妙国寺

妙国寺

3か月前

来源:乐吃购!日本

妙国寺内最有名的就是以一株树龄推估约1100余年的古老苏铁,这株苏铁如今是国家指定的天然纪念物。以它为主题设计的「苏铁枯山水」,是全国唯一的特色庭园。传说中,织田信长曾将它移到居城「安土城」,但它每晚都到信长的梦中哭诉想回到堺去,感到愤怒的信长下令砍断苏铁后,其伤口流出鲜红如血的液体。为此感到恐惧的信长只好接苏铁送还回妙国寺内。对这些传说有兴趣的朋友很推荐前往一看喔!

图片来源:堺観光ガイド

图片来源:堺観光ガイド

妙国寺
・地址:堺市堺区材木町东4-1-4
・营业时间: 10:00~16:30,年末年始休息。
・交通方式:阪堺电车阪堺线「妙国寺前站」下车,徒步约5分。
・入场费:大人400日圆,小‧中学生200日圆
官方网站

FJ時事新聞
责任编辑:黄达_HS104

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2020-12-1 3:44

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堺市名产「KURUMI饼」

堺市名产「KURUMI饼」

3か月前

来源:乐吃购!日本

在众多贩卖「KURUMI饼(くるみ饼)」的店家里,「かん袋」是最具代表性的店家,拥有长达700余年的历史。「くるみ饼」是利用当时与明朝贸易时进口的豆类为材料,捣碎后调味制成馅料,淋在麻糬上完成。日本人常会以为「くるみ饼」是以胡桃(くるみ)制成的甜点,但真正的原因是「用馅包覆麻糬(馅で白玉を『包んだ(くるんだ)』もの)」来取名的。在夏天时,店家还会加入冰块,让客人可以享用到甜腻冰凉的可口甜品!

图片来源:堺観光ガイド

图片来源:堺観光ガイド

かん袋
・地址:大阪府堺市堺区新在家町东1-2-1
・营业时间: 10:00~17:00,售完为止。
・交通方式:阪堺电车阪堺线「寺地町站」下车,徒步约2分。
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2020-12-1 3:40

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观察手札/百年老店传家宝价值日圆六百万武士刀独家曝光

观察手札/百年老店传家宝价值日圆六百万武士刀独家曝光

1年前

来源:三立新闻网

消失的国界记者/黄家纬

日本是刀具出口第一大国,出产品质优良刀具闻名全世界;位在大阪南边的堺市,从六百年前开始发展,当时葡萄牙入侵日本,带来了烟草,切割烟草的刀具需求大增,再加上自古以来,当地就有不少武士刀制刀所,堺市逐渐成为制刀产业聚落,至今仍是全日本,出产最多手工刀具的地方。

消失的国界团队直击堺市最古老制刀所,至今超过两百年,第七代传人信田圭造,一辈子与刀为伍,被封为堺市刀产业活历史;目前除了持续制刀,也开设博物馆,供民众参观;他们所出产的刀,除了曾被日本天皇御用,还有不少国外米其林星级主厨指定使用,而日本国民天王木村拓哉主持料理节目,用的也是他们家的刀。

▲(图/现年81岁的信田圭造,接受消失团队采访/消失的国界)

信田先生特别公开传家之宝,一把超过百年历史,纯手工打造的日本武士刀,花纹别致独特,光影下还能闪出耀眼光芒,过去曾有收藏家,开价六百万日圆(约合新台币168万),但他坚持不出售,我们才得以一窥它的古典之美,其实堺市的制刀技术非常讲究,要成为通过认证的制刀职人,依照规定,入行不能少于20年,非常高的技术门槛,师父们平均通过认证的年龄,高达55岁。

▲(图/堺刀司传家之宝-武士刀价值超过6百万日圆/消失的国界)

不论锻造、磨刀、刀柄、刻字、包装,层层分工,各个细节马虎不得,不同于大量机械化打造;堺市的手工刀具需要长时间打造,以信田先生的制刀所而言,一天出产不到20把刀,因此,许多国外主厨客制化订购,往往等待时间超过一年。刀具品质好坏最关键就在第一步锻造,锻造师需要高达摄氏上千度的火炉中,反覆加热、敲打延展,控管上千度误差,不靠温度计依准,全凭经验累积。

▲(图/堺刀司传家之宝-武士刀价值超过6百万日圆/消失的国界)

堺市手工刀具已经在1987年,被日本政府指定为传统工艺品;有趣的是,堺市刀具在日本家庭主妇使用率,只有不到百分之7,但却有超过8成的专业料理厨师指定使用,重质不重量的高品质,是他们的最大特色,也让世界见识日本刀具的工艺之美。

▲(图/最古老的制刀所-堺刀司仍保留部分传统设计/消失的国界)

FJ時事新聞
责任编辑:黄达_HS104

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2020-1-18 3:52

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第45回堺市祭典

第45回堺市祭典

2年前

来源: 乐吃购!日本TRAVELGUIDE

►活动日期| 2018/10/20〜 2018/10/21
►开放时间|根据会动会有所不同,详细请看请看此
►活动地点|堺市市民交流广场、南宗寺会场、大仙公园广场⋯等其他,详细区域请看此
►入场费用|免费
►活动内容|
堺市祭典是从昭和49年开始,以「展现堺市的好」为主题,全体市民共襄盛举的祭典。作为市内最大的活动,为了让全国各地的人们能够更了解堺市,会举办各式样的活动,希望有更多的民众能够来一起参与。今年将会继续延续去年的主题「和1600年的堺遗产相遇」,举办以堺市历史、文化为中心延伸的各种活动。另外还会有大型的华丽游行以及千利休的故乡堺市大茶会⋯等各式各样的体验喔!

FJ時事新聞
责任编辑:吴欢_HS809

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2018-10-2 4:58

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