醤油をバニラアイスに垂らせば、みたらし団子の味に【連載:アキラの着目】

醤油をバニラアイスに垂らせば、みたらし団子の味に【連載:アキラの着目】

5か月前

今や世界でも知られる存在となった日本の醤油。

海外では「soy sauce」と呼ばれている醤油が、最近は国内外で以外な使い方をされているのだ。

それはバニラアイスに醤油をかけるというもの。

「職人醤油」という醤油専門サイトでは「バニラアイスと醤油」というページまであり、マトリックス図を使っての、バニラアイスと醤油の組み合わせによる味について説明している。

職人醤油 - こだわる人の醤油専門サイトから引用
職人醤油 – こだわる人の醤油専門サイトから引用

それによると、濃口系の醤油をバニラアイスに垂らすと、みたらし団子のような味になるのだとか。

また、薄口系の醤油をバニラアイスに垂らすと、塩キャラメルのような味になるとのことで、オーソドックスなバニラアイスを”味変”(あじへん)したい人は、参考にすると良いだろう。

この”味変”は、特に高価な調味料や複雑な手間を必要とせずに、どの家庭にもある醤油をバニラアイスに垂らすだけで、みたらし団子のような味になるのだから、お手軽だ。

醤油職人のお墨付きである上に、かのキッコーマンのグループ会社「KIKKOMAN TRADING EUROPE GmbH」も昨年公式フェイスブックアカウントにてバニラアイスに醤油をかけるのを紹介しており、決してグロな食べ方ではないのであしからず。

■バニラアイスと醤油|職人醤油 – こだわる人の醤油専門サイト
https://www.s-shoyu.com/cook/081

FJ時事新聞
責任編集:拡輪 明-HS099

2020-12-6 4:56

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