到底八桥是一种什么甜点呢?

到底八桥是一种什么甜点呢?

9 個月前

来源:乐吃购!日本

八桥在日本的甜点世界被归类为煎饼,以米粉、砂糖与桂皮三种简单食材混合均匀后烘烤成型,特征就是带着香浓肉桂风味。古人吃的是坚硬无比的「硬烧八桥」,酥脆口感掳获了不少老京都人的味蕾。直到明治时代,京都车站引进贩售间接打响名号,人气蔓延全日本,脑筋动得快的店家又追加研发软Q口感的「生八桥」(生八ツ桥),时至今日「生八桥」销售量已经远远超过「硬烧八桥」,成为现代八桥的代名词!

图片来源:三条名店街商店街振兴组合

图片来源:darkhorse_log

硬烧八桥VS. 生八桥

硬烧八桥
图片来源:goo.gl/k6sYZu

生八桥
图片来源:goo.gl/IOesEf

包馅生八桥
图片来源:goo.gl/AMMngd

・硬烧八桥:烘烤过,口感酥脆类似带有肉桂香气的煎饼。外型类似古筝的弧状长方形。
・生八桥:未经烘烤,弹牙口感类似麻糬。生八桥又细分成包馅与不包馅二种。通常包馅外型为三角形,不包馅为扁平长方形。

FJ時事新聞
责任编辑:黄达_HS104

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2020-5-14 3:50

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