日本人多吃纳豆提升免疫力专家持否定看法

日本人多吃纳豆提升免疫力专家持否定看法

8 個月前

来源:经济日报

2019冠状病毒疾病(COVID-19,武汉肺炎)疫情延烧之际,日本传出纳豆及优酪乳可提升免疫力,让不少超市大卖这2项商品。但专家指出,「能提高免疫力的说法并没有科学根据」。

日本时事通信社报导,日本筑波大学免疫学研究室等单位表示,免疫系统负责抵御外在的病原体等物质,一般来说,体内营养平衡下降或身体发冷时,免疫力就容易下降,得到传染病的可能性就增加。

食品数据搜集分析公司KSP表示,随着2019冠状病毒疾病疫情扩散,今年1月第2周到2月第3周止,优酪乳销售状况较去年同期成长4%,纳豆则成长11%。

KSP表示,销售成长理由可能是这2种食物给人的印象是「能提高免疫力」、「能活化肠道机能」,受到消费者青睐。

日本水户市是纳豆盛产地,当地商会负责人说,光是这一个星期,纳豆呈现缺货状态,可能跟消费者视纳豆为健康食品有关。

一家超市负责人说,大量购买纳豆的消费者变多了,比平常卖得更好。

不过,专家对纳豆等食物与感染病毒间的关联性持否定看法。筑波大学免疫学方面教授涩谷彰说,根据不同的肠内环境,虽然有提升免疫力的可能,但不能说有直接关联。

日本中村学园大学专精预防医学的教授德井教孝说,什么样特别的食品能提高免疫力这样的说法并没有科学根据,这可能是面对病毒束手无策的情况下,民众因为心里不安所产生的行动。

FJ時事新聞
责任编辑:毕敏_HS708

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2020-3-17 4:43

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点子农场/台日共创三意新农业

点子农场/台日共创三意新农业

9 個月前

来源:经济日报

「疫情愈来愈严重了,希望桑茶能增加您的免疫力。」日本企业家朋友在电子邮件里这样提醒我,别忘了和他一样早晚喝桑茶。

这位企业家是桑茶的铁粉,透过他的介绍,我也养成喝桑茶习惯。为了想更了解桑茶,我们还曾一起去造访桑茶故乡山梨县。山梨县距离东京120公里,是战国名将武田信玄的出生地,又被称为是「日本的波尔多」,除了盛产葡萄酒也是农业重镇。

那次山梨旅行,除了令人赞叹的山光水色和历史人文,让我印象深刻的,是看到了桑茶如何改变一个地方的命运,为没落的农村带来高附加价值的产业和就业机会。以创意来兼顾公益和生意,这样的「三意农业」显然成了日本新农业的特殊风景。凝聚农村里年轻的脑力与劳动力,振兴经济也兼顾环境和人文的发展。

「自古以来,山梨的桑叶一直是日本皇室的重要物资。」在那次旅程,桑茶园主管告诉我们,日本皇族制作丝绸需要蚕丝,而蚕宝宝唯一的食物就是桑叶。为了表示对山梨桑叶的重视,昭和天皇的母亲贞明皇后还亲手在当地栽种一颗国宝桑树。

随着纺织科技的进步,丝绸产业没落,山梨的桑叶自然也乏人问津。桑农们的工作机会持续流失,人口也开始外移,农村走进萧条的负循环,没人知道该怎么办!

有农民突发奇想,说没有蚕来吃桑叶,那为什么不把桑叶给人吃?这样的想法催生了「山梨桑茶」,利用日本茶的制作方式,把桑叶蒸熟再干燥磨成微细粉末,包装成方便冲泡的饮品,于是开启山梨的桑茶产业,也创造许多工作机会。

自古以来,桑茶又被称为神仙茶,《本草纲目》说:「人食之,老翁为小童」,许多日本人更把桑茶当成日常保健饮品。种种故事创造了更强的消费动力,当消费者喝桑茶时,除了会想到是在投资自己的健康,也会想起山梨的桑叶园,更会觉得自己的消费方式是一种慈善和公益行为。如此构成一个从创意出发的完美循环,让公益和生意不断彼此加值。

回到台湾后,我找到代理山梨桑茶的厂商,想进一步了解台湾消费者对桑茶的反应。意外发现,台湾有一群很特别的哈日族,和一般追星或追逐流行商品不同的是,这些族群追捧的是日本小农产品。

「我们的理想是,把日本全国各地具代表性的优质小农产品都引进台湾来!」山梨桑茶的代理商蔡昌佑说,日本的小农产品在台湾一直有群忠诚支持者,在乎这些产品背后的品质与经营理念。除了山梨县的桑茶,蔡昌佑目前也引进北海道登别温泉的面膜与群马县富冈的蚕丝皂,还准备引进秋田的浓缩番茄汁。

日本这些小农产品的原料,台湾大都也都有,只是同样的农产品,论制作品质和包装与行销方式,台湾和日本其实有相当的差距,难怪消费者愿意多花些钱选择进口货。

往好处想,落差的背后,也许正可能开启台湾和日本小农的合作机会点。透过向日本小农学习以创意来兼顾公益和生意的「三意经验」,在引进日本小农产品的同时,也引进相关知识与经验。这样,两个地方的农业也许能借助彼此的资源和优势,发展出全新的局面。

(本专栏每周一刊登)

FJ時事新聞
责任编辑:黄达_HS104

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2020-2-13 4:42

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