六古窑之首:爱知县濑户烧

2021年02月25日

来源:乐吃购!日本

日本六古窑有两个在爱知,重要地位不言可喻。濑户烧是爱知县濑户市周边生产的陶瓷器的总称,是六古窑之中最早开始制作上釉陶器的。濑户的土质优良,陶匠的手艺高超,在日本一直享有极高的评价。当其他地区还在制作素烧时,濑户已经懂得利用釉彩烧制硬度较高的陶器了。日语中的「濑户物」就是陶瓷的代名词,就像瓷器的英语叫「China」。而销售陶瓷器的商家,日本人称为「濑户物屋」。

沉稳有质感的釉彩是濑户烧食器的一大魅力,图片来源:翠窑

象征吉祥的六角形濑户烧,图片来源:喜多窑霞仙

濑户烧与美浓烧因地缘相近,在渊源和技法尚有许多相似处,包括濑户烧的起源也是七世纪的「须惠器」。不过真正奠定濑户烧在日本陶瓷史上地位,则是在镰仓时代。一位日本陶匠从中国宋朝学到了施釉陶器的技艺,从此釉色典雅,同时融合了陶器的自然质朴与瓷器的精细清透的濑户烧,风靡了全日本。

小知识:「陶」与「瓷」如何区分?
叫惯了陶瓷,其实「陶」与「瓷」是不同器物喔!主要的区别在于土壤和温度。陶器是以含杂色金属较多的天然黏土,经过900〜1100度左右的温度烧制;透气性高,质地朴实粗糙。瓷器则是用二氧化矽较多的瓷土,以1200度以上高温烧制,质地细致,吸水性低。比如本文介绍的备前烧是陶器,有田烧是瓷器。合称陶瓷器。

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