尝尝吧,3D打印寿司

尝尝吧,3D打印寿司

2 年前

来源:北京日报

这些寿司看起来像玩具,或者像小学生用的彩色橡皮,但它们真的可以吃。

日本数字食品创新公司Open Meals把3D打印的寿司带到饭桌上,让“吃货”一饱口福。

3D打印食物已经不是什么新鲜事了,不过,之前打印出来的食物都是一层一层或者一整块的,而Open Meals是以马赛克的方式将很多凝胶小块聚集在一起。每个小块都可以设置成不同的颜色,并注入不同的口味和营养成分。

目前的凝胶小块每个边长为5毫米。为了让打印出来的食物更逼真,清晰度更高,这家公司打算努力将每个小块的边长减到1毫米以下。

食物到底是怎么打印出来的呢?可以分为两个步骤。

首先,把各种食物的信息录入到数据库里。信息大概包括口味、形状、颜色、营养成分等。这样就可以把每种食物分解成许多包含不同内容的凝胶单元。在这个数据库里,人们可以查阅、上传、下载每种食物的详细数据。

然后,准备好特制的3D食品打印机,录入指令,打印机会自动查阅数据库中的食谱,将不同的凝胶单元组合在一起。

通过这种方式打印出来的寿司看起来非常诱人,但口感却褒贬不一。有尝过的人反映,它更适合被放到社交网络上“炫耀”,而不适合食用。

3D打印的食物有许多优点。它可以用藻类等低热量的食材制作,可以将维他命、膳食纤维等营养成分精准注入凝胶单元,因此可以制作成更加健康的食物。

同时,由于3D打印的食物是粘合而成的,无需使用炉灶烹饪,因此可以减少燃气等能源的使用和排放。凝胶单元还可以长时间储存。

这项技术还可以应用在航空事业上,让宇航员们品尝到花样翻新的食物。2013年,美国太空总署就曾决定奖励12.5万美元给能有效储存食物的3D打印企业,支持该行业的发展。

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责任编辑:周涛_HS605

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2018-10-28 4:59

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日本公司公布可打印8位像素风寿司的食品打印机

日本公司公布可打印8位像素风寿司的食品打印机

3 年前

来源:太平洋电脑网

在今年的SXSW大展上,日本技术公司Open Meals公布了全新的Pxiel Food Printer像素食物打印机,可以采用3D打印可食用3D增材, 甚至以复古电子游戏的8位像素风呈现。这种像素画的食物可通过Food Base数字平台选择数据呈现出不同的风味、形状、纹理和色彩及食品营养成分。

在选择好风味、色彩和成分的参数后,Pxiel Food Printer即可用机械臂打印出一粒粒细小的像素化方块可食用果胶,最后呈现出复古可食用的像素风食品,用户可以自己设计和创造更具想象力的可口食物。

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责任编辑:海舟_HS222

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2018-3-16 4:33

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全世界坐席数最少的米其林三星店:斋藤寿司店

全世界坐席数最少的米其林三星店:斋藤寿司店

3 年前

来源:

 

salon-kigi.com

在米其林指南2015中所收录的米其林三星店里,位于东京的共有12家,其中有5家店位于东京都港区,而说起港区就不能不提兼具商务、休闲、娱乐与艺术等多种功能于一体的国际风尚之窗——六本木。今天要给大家介绍的斋藤寿司店,正是位于六本木一丁目的名店之一,它号称全世界坐席数最少的米其林三星店。

 

 

salon-kigi.com

斋藤寿司店的“斋藤”两个字源自该店的店主寿司师傅斋藤先生的姓氏。斋藤师傅经过辛苦修行,将自己高超的寿司制作技艺和日本工匠一丝不苟的职人精神融会贯通,打造出色香味俱全的精致美食。该店的寿司通常会选择极为新鲜的食材,巧妙运用红醋和盐等调味料,让食材本身的自然风味得到充分释放,而寿司师傅的手艺则隐藏在食材的美味之中,并不显山露水,将食材本身的独有风味发挥得淋漓尽致便是最高超的手艺了,在其他寿司馆吃不到的地道好味是这家店成功的关键。这里的寿司师傅,不论年龄,制作寿司的水准都可谓是登峰造极,宛若武侠小说中风清扬之类的世外高人,无招胜有招。

 

 

find-travel.jp

很多店的寿司师傅只管埋头捏寿司,而这家店的寿司师傅除了手艺精湛之外,与客人间的攀谈互动也很是得法。据说,由于六本木地区的外国人比较多,这里的寿司师傅也个个精通英语,和外国友人交流起来绝对是谈笑风生。只叹笔者英语发音太过清晰,语法太过准确,措辞太过犀利,以至于无论英国人还是美国人都听不大懂,为了不打击寿司师傅幼的心灵,我进店后,深明大义,坚决用日语和他们交流,所以关于寿司师傅出色的英语,也只能是引用江湖上的传闻了。

 

 

hand.blog2.fc2.com

另外,寿司店“斋藤”14年是从赤坂搬到六本木的,店面选址在ARK Hills。该大厦共37层,建于1986年,是日本泡沫经济时代民间资本开发的最大规模项目。这座大厦的建成也拉开了日本轰轰烈烈的都市再开序幕,ARK Hills也成为1986年日本新语流行语的候选词语。置身于此,恍惚间您可以切身感受到日本泡沫经济时代那曾有的繁荣。所以在这里吃到的不仅仅是寿司,还能品味那段一去不返的旧时光。

 

 

salon-kigi.com

 

寿司店的地址为东京都港区六本木一丁目4-5,位于ARK Hills一楼,距离南北线六本木一丁目站3号出口只有几步之遥。营业时间为12:00-14:00以及17:00-22:00,全店完全预约制,人均消费中午为10000日元以上,晚上为20000日元以上。毕竟是人气的米其林寿司店,预约起来十分困难,因此一旦决定来这里吃寿司的话,还是尽早打电话的好。

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2018-2-14 4:37

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平川大辅加盟 寿司题材漫画竖屏动画化

平川大辅加盟 寿司题材漫画竖屏动画化

3 年前

来源:腾讯动漫

可以说岛国的二次元作品基本都可以改编为动画,游戏可以动画化,漫画可以动画化,轻小说也可以动画化。不过与常规的电视动画、剧场版动画、OVA等形式不同的是,最近岛国还搞出一种“竖屏动画(タテアニメ)”。据日媒报道,由やばいちゃん老师创作的漫画《おしゅしだよ》也将推出竖屏动画,我们就一起来看看吧。

日本动画制作公司Production I.G 在今年推出了专门为手机准备的动画APP“竖屏动画”。动画“动起来”的要素很少,看起来就像是漫画上色后通过移动镜头和声优配音来表现出动画的样子,人物的动作也很少。虽然看上去有点廉价,但也算是动画化了。《おしゅしだよ》漫画的主角是一个发音不清的金枪鱼寿司おしゅし,该作是一本描述寿司们谈话的四格漫画作品。目前《おしゅしだよ》和《おしゅしだよ どうもね!》这两册单行本正在发售中。

至于动画的声优方面,曾为《干支魂》奇奇、《NEW GAME!》篠田初、偶像大师 MILLION LIVE》舞滨步配音的户田惠,以及为曾为《Free!》龙崎怜、《魔鬼恋人》逆卷礼人、《鬼灯的冷彻》桃太郎、《JoJo的奇妙冒险》花京院典明配音的平川大辅将加盟动画。

 

 

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2017-10-4 4:01

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