日本桥nel CRAFT CHOCOLATE 匠人手工磨出的美好滋味

2019年08月12日

来源:Japaholic

相信喜爱日本的读者们都知道东京日本桥著名的甜点、日剧新参者中让阿部宽每每驻足停留的美味人形烧吧?今天要为大家介绍的店铺也是坐落于下町日本桥的甜点专卖店,不是人形烧,而是巧克力匠人村田友希手工制作的顶级巧克力-nel CRAFT CHOCOLATE

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. 〜14種類のボンボンショコラ〜 . ビーントゥバーならではの、カカオ豆の違いを国ごとにお楽しみ頂いける6種。 和の素材を使用したボンボンショコラ6種。 +季節限定のお品が2種類ございます。(7月末まで日本橋はちみつ・白桃) お好みの一粒を見つけに、ぜひお越し下さいませ。 . #nelcraftchocolatetokyo #nel #beantobar #hamachohoteltokyo #cafe#chocolate#カフェ#カフェ巡り#ビーントゥバー#チョコ好き#日本橋カフェ#浜町カフェ#日本橋#浜町#東京カフェ#ブンチャプ#ブンチャプミルク#ハイチ#タンザニア#ブラジル#ベネズエラ#丹波黒豆きなこ#胡麻#山椒#柚子#梅#紫蘇

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揉合日洋味觉的巧克力师

nel CRAFT CHOCOLATE位于HAMACHO HOTEL TOKYO的一楼,担任巧克力师的村田友希师傅原先是一位在京都甜点店任职的甜点师,之后在京都福知市的西点名店「洋果子マウンテン」师从2007年世界巧克力大赛冠军的水野直己大师门下;2014年去到欧洲学习正统西点,在法国及卢森堡的甜点名店修业

nel=磨练
店名「nel」是来自于日文的练る,有着磨练、打磨之意。

nel CRAFT CHOCOLATE的所有食材都是村田巧克力师的严选食材,巧克力的主原料-可可豆是村田巧克力师远赴越南、坦尚尼亚、巴西、海地等地亲自挑选的。

正统与创意兼具的巧克力
nel有两种招牌巧克力,一种是Tablet板块巧克力,目前有七种不同浓度,村田巧克力师根据不同品种及产地的可可豆风味调配而成的。

另外一种是搭配各种不同食材所做成的BonBon一口巧克力;揉合了日式的味觉,在这里可以吃到属于日本的特别风味,像是使用纪州南高梅及梅酒或是紫苏做成的巧克力甘纳许。

严选饮品搭配套餐

享受不同的东京下町风情

店家资讯

■店名:nel CRAFT CHOCOLATE 
■地址:东京都中央区日本桥滨町3丁目-20-2 HAMACHO HOTEL TOKYO一楼
■电话:03-5643-7123 
■营业时间:10:00-22:00 
■ OFFICIAL SITE

近年来随着商业区蓬勃发展,许多特色店铺纷纷转移阵地到日本桥、清澄白河一带,试图在竞争激烈的都会区打造一片慢活宁静的商业模式。下次有机会造访东京时,可不要忘记到nel CRAFT CHOCOLATE享受一下正统的法式巧克力甜点,细细品尝融合了日本特色的顶级巧克力。

FJ時事新聞
责任编辑:黄达_HS104

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