳店から徒歩で行ける範囲は、例えば鴨川の美しい風景を眺めながら、最後までじっくりと濃厚・茶アイスSANDOキャンディーが持つ日本茶の味わいを堪能できるのだ。

濃厚・茶アイスSANDOキャンディーの魅力はこれだけに留まらない。

濃厚・茶アイスSANDOキャンディーは、見た目がカラフルな3つのフレーバーも魅力だ。

夏でも溶けない!? 濃厚・茶アイスSANDOキャンディー」(320円[税込み]。ロゴ入りカップでの提供) d:matcha Kyoto magazineから引用
夏でも溶けない!? 濃厚・茶アイスSANDOキャンディー」(320円[税込み]。ロゴ入りカップでの提供) d:matcha Kyoto magazineから引用

グリーンの部分は言わずもがな濃厚抹茶味。

茶道用最上級品質の抹茶である1番茶(春収穫の新茶)を使用、アイスには贅沢過ぎるくらい濃厚な抹茶アイスを堪能できる。

白い部分は、これまた言わずもがなミルク味。

ミネラル豊富なきび砂糖を使用し、水を一切使用しないため、ミルクのコクをうまく引き出しており、程よい甘さが心地よい味わいとなっている。

最後は、こげ茶部分のほうじ茶味。

香り高い、濃い旨味が特徴である京都府相楽郡和束町のほうじ茶を使用、口に入れた途端にほうじ茶の香ばしさが口いっぱいに広がる。

こうした厳選素材を使い、なおかつ屋外を散歩しながらでも溶けず、テレビでも取り上げられたともなれば、濃厚・茶アイスSANDOキャンディーは売切必至!

D-matcha製造チームが欠品の出ぬよう製造するも、1日の販売数には限りがあるし、d:matcha Kyoto Cafe & Picnic 出町柳店のみの限定販売だからだ。

開店時間に行くくらいの気構えでないと、濃厚・茶アイスSANDOキャンディーはあっという間に売切になるであろう。

夏でも溶けない!? 濃厚・茶アイスSANDOキャンディー」(320円[税込み]。ロゴ入りカップでの提供) d:matcha Kyoto magazineから引用
夏でも溶けない!? 濃厚・茶アイスSANDOキャンディー」(320円[税込み]。ロゴ入りカップでの提供) d:matcha Kyoto magazineから引用

【d:matcha kyoto Cafe & Picnic 出町柳店 詳細】

・所在地:京都府京都市上京区青龍町218グランコスモ鴨川1F
・アクセス:京阪電鉄「出町柳」駅から徒歩5分、下鴨神社から徒歩15分(「糺の森」のすぐ南)
・営業時間:12:00~17:00
・定休日:水曜日、木曜日
・問い合わせ:info@dmatcha.com

■出町柳店限定の新商品?溶けない!?濃厚・茶アイスSANDキャンディーが発売開始 – d:matcha Kyoto magazine
http://magazine.dmatcha.jp/entry/2019/07/27/091535

■Green Tea Farm Visit | Kyoto 日本 | d:matcha Kyoto Tea
https://www.dmatcha.biz

※価格等は、令和元年8月7日現在のもの

FJ時事新聞
責任編集:拡輪 明-HS099

2019-8-7 4:56

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パレット持って貴方もピカソ、氷がキャンバス、GREEN ∞ CAFE「茶氷ピカソ紅」【連載:アキラの着目】

パレット持って貴方もピカソ、氷がキャンバス、GREEN ∞ CAFE「茶氷ピカソ紅」【連載:アキラの着目】

2年前

7月下旬ということで気温も30度を超えるようになり、夏本番といったところだが、こうも暑いとやはり食べたくなるのがかき氷。

筆者が幼少時のかき氷は、シロップの種類が少なかったこと、また「無果汁」のシロップが当たり前だったこともあり、手軽な値段だった。

しかし、令和の現在、かき氷はエラい進化を遂げ、1,000円超えのかき氷や食べるのに行列に並ぶのは当たり前となっている。

そんな時代の中、今回FJ時事新聞ニッポンニュースが取り上げるかき氷は、やや風変わりなものを選んでみた。

そのかき氷とは、静岡市清水区にあるGREEN ∞ CAFE(グリーン エイト カフェ)の「茶氷ピカソ紅」だ。

「茶氷ピカソ紅」は、自社工場で栽培された茶葉「紅ふうき」を使った、和紅茶のシロップのかき氷だ。

GREEN ∞ CAFE(グリーン エイト カフェ)の「茶氷ピカソ紅」  Green8 ~両河内のお茶屋さん~ Facebookから引用
GREEN ∞ CAFE(グリーン エイト カフェ)の「茶氷ピカソ紅」  Green8 ~両河内のお茶屋さん~ Facebookから引用

見てのとおり、別添の絵描き用パレットにキウイ、パイン、イチゴ、みかん、カシスのシロップが載り、色々な味わいを楽しむことができる。

絵描き用パレットにシロップを載せている見た目が風変わりだし、次はどのシロップをかけようかなと順番を選べるのが面白そうだ。

なんか自分がピカソになったかのようで、氷のキャンバスにシロップという名の絵の具を塗りながらかき氷を食べるのは、よく考えたなと感心する。

価格(税別)は単品だと888円で、セットはドリンクの種類によって①か②を選ぶことができ、①は1200円、②は1500円だ。

一年中、食べることができるので、ご安心を。

和紅茶のシロップが「茶氷ピカソ紅」だが、つゆひかりという緑茶を使ったシロップの「茶氷ピカソ碧」もあるので、お好みで注文されたし。

ちなみに「茶氷ピカソ碧」の別添シロップは特製練乳、ゴマ、栗、きな粉、つぶあんの5種類で、やはり「茶氷ピカソ紅」のシロップとは異なる。

【GREEN ∞ CAFE(グリーン エイト カフェ) 詳細】

・運営母体企業:有限会社グリーンエイト
・所在地:〒424-0403 静岡市清水区和田島349-4
・営業時間:10:00~16:00
・定休日:月曜日(祝日の場合は翌日)※不定休有
・トイレ:あり
・駐車場:あり(6台)
・電話番号:054-395-2203
・備考:ペット同伴可(テラス席のみ可)

■グリーンエイト JAPANESE GREEN and BLACK TEA GREEN EIGHT
http://www.green8.bz

■Green8 ~両河内のお茶屋さん~ Facebook
https://www.facebook.com/green8.bz/

■GREEN∞CAFE (@green8cafe) Instagram
https://www.instagram.com/green8cafe/

FJ時事新聞
責任編集:拡輪 明-HS099

2019-8-1 4:56

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昭和の雰囲気を味わえる、餅と日本茶の専門店「月光」(東京都台東区)【連載:アキラの着目】

昭和の雰囲気を味わえる、餅と日本茶の専門店「月光」(東京都台東区)【連載:アキラの着目】

2年前

正月になれば、日本では各家庭で誰もが餅を食べる。

でも、たまには自宅以外で餅を食べるのもいいかと。

そこで、今回のFJ時事新聞ニッポンニュースでは、東京都台東区鶯谷から近い、餅と日本茶の専門店「月光」を取り上げる。

もち米、鮮度、つき方にこだわった餅

餅と日本茶の専門店「月光」で提供している餅は、青森県五所川原産のもち米「あかりもち」を使用。

特有の甘みのある「あかりもち」だからこそ、美味しいと人気を博しているのだ。

しかし、いくら美味しいもち米を使用しても、精米して時間が経てば経つほど鮮度が劣化し、味が落ちてゆく。

そうならぬよう、農場から直送され、精米後最大2週間以内のもち米を使用しているのだ。

そのうえ、機械でつくのが主流となった現在、あえて手づきによる餅作りにこだわっている。

手づきによる餅作り | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用
手づきによる餅作り | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用

餅を引っ張りながらの手返しと、もち米2升以上では400回を超える搗(つ)きを行っており、このつき方によってとても滑らかで伸びのある、のどごしの良い、美味しい餅になるのだ。

茶葉、急須、淹れ方にこだわった日本茶

餅と日本茶の専門店「月光」で提供する日本茶は、茶葉や急須、淹れ方にこだわりがある。

茶葉は、主に静岡牧之原周辺産深蒸し茶を使用し、抹茶は技術と品質管理に定評のある京都の業者が生産したものだけを使用しているのだ。

深蒸し茶も抹茶も、通年での仕入れが可能で、かつ厳選したものを使用しており、上品な味わいとなっている。

急須は、深蒸茶を淹れるのに適した愛知県常滑焼の急須を使用。

お茶の旨みを最大限に引き立て、最後の1滴まで絞り込むことができるこの急須を、お茶の注文時にはそのまま急須ごと出しているので、1杯目はもちろん、2杯目も美味しく味わえる。

お茶の淹れ方にもこだわりがあり、1煎目は湯の温度と蒸らす時間がとても重要なため、経験豊富な店主の堀口さんにお任せするといい。

堀口さんが最も美味しい淹れ方でお茶を提供されるとのことだ。

2煎目からのお茶のお代わりは、店内にある鉄瓶より湯を汲んで、飲むことができる。

鉄分が含まれる鉄瓶からの湯は、1杯目とは異なる味わいを楽しめることだろう。

昭和の雰囲気を味わえる、和を基調とした空間

味わいが比較的繊細な餅と日本茶を提供している店舗ということもあり、しっかり味わうことができるように、あえて終日禁煙となっている。

また和を基調とした装飾の店内には、和楽器を使用したBGMを流しており、日本人には落ち着きや懐かしさを、海外観光客にとっては日本を満喫できるような空間づくりを心掛けている。

そのためか、餅と日本茶の専門店「月光」は、昭和の雰囲気を味わえる空間という評価もあり、心が和むとのことだ。

昭和の雰囲気を味わえる餅と日本茶の専門店「月光」のメニュー

どんぶりもち

どんぶりもち | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用
どんぶりもち | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用

自家製めんつゆがかかっている温かい餅が5個入った月光オリジナル・メニュー(ほうじ茶1杯付)。

別添えの薬味(本わさび・辛味大根おろし・もみのり・いりごま)を好みで付けて食べる。

しょうが汁もち

しょうが汁もち | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用
しょうが汁もち | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用

甘辛いしょうが汁の中に餅と、見た目が色とりどりで美しいぶぶあられが入った、月光オリジナルの新メニュー(ほうじ茶1杯付)。

たっぷりとのった「自家製しょうがのしょうゆ漬け」と香ばしい胡桃を絡めて食べよう。

田舎風雑煮

田舎風雑煮 | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用
田舎風雑煮 | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用

大き目の里芋、大根、人参、ごぼう、みつばが入った、たっぷり具沢山の野菜雑煮(ほうじ茶1杯&漬物付)。

お腹もいっぱいになるし、体も暖かくなる冬期限定メニュー(11月~3月末まで 数量限定・売切れ次第終了)だ。

田舎しるこ

田舎しるこ | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用
田舎しるこ | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用

餅2つが入った、つぶあんの汁粉(ほうじ茶1杯付)。

月光しるこ

月光しるこ | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用
月光しるこ | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用

甘辛い自家製しょうが汁の中につぶあんが入った、2層からなる、1つで2つの味が楽しめる月光のオリジナル新メニュー(ほうじ茶1杯付)。

抹茶アイスクリーム

抹茶アイス | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用
抹茶アイス | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用

天然の素材を活かし、甘さ控えめながらも濃厚な味わいのする自家製抹茶アイスクリーム(ほうじ茶1杯付)。

ほうじ茶アイスクリーム

ほうじ茶アイス | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用
ほうじ茶アイス | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用

こちらも天然の素材を活かし、甘さ控えめながらも濃厚な味わいのする自家製のほうじ茶アイスクリーム(ほうじ茶1杯付)。

特上煎茶

特上煎茶 | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用
特上煎茶 | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用

香り高く、深いコクのある、しっかりとした味わいが特徴のお茶(静岡牧之原産)。

そば緑茶

そば緑茶 | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用
そば緑茶 | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用

そばの実(北海道産)の香ばしさと、抹茶(愛知産)と煎茶(静岡牧之原産)の苦みのバランスがとても良い味わい深いブレンド茶。

抹茶(薄茶)【京都産】

抹茶(薄茶)【京都産】 | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用
抹茶(薄茶)【京都産】 | 月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷HPから引用

程よい苦みが上品な薄茶(京都産抹茶)で、和三盆のお菓子付。

以上が、餅と日本茶の専門店「月光」のメニューだ。

甘味処は日本全国あまたあれど、餅と日本茶に特化した専門店は、おそらくこの「月光」だけだろう。

餅と日本茶の専門店「月光」に行ってみるべし。

【餅と日本茶の専門店 月光 詳細】
・所在地:〒110-0003 東京都台東区根岸3-7-18 エルアルカサル鶯谷1F
・営業時間:平日 12:00~19:30(L.O.19:00) 土日祝 12:00~19:00(L.O.18:30) 日曜営業
・定休日:水曜日
・席数:最大14席
・禁煙/喫煙:完全禁煙
・駐車場:なし
・電話/FAX:03-5849-4569
・アクセス:JR山手線・京浜東北線鶯谷駅北口から徒歩4分 東京メトロ日比谷線入谷駅より徒歩5分

■月光 お餅と日本茶専門喫茶店 台東区下町根岸・鶯谷
http://minowa-gekko.com/

※料金は、平成30年12月28日現在のもの

FJ時事新聞
責任編集:拡輪 明-HS099

2018-12-28 4:55

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日本企业11月开始验证抹茶预防认知症效果

日本企业11月开始验证抹茶预防认知症效果

3年前

来源:共同社, 科技环保

【共同社7月3日电】日本岛津制作所、伊藤园和源自筑波大学的医疗创新公司“MCBI”(位于茨城县筑波市)3家企业11月将联合启动临床试验,验证抹茶预防认知症的效果。据称,该试验以患有认知症前一阶段“轻度认知障碍”的男女为对象,通过血液检查、脑成像检查、睡眠调查等综合分析摄入抹茶前后有怎样的变化,是“世界首例研究”。

抹茶中含有被认为有缓解压力、改善睡眠等效果的“茶氨酸”以及具有抗氧化作用的“儿茶素”成分,也有报告称“儿茶素”具有抑制认知功能降低的功效。临床试验将投入约2亿日元(约合人民币1200万元),持续1年,让约100名男女通过营养补充剂每天摄入相当于约10杯抹茶的成分,观察其情况。

研发了抑制阿尔茨海默型认知症进一步发展的药物“安理申”(Aricept)的同志社大学客座教授杉本八郎等也作为顾问参加了研究。除了认知功能和血液成分外,还将调查被认为是阿尔茨海默症致病物质之一的蛋白质“β-淀粉样蛋白”的脑内积存度等。

也有预测称,2025年65岁以上的认知症老人将增至约700万人,相当于5个人中就有1个,岛津制作所表示:“希望验证结果有助于成为社会问题的认知症预防。”(完)

FJ時事新聞
责任编辑:毕敏_HS708

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2018-7-7 4:28

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这两个日本人在做抹茶糯米大福

这两个日本人在做抹茶糯米大福

3年前


这两个日本人在做抹茶糯米大福

FJ時事新聞
责任编辑:张圣_HS916

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2017-11-28 5:02

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