冈山县备前烧

冈山县备前烧

7 個月前

来源:乐吃购!日本

备前烧是日本自古以来相当具有代表性的六古窑之一,大约在千年前于冈山县备前市伊部一带生产,最大的特色是以「烧缔」这种完全不涂釉彩的方式直接烧成,保持「土」的古朴风格,呈现出独特的深色调与手感。透过窑炉约1300度高温自然烧出了「窑变花纹」,所以每个作品都独一无二。

备前烧是日本六古窑之一,图片来源:冈山县官方观光导览

满足日常生活需求的备前烧,图片来源:鸣泷窑

自古以来备前烧就享有「用备前烧食器能让食物滋味更鲜美」、「用备前烧花器插花比较不易枯萎」的赞誉,因为备前烧会放射出90%远红​​外线,不只让水不易腐臭,食物也因此变得更加美味,所以许多高级餐馆都爱用「会呼吸」的备前烧器皿。在日本,「鸣泷」是十分知名的备前烧品牌。

FJ時事新聞
责任编辑:黄达_HS104

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2020-6-21 4:59

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