日媒:威士忌成投资宠儿 日本威士忌也一路高涨

日媒:威士忌成投资宠儿 日本威士忌也一路高涨

1年前

来源:东方资讯

人民网东京电 据日本时事通讯社报道,稀有价值高的威士忌近年来价格持续攀升,威士忌酒正成为当下的投资宠儿,甚至出现了投资高级威士忌的基金。正在成为奢侈品的威士忌,让不少喜欢威士忌的人望而却步。

英国房产巨头莱坊在2019年《财富报告》中指出,单一纯麦威士忌在富裕人群中的热度超越了红酒,成为富商权贵追捧的“黄金之水”。

衡量稀有威士忌平均价格动向的“Apex 1000指数”显示,自2014年12月末开始的4年半时间内,珍稀威士忌的价格上涨了1.6倍。上涨幅度与同时期英国的FT100股价指数的13.1%的上涨率相比,更具有显著的高收益性。

特别是稀缺高级威士忌的竞拍价格呈直线上升趋势。1926年蒸馏的全球只有40瓶的“麦卡伦”威士忌不断刷历史记录,2018年10月的拍卖成交价格约为85万英镑,同年11月的成交价格上涨到120万英镑,而到了2019年10月,价格已经涨到145万英镑左右。

同样,日本产威士忌与世界威士忌行情保持同步,价格也在不断攀升。2019年8月,日本埼玉县Venture Whisky出品的“Ichiro’s Malt CARD Series”54瓶套装的中标价接近1亿日元。即便不是高级品牌但品质出众的日本威士忌,往往也一瓶难求。

如同投资股票、债券等金融产品一样,投资威士忌的基金也纷纷亮相。其中,获得了瑞士金融市场监管局认可的“Single Malt Found”从投资者那里筹集资金,用来购买高级威士。据说,英国“WhiskyInvestDirect”酒厂在威士忌还处在陈年阶段就被大量收购。

据分析,威士忌成为投资宠儿的背后,则是市场供需不平衡在作祟。酿制威士忌需要大量的陈年时间,受此影响,供应量就十分有限。在供应有限的情况下,以亚洲为首的市场需求又在激增。

不过,威士忌的正宗产地苏格兰以及日本等地的蒸馏酒厂正在加码增产,不过在当前全球经济减速的背景下,威士忌的价格今后是否还会继续上涨仍是一个未知数。(编译:贾美 校对:刘戈)

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2020-1-8 4:08

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羽生伊知郎扑克牌刷新日本威士忌新纪录!5年内价翻倍

羽生伊知郎扑克牌刷新日本威士忌新纪录!5年内价翻倍

2年前

来源:联合报

「羽生伊知郎全副扑克牌系列」威士忌刚于昨(8月16日)香港邦瀚斯(Bonhams)所举办的「稀有葡萄酒及威士忌」拍卖会上,以约2,870万元(港币7,192,000)成交,刷新日本威士忌系列之世界拍卖纪录。原本纪录亦是由香港邦瀚斯于2015年创下,是前纪录(港币3,797,500)将近一倍,由一名亚洲女藏家得标。

于2000年停产的知名酒厂「羽生蒸馏所」,由清酒家族的第19代传人肥土五十路(Isouji Akuto)于1941年创立,开拓酿制具苏格兰风格的麦芽威士忌。当时家族传人肥土伊知郎(Ichiro Akuto)在酒厂关闭前,接收了剩余的400桶威士忌,亲自挑选装瓶成每张「扑克牌」酒品,于2014年前陆续推出共54瓶单桶威士忌装瓶,其酒标分别代表一套完整扑克牌中的每一张牌。羽生伊知郎全副扑克牌系列全球现存不超过4套。

※提醒您:禁止酒驾饮酒过量有碍健康

※ 提醒您:禁止酒驾饮酒过量有碍健康。羽生伊知郎全副扑克牌系列昨日于香港邦瀚斯刷新日本威士忌系列世界拍卖纪录。图/邦瀚斯提供

※ 提醒您:禁止酒驾饮酒过量有碍健康。羽生伊知郎全副扑克牌系列以约2,870万元成交,刷新日本威士忌系列世界拍卖纪录。图/邦瀚斯提供

※ 提醒您:禁止酒驾饮酒过量有碍健康。羽生伊知郎全副扑克牌系列威士忌全球现存不超过4套。图/邦瀚斯提供

※ 提醒您:禁止酒驾饮酒过量有碍健康。羽生伊知郎全副扑克牌系列昨日于香港邦瀚斯刷新日本威士忌系列世界拍卖纪录。图/邦瀚斯提供

※ 提醒您:禁止酒驾饮酒过量有碍健康。羽生伊知郎全副扑克牌系列昨日于香港邦瀚斯刷新日本威士忌系列世界拍卖纪录。图/邦瀚斯提供

※ 提醒您:禁止酒驾饮酒过量有碍健康。羽生伊知郎全副扑克牌系列威士忌全球现存不超过4套。图/邦瀚斯提供

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2019-8-20 4:30

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【日威狂潮】日本威士忌靠它神救援博物馆解密历史

【日威狂潮】日本威士忌靠它神救援博物馆解密历史

2年前

来源:镜周刊

山崎与白州威士忌Highball清爽酸香,适合佐餐。
三得利旗下的山崎与白州蒸馏所中都有威士忌博物馆,透过相关文物,让人能一窥日本威士忌与世界威士忌的演化史。

除了参加工厂导览,园区里还有一栋威士忌博物馆,相较于山崎蒸馏所里强调日本威士忌的历史博物馆,白州博物馆所陈列的是世界各地的威士忌文化。一楼的展示可以细数白州威士忌的诞生历程、蒸馏讲究之处,以及为了维护这片广大水源森林的永续,每年所进行的环境保育活动。

白州蒸馏所中有威士忌博物馆展示相关文物。

2楼、3楼则可看到一些有关世界各地威士忌的文物,包括各式各样的老式蒸馏器、酒桶等,其中当然也有日本威士忌的进化史。从老照片可得知,原来日本威士忌的诞生与甜甜的「赤玉」红酒有关。

博物馆里的展示可见三得利威士忌一路成长的演进。

三得利的前身「寿屋」创办人鸟井信治郎创造了赤玉这个畅销商品,也进而激发对制作国产威士忌的兴趣,没想到过去得靠红酒事业救援的三得利威士忌,风水轮流转,现在居然成为公司的金鸡母。再沿着回旋梯往上走可到顶楼观景台,居高临下,眼前正对巍峨的南阿尔卑斯山,以及层层山峦下,在茂密树林中探出头的白州蒸馏所。

「White Terrence」餐厅如森林里的小木屋。

园区附设餐厅「White Terrence」也值得一访,像个恬静的森林小屋,延伸出去的户外露台是最受欢迎的座位区,眼前就是古木参天,满庭绿意瞬间消了暑意。

「Dynamic Kitchen & Bar HIBIKI响」空间摩登、室外景观无敌。

回到东京若仍怀念白州的滋味,可到位于新宿西口野村大楼49楼的「Dynamic Kitchen & Bar HIBIKI 响」,一边享受以日本各地旬味烹调的和食料理,一边啜饮白州威士忌Highball或调酒,眺望美丽的城市夜景。

白州威士忌博物馆、White Terrence餐厅
地址:日本山梨県北杜市白州町鸟原2913-1
电话:+81-551-35-2211
营业时间:09:30~16:30(博物馆)、10:30~16:30(餐厅)
网站:https://www.suntory.co.jp/factory/hakushu/
备注:参观博物馆导览和餐厅均需提前一天预约。

Dynamic Kitchen & Bar HIBIKI 响(新宿西口店)
地址:日本东京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビル49F
电话:+81-800-170-1703
营业时间:11:30~14:30、17:00~23:00,周六17:00~23:00,周日17:00~22:00。
刷卡:可。收1成服务费。
网址:https://www.dynac-japan.com/shop/hibiki/nishishinjuku/

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2019-7-13 3:42

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《钓鱼迷日记》推出威士忌 全球限量228瓶

《钓鱼迷日记》推出威士忌 全球限量228瓶

2年前

来源:腾讯动漫

《钓鱼迷日记》是山崎十三原作、北见健一绘画的钓鱼漫画。为了庆祝单行本卷数突破100卷以及今年进入连载40周年,官方推出了全球限量的228瓶威士忌。

这批威士忌将从2019年1月22日上午9点30分开始在小学馆的通贩网站“大人的逸品”上发售,价格为含税1万4040日元(约合人民币880.54元)。标签上印有主角滨崎传助以财神的打扮在富士山前钓鱼的画面。

《钓鱼迷日记》从1980年开始在小学馆《BIG COMIC ORIGINAL》上连载,故事讲述滨崎传助是个热爱钓鱼的上班族,还常常因为钓鱼而迟到。而在钓鱼的过程中,他的老板、朋友都变成了钓友。其漫改剧《钓鱼迷日记新春特别篇:新员工滨崎传助的濑户内海大丰收!婚礼大恐慌篇》也在近日开播,由朝原雄三执导,滨田岳饰演滨崎传助,广濑爱丽丝饰演他的妻子小林道子,其他演员还有西田敏行、吹越满、喜太郎、田边桃子、名高达男、小野了、猪野学、敦士、森田甘路、石黒贤、榊原郁恵、市毛良枝、伊武雅刀、小泽征悦、贯地谷诗穗梨、石仓三郎、手冢彻以及松金米子等。

(作者:熊猫猫)

THE END

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2019-1-13 4:54

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日本三得利11月发售猪年威士忌 酒瓶印有松竹梅图案

日本三得利11月发售猪年威士忌 酒瓶印有松竹梅图案

2年前

来源:人民网-日本频道

日本三得利11月发售猪年威士忌 酒瓶印有松竹梅图案(图片来源:朝日新闻网站)

人民网东京10月23日电 据《朝日新闻》网站报道,明年即将迎来猪年。日本三得利山崎蒸馏所按往年惯例,开始生产新一年的生肖包装版威士忌。这一次的威士忌酒瓶为陶制生肖猪形状,上面还印有松竹梅图案。

据悉,三得利山崎蒸馏所自37年前开始生产生肖包装版威士忌,酒瓶内为ROYAL威士忌酒,每瓶容量为600ml。截至本月24日,山崎蒸馏所将生产约16800瓶猪年威士忌,预计零售价格为8800日元(约合人民币542元,不含税),于11月6日起在日本全国百货店、超市等地发售。(编译:袁蒙 审稿:陈建军)

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2018-10-26 4:39

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日本威士忌资格考试首次在宫城峡蒸馏所举行 东北地区已成消费重镇

日本威士忌资格考试首次在宫城峡蒸馏所举行 东北地区已成消费重镇

3年前

来源:人民网-日本频道

人民网东京8月24日电 (刘戈)综合日本媒体报道,为了在日本普及威士忌文化的资格考试“威士忌检定”9月16日将在日本东北的宫城县仙台市青叶区的宫城峡蒸馏所举行,这也是该考试第一次在日本东北举办,在蒸馏所举办资格考试在日本也是第一次。

作为盛产大米的地方,日本东北是日本清酒产地早已被人熟知,但近几年以威士忌酒为代表的洋酒文化也在日本东北扎根普及。

晨间剧引发日本威士忌热

威士忌考试采用笔试,按照难易程度分1~3级,以及不定期举办考察按照专业知识分类的SM级、JM级、BM级等。初级主要考察威士忌酒的基础知识,中高级主要考察文化、历史、酿造方法等。

该考试始于2014年。在日本之所以兴起一股威士忌热,还得归功于一部描写日本Nikka威士忌酒的创始人、竹鹤政孝的NHK晨间剧《Massan》在这一年播出,引起了一股威士忌跟风热潮,出现了不少爱好者和考试大军。

在过去组织实施的6次考试中,不仅有餐饮从业人员,也有普通公司职员等,大约8500人参加考试,有5400人成功考取了资格证。

过去,考试会场主要是在东京、大阪等大城市。本次之所以能在宫城峡蒸馏所举办考试,是该蒸馏所主动提出提供会场的建议,很快促成了今年的考试。

日本东北地区已成为日本威士忌消费重镇

以宫城县为首的日本东北地方历来就是日本酒的生产重地,威士忌蒸馏所目前只有宫城县的宫城峡蒸馏所和福岛县郡山市的安积蒸馏所,正在建设的山形县酒田市的游佐蒸馏所力争在今年10月投产。

除了生产威士忌,日本东北的洋酒文化也在逐渐深入民间。可以与日本东北第一繁华街、仙台国分町比肩的岩手县盛岡市,这里有一家拥有最齐全威士忌而蜚声日本的酒吧“SCOTCHHOUSE”。

从一项威士忌消费统计的排名也能看出日本东北的威士忌消费地位。根据日本总务省所做的一项家庭支出调查,2015至2017年间,每户家庭平均威士忌消费支出中,位居第一的是日本东北地区的山形市,消费额达3726日元,位居第二的仍然是日本东北地区的青森市,平均消费3268日元,第三位依然是日本东北的仙台市,平均消费2903日元。此外,同样是东北地区的盛冈市位列第六位,秋田市位列第七位。可见,日本东北地区已经成了威士忌消费的重镇。

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2018-8-30 4:37

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日本鲜鲜鲜(81)日本威士忌为什么这么有人气?

日本鲜鲜鲜(81)日本威士忌为什么这么有人气?

3年前

来源:日本经济新闻中文版

日经中文网特约撰稿人 刘黎儿:今年1月28日,2011年推出全球限量150瓶的「山崎50年」在香港苏富比上拍卖,当初上市时售价为100万日圆,经激烈竞标后,以233万港币(3250万日圆)成交,打破单瓶日本威士忌高价纪录,也改变世人对威士忌的概念,威士忌不再如往日是是苏格兰天下,近15年来连续在世界得奖的日本威士忌获得很高的评价,不过日本人自己变成成功的受害者,现在要喝得到这些天价的日本威士忌非常不容易,机场的日本威士忌被观光客扫光,而山崎蒸馏所、余市蒸馏所等有很多外国观光客涌到!

三得利山崎蒸馏所(大阪岛本町)

不仅「山崎50年」,过去也有被认为超值珍贵的「轻井泽」威士忌以高价成交,去年是296瓶就卖了1亿700万日圆,其中最贵的「轻井泽50年」估算约1400万日圆,日本威士忌单瓶,超过1千万日圆也不足为奇。

当然「山崎50年」高价落标,主要是因为稀少性,但也跟日本威士忌历史是跟山崎一起走过来有关。日本生产威士忌历史近百年,从明治末期到大正时代便有想自制威士忌的想法,1923年时,其后成为三得利创业者的寿屋洋酒店的鸟井信治郎就在京都跟大阪交界的山崎建设了日本第一个蒸馏所,1937年量产威士忌;山崎蒸馏所拥有世界无以类比的各种酵母及熟成木桶,是世界罕见的麦芽原久就分开酿制作法。世界所有威士忌的蒸馏器都是同样形状,但三多利为了做出不同味道,三个蒸馏所各有其有不同形状的蒸馏器,这也是非常日本流的执著吧!

三得利山崎蒸馏所(大阪岛本町)
鸟井是让日本威士忌扬名世界的关键人物;2003年「山崎12年」在世界权威的ISC国际烈酒竞赛首次获得威士忌部门金奖;而 山崎单一麦芽威士忌2013在 2015年《Whisky Bible》 挤下威士忌最为权威的苏格兰,从4千5百多种威士忌中夺得世界冠军,尤其这次是被视为本格派的单一麦芽威士忌得大奖,还被评为是「无法形容的天才之作」、「具备绝妙大胆的香气」甚至还加上最高赞辞的「没有一瓶苏格兰单一麦芽威士忌能望其项背!」

日本人再度对日本威士忌恢复绝大的自信,说出「日丸(日本国产)威士忌让世界陶醉」,甚至有人自豪地说「威士忌是日本的酒!」

接下来2014年的ISC中,三得利除以「响21年」威士忌夺得「Trophy」大奖外,响及山崎水楢桶、波本桶等单一麦芽威士忌,还有白州雪莉桶多款高年分单一麦芽威士忌等,拿下多项金奖,其他也有多款威士忌获得银奖,让日本威士忌再度在国际大获瞩目。2017年ISC「响21年」获得World Whiskey部门最高奖的“Supreme Champion Spirit”大奖;2018年在WWA(世界威士忌酒评奖会)中,「白州25年」则获得世界最佳单一麦芽大奖等等.

三得利的威士忌是让威士忌成为日本国民饮料,尤其是三得利宛如达摩黑色浑圆容器的「OLD」在1980年的日本威士忌全盛时代创下一年卖了1亿4千8百万瓶纪录,也打破了世界纪录;也因此三得利几乎是日本威士忌代名词,其他还有更廉价的角瓶威士忌,不过许多欧美人看不起三得利这些产品,也因此一直不把日本威士忌摆在眼里。

另一位关键人物则是在1918年到苏格兰学做威士忌的日本「威士忌之父」竹鹤政孝,他在1936年创建了“NIKKA WHISKY” 北海道余市蒸馏所(现属朝日啤酒集团),该处蒸馏所产的“竹鹤21年”曾,从2007年起在WWA上曾3度夺得纯麦芽威士忌金奖,而竹鹤17年”则也在2014年同样WWA获得金奖,两者更是国际烈酒竞赛ISC金奖’、银奖得奖次数数不清,像最近「竹鹤17年」则获2018世界最佳调和威士忌大奖。竹鹤最初工作的摂津酒造的大主顾就是鸟井,亦即跟三得利关系密切。

NIKKA WHISKY 余市蒸馏所(北海道余市町)
因为连连得奖,日本国内威士忌掀起新热潮,2016年起新蒸馏所相继诞生。日本威士忌,除了有良质的水,以及气候适合长期酝酿熟成日本气候风土以及绿林丰富的自然环境等,或许还加上日本人独有的纤细感官,并认真研究开发的卓越的调配技术调配,才能呈现出威士忌的香醇馥郁以及层次丰富的口感。

日本人所谓「匠」的完美主义,对发酵、蒸馏、贮存等坚持传统制法,绝不妥协,又不丧失革新的热情,不断进化,才会把威士忌如此完全的异文化的酒不到百年就融汇成日本文化一部分,而且还变成世界5大威士忌之一。

 

日本人直到十几年前也都认为威士忌是英国传家法宝,出国常常带瓶威士忌回来当伴手礼物,等;也有许多传说,像是日本最早喝到单一麦芽威士忌的日本人据说是夏目漱石,他在伦敦留学期间曾在苏格兰皮特洛赫里(Pitlochry)度假,住在BLAIR ATHOL(布莱尔阿苏)蒸馏所隔壁,因此揣测他喝了此地的单一麦芽威士忌,我也曾慕名购买过;而村上春树也为单一麦芽威士忌而醉心,写了《如果我们的语言是威士忌》但他喝的主要是爱尔兰的威士忌吧!

当2003年山崎单一麦芽威士忌夺冠时,我想或许漱石再世,也会改喝日本威士忌吧! 但现在连在日本国内也已经是有年份日本威士忌更难入手的时代了,各处机场也买不到日本威士忌,即使在网路上能抢购到也价格惊人,相对于此,反而会觉得英国威士忌价廉物美!

原本是餐后酒的威士忌,在日本喝法多样,从昂贵的竹鹤或山崎、响等乃至廉价的角瓶,都各有爱好者,各有不同喝法。

在居酒屋喝「HIGHBALL」的人不少
对于日本战后婴儿热出生的企业战士的团块世代而言,威士忌是支持他们心灵的代表性的酒;1980年代前半,日本各地小酒馆等摆满了威士忌,喝威士忌是一种共同的慰藉,接过妈妈桑调制的加冰威士忌,算是纾解一天疲惫的开始;也有如村上春树般在家里或吧台前独自静谧地品味单一麦芽威士忌,体会普通言语所无法表达的威士忌本身的如幻似梦的神祕的的芳醇,享受化身为威士忌的幸福片刻;或也有在寒冬深夜,喝一杯加热水的威士忌,让人觉得春天就要来了。

日本威士忌是能边喝边吃点东西,或许也学村上春树在生蠔上滴几滴威士忌;对于日本年轻人而言,威士忌是在居酒屋里加苏打水的喝的充满闹意「HIGHBALL」,是非常快活的喝法,宛如喝烧酎一样自由,多采多姿!虽然日本的较为庶民的威士忌在欧美人眼里是不算威士忌,但或许有如此多样的品尝方式,让威士忌普及化,才有今天世人可羡的日本威士忌吧!

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2018-7-12 4:11

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日本富山县若鹤酒造公司与富山县立大学合作 挑战富山产酵母酿制威士忌

日本富山县若鹤酒造公司与富山县立大学合作 挑战富山产酵母酿制威士忌

4年前

来源:人民网-日本频道

人民网东京9月11日电 据日本《北日本新闻》报道,日本富山县若鹤酒造公司与富山县县立大学合作,使用提炼自富山县产大麦的酵母酿制威士忌。

此前,富山县研制的酵母曾成功酿制出了生啤、日本酒和红酒都已在县内上市销售,但用来酿制威士忌还属首次。

日本富山若鹤酒造旗下的“三郎丸蒸馏所”的产品(资料图)

今年3月份,该公司与富山县县立大学就使用县产酵母共同酿制威士忌一事进行合作达成一致意见。本月中旬,约42升威士忌原浆在经过2次蒸馏后将被装入木桶进行发酵熟成。由于原浆至少要熟成3年以上,因此2020年之后才会上市等来用富山县酵母酿制的威士忌。

从已公布的发酵过程中可以看到,发酵槽内的大麦汁全都冒出了白色泡沫,发酵工作进展顺利。

相关人士表示,这是富山县水土培育出的酵母,希望能够酿制出果香四溢的威士忌。

创业于1862年的若鹤酒造,旗下从事威士忌酿造的“三郎丸蒸馏所”从1952年开始酿造威士忌,是富山县乃至北陆地区为数不多的日本威士忌厂家。(编译:秦英姿 校对:刘戈)

 

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2017-9-12 4:58

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日本高知大学师生酿造100%日本国产威士忌

日本高知大学师生酿造100%日本国产威士忌

4年前

来源:人民网-日本频道

人民网东京8月28日电 据日本《每日新闻》报道,日本高知大学农林海洋科学部的讲师滨田和俊与学生使用高知县大丰町当地种植的玉米和大麦酿造了100%日本原产的威士忌。

过去,日本产威士忌基本都是由进口的大麦和玉米为原料,至今没有100%国产的威士忌。滨田和俊表示,采用当地原产农作物为原料希望能一举多得,即可以开发特产、增加农民收入,又能继承当地玉米种植文化。

大学师生在进行农作物作业(出处:每日新闻)

当地所产玉米“地黍”(翻译名)是一种硬粒种的玉米,与甜玉米相比虽然糖分较少,但在无法种植水稻的地方也可以种植,曾经是四国山地的主食。自从江户时代传入开始,熊本县、富山县等地也有栽培,后由于新品种的引进和稻作的普及,逐年减产。

2014年,滨田和俊在当地进行野外作业时得知这种“地黍”,后与学生一起在大丰町八亩地区的荒地上开始栽培。第二年,使用收获的玉米制作烧酒,并开始计划酿造威士忌。2016年,又开始栽培威士忌的另一主要原料大麦。最终,今年他们将收获的550公斤大麦和500公斤地黍作为原料,委托县内的酿酒公司开始了威士忌酿造实验。预计最早于明年夏季问世。(编译:董宇 校对:刘戈)

 

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2017-8-29 4:29

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